Thema: pads: pros and cons?

Hallo an alle,

was spricht eigentlich gegen die pads? Ich hatte kürzlich einen ziemlich guten Espresso in einem kleinen Feinkostgeschäft, der mit illy-pads (E.S.E.) gemacht wurde. Wir trinken relativ selten zuhause Espresso, haben aber manchmal Freunde zum Abendessen da, wo wir dann mal schnell 15 Espressi benötigen. Hoffe, mit dieser Frage nicht zu frevelhaft dazustehen...
PS: Und welcher Hersteller macht eigentlich die besten pads?
Danke für eure Meinung!

Hi,
der Vorteil der ESE Pads ist, daß man keine Mühle/Tamper braucht (spart recht viel Geld, gerade für Einsteiger) und die Brühgruppe nach dem Bezug nicht voller Kaffeereste ist. Das ESE System (Link zum System: E.S.E. - Easy Serving Espresso) ist offen und man hat viel Auswahl, preislich sind die Pads zwar teuerer als Bohnen, aber nicht so teuer wie Kapselsysteme. Die Pads sind einfach handzuhaben und es gehen bei Anfängern nicht so viele Shots daneben (wenn man falsch tampert, der Mahlgrad nicht stimmt usw.), es erspart auch das Üben, was z.B. für Senioren viel bequemer ist. Man kann auch einfach mal schnell die Sorte wechseln (oder mal einen koffeinfreien dazwischenschieben), ohne die Mühle einstellen zu müssen.
Gute ESE Pads (mir haben z. B. am besten die Izzo ESE-Pads gefallen) schmecken auch recht gut, sofern die Maschine tatsächlich für den ESE-Pad-Betrieb ausgelegt ist. Die einfachste Maschine mit ESE Logo ist die DeLonghi EC200, es gibt natürlich noch massivere Maschinen, die empfehlenswert sind, u.a. die Illy Maschinen der Francis X1-6 oder die Gaggia New Baby (glaube ich, steht auf der ital. Gaggia HP) usw. Bei manchen Maschinen (Rancilio Silvia) kann man die Brühgruppe mit einem nachkaufbaren Set dauerhaft auf den Pod-Betrieb umrüsten. Auch für die Gaggia Classic ist ein Adapter Kit erhältlich, das man nachkaufen kann. Der Druck muß stimmen.
Wenn Du 15 Espressi nacheinander benötigst, dann mußt Du ja 15x einen Pad für 1 Tasse zubreiten. Da brauchst Du schon eine gute ESE-Pad-fähige Maschine, die temperaturstabil ist.
Nachteilig bei den ESE Pads ist, daß man den idealen Mahlgrad nicht selbst beeinflussen kann und das das Mahlgut - vorgemahlen/gepresst und in Folie verschweißt - nicht so frisch ist wie frisch gemahlen. Die Crema wird nicht so sehr dick ausfallen und geschmacklich ist der Kaffee womöglich nicht 100%ig grandios, aber doch trotzdem lecker. (Wie Du sicher weißt, haben die Espresso ESE Pads nichts mit den Senseo/Petra usw.-Pads zu tun, die mit sehr wenig Druck extrahiert werden und die als sog. Pads bei jedem Discounter erhältlich sind, aber die Filterkaffeetrinker ansprechen sollen).
Wenn man nicht "den perfekten Espresso" anstrebt, sind ESE Pads eine nette Lösung, finde ich. Ansonsten wäre der klassische Siebträger mit Mühle besser.

hohe Qualität hoher zeitlicher Aufwand

................................................frisch geröstete, frisch gemahlene Bohnen
......................................frisch gemahlene Bohnen vom Großröster
.............................im Geschäft gemahlener Kaffee
.....................vacuumverpackter gemahlener Kaffee
.............Pads & Kapseln
....gefriergetrockneter löslicher Kaffee

niedrige Qualität niedriger zeitlicher Aufwand
(Kaffeestärke von Pads, Kapseln nur über Brühwassermenge steuerbar)

Die Übersicht ist gut, Ländlesachse!

Koffeinhaltige Grüße,

italiano

Vielen Dank für die schnellen und kompetenten Antworten, besonders an Cappufan! Wünsche allen ein genussvolles neues Jahr...

[QUOTE=cappufan;259319]Hi,
handzuhaben und es gehen bei Anfängern nicht so viele Shots daneben (wenn man falsch tampert, der Mahlgrad nicht stimmt usw.), es erspart auch das Üben, was z.B. für Senioren viel bequemer ist. QUOTE]

Hallo Cappufan,

mir erschließt sich der Sinn deiner Aussage über die Senioren nicht so genau. Was ist da für eine Idee dahinter?

Grüße
Herbert

Ich denke da steckt keine besondere Idee hinter...
Meine Mutter (mit etwas >60 benenne ich sie auch mal als "junge" Seniorin) würde wohl die Krise bekommen mit der Mühle den richtigen Mahlgrad zu finden etc. ...
Ist einfacher in der Handhabung mit den Pads

Gruß
Holger

Hi,
ja, genau.
Als ich in die Espressowelt einstieg, fand ich es anfangs ziemlich schwierig, auf die 25 ml in 25 Sek. Durchlaufzeit zu kommen. Da dreht man munter am Schneckengetriebe der Mühle und trifft dauernd einen zu groben/feinen Mahlgrad...das kann schon nerven, zumal der Espresso dann einfach nicht schmeckt, wenn der Mahlgrad nicht zur Bohne passt. Auch die Kaffeemehlmenge hat man als Anfänger nicht im Gefühl und wenn man keinen Timer an der Mühle oder eine Feinwaage hat, schwankt auch die Kaffeemehlmenge etwas, was den ganzen Kaffee verändert.
Insbesondere ältere Menschen, aber auch jüngere, haben meiner Erfahrung nach nicht immer das Durchhaltevermögen bzw. Interesse, viel Zeit in das Erlernen/Üben der Espressozubereitungsparameter zu stecken (wenn man bei anderen Zubereitungsverfahren viel leichter zum Kaffee kommt). Da ist es - mit leichten geschmacklichen Abstrichen - eben der bessere Weg, die bequemen ESE Pads zu verwenden. Und das ganze ist durch den hohen Druck recht magenfreundlich.
Meine Mutter bzw. mein Onkel sind Rentner, Kaffeeliebhaber und nehmen Filter oder Vollautomat, weil ihnen der Aufwand viel zu groß ist...

War mir klar, dass hier keine Diskriminierung von Senioren stattfinden sollte. Wer ist eigentlich der Boardoldie und welche Maschine hat der denn?

...vielleicht noch eine schöne Faema E61 im Original?