Thema: Ich trinke gerade diesen French Press...

Hallo alle zusammen!

Nachdem es diesen tollen Thread "Ich trinke gerade diesen Espresso...." gibt möchte ich den gleichen Thread für die French Press Zubereitung beginnen.

Warum? Bei der Zubereitung mit der FP kommen oft ganz andere Kaffeesorten besser weg, als bei der Zubereitung mit einer ST-Maschine.
Auch wäre es interessant zu erfahren, welche Dosierung und welcher Mahlgrad in Verbindung mit welcher Wassermenge und -temperatur zu guten Ergebnissen geführt hat.

Die Beschreibung könnte jeweils wie folgt aussehen:

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Hersteller/Sorte:
Kaffeemenge pro 1l:
Mahlgrad: (in mm?)
Wassertemperatur:
Brühdauer:

Ergebnis:
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Und so mache ich auch gleich den Beginn

Hersteller/Sorte: Danesi Oro (100% Arabica)
Kaffeemenge pro 1l: 60g
Mahlgrad: ca. 1mm
Wassertemperatur: aufgekochtes Wasser, ca. 10sek gewartet
Brühdauer: 4min

Ergebnis:
Da uns die Frühstücksmischung von Alt Wien Kaffee ausgegangen ist haben wir den Danesi Oro ausprobiert - und das hat sich gelohnt.

Der Kaffee wird bei nur 14g/250-280ml sehr vollmundig und kräftig und hat einen vollen Körper.

Beim Danesi schmeckt man - schwarz getrunken - schöne Röstaromen, er ist würzig, "kaffeeig", ohne bitter oder sauer zu sein. Und er liegt schön auf der Zunge.
Mit Milch haben wir ihn noch nicht probiert.

Wieder kaufen? Bei dem Preis wahrscheinlich nicht sehr oft - obwohl er eine sichere Bank wäre, wenn Gäste mit Häferlkaffeegewohnheiten kommen.

Hersteller/Sorte: Walters Malabar
Kaffeemenge pro ~ 180 ml: 7g
Mahlgrad: ca. 1mm
Wassertemperatur: aufgekochtes Wasser, ca. 15 sek gewartet
Brühdauer: 4,5 min

Aus Jux habe ich gestern eine alte Glas-FP für eine Tasse reaktiviert, die ich auf einem Flohmarkt für einen Euro mitgenommen hatte. Da gerade Walters Malabar offen war und dieser eher hell geröstet ist klang es nach der idealen Mischung. Was soll ich sagen, ich wurde nicht enttäuscht: Eine wirklich aromatische, feine, ausgewogene Tasse Kaffee ohne Anflug von sauren oder bitteren Aromen. Im Geschmack sehr rund, warm, mit den sortenüblichen Anflügen von Kakao. Beim nächsten Versuch nehme ich für die Menge allerdings 9 Gramm gemahlenen Kaffee

Name der Bohne: Hagen Kaffee Indonesien Gayo Mountain
Packungsgröße: 500g, abgefüllt in Ventilbeutel
Gekauft: vor 3 Wochen oder so...beim lokalen Händler in Tübingen ("Katesch")
Preis: € 10,00 für 500g
Röstdatum: Kurz vor dem Kauf
MHD: ???
Gemahlen und Bezogen mit: Solis 166, Bodum 0,35l

Ein sehr kräftiger, würziger Kaffee. Leicht nussig, kaum Säure und keine Bittertöne. Insgesamt toller Geschmack und sehr magenfreundlich.

Wieder kaufen: Ja, wenn's ihn noch gibt (habe auf der Homepage von Hagen nichts gefunden).
Aber vorher gibt es ja noch soviel zu probieren...

Ich kann den Gianni empfehlen, den ich regelmäßig in der French Press zubereite. Sehr rund und leicht im Geschmack - aber probiert selbst doch mal.
Mahlgrad: nicht zu grob, sonst kommen die Schoko-Noten nicht so gut heraus.
Menge: 3 gestrichene Bodum-Messlöffel (je 8 g) für 3 große Kaffeehumpen (je 280 ml) - Mein Mann dosiert deutlich höher...
Wasser im Wasserkocher aufgekocht, danach15-20 Sek. gewartet.

Übrigens auch preislich (bei 4x250kg) sehr attraktiv. Ein Kaffee aus Guatemala Antigua. Zu sehen hier: Arabica Kaffee ganze Bohnen milde Röstung zum Bruehen vollmundiger Genuss Spitzenkaffee - www.Kaffeenudel.de Kaffee, Nudeln, Backen und mehr

Schöne Grüße

Und wer es etwas kräftiger im Geschmack mag und gerne eine gute Sache beim Kaffeekauf unterstützen möchte, ...

auch aus Guatemala, aus Fairem Handel und nach biologischen Richtlinien angebaut (die Zertifizierung wird aus dem Erlös des Projektes finanziert und in Kürze angestrebt) Ebenfalls sehr zu empfehlen.
Dosierung: ebenfalls 3 Bodum-Messlöffel (ca. 8 g) je 3 große Kaffeehumpen (je 280 ml), Mahlgrad darf etwas gröber sein.

Fairer Handel bekömmliche Tasse Kaffee mit Geschmack als Bohnenkaffee zum Aufbruehen - www.Kaffeenudel.de Kaffee, Nudeln, Backen und mehr

Hersteller/Sorte: Paris-Dakar von Supremo
Kaffeemenge pro 1l: 7g/Tasse ~ 7g/150ml ~ 45-50g/l
Mahlgrad: (in mm?) Solis 167 - FP Einstellung +1-2 Mahlgrade feiner
Wassertemperatur: aus dem Wasserkocher
Brühdauer: ca. 6min
Ergebnis:
Würzig, kräftig, aber für meinen Geschmack kann er vielleicht (?) noch 1-2 Mahlgrade feiner vertragen. Hätte ihn der Beschreibung nach noch kräftiger erwartet. Weitere Versuche stehen aus...

Kenianischer Kaffee von Bonanzacoffeeheroes / Berlin.
350 ml Bodumkanne (Chambord, nix isoliert)
Kaffeemenge 16 gr.
Wassermenge 250 gr.
Mahlgrad: erstaunlich fein (in der Mitte bei der Solis 166)
Wassertemperatur: 85 Grad
Ziehdauer: 4 min.
Kaffee nicht umrühren, Stempel nicht aufsetzen
Nach 4 min. mit zwei Löffeln die oben schwimmende Kaffeesatzschicht und den Schaum abschöpfen (wie beim Cupping)
dann stempeln und zügig in vorgewärmte Tasse
Ergebnis: zum sterben gut (und der Kaffee ist wohl schon 2 Wochen alt!!!)

Da gerade Weihnachtszeit ist, haben wir mehrere Kaffees im KaDeWe erstanden, die mit Karamelle, Vanille usw. "verbessert" sind.

Da meine BFC Ela damit nicht "belästigt" werden sollte, wurde eine kleine Bodrum French Press angeschafft.

Kaffee: ca 16g Arabica incl. "Geschmacksverstärker"

Mahlgrad: grob Espesso ca 9 -10 hier 18 - 20 in der Anfim House

Brühzeit: ca. 3-4 Min


Der Geschmack ist erstaunlich gut, jedenfalls besser, als wenn zu normalem Espresso per Handmühle nachträglich Vanille oder Karamell hinzugefügt wird.

Für derartige Kaffeesorten und Experimente ist die Frech Press genau das richtige, zumal mancher Besuch den Espresso / Cappu aus der BFC Ela als zu stark empfindet.

Die French Press ist ein neues Spielzeug, wenn es nicht um Espresso oder Cappu gehen soll. Schmecken tut es jedenfalls...


Gruss aus Berlin
Gerhart

Hersteller/Sorte: Shipwreck Coffee Company / Ethiopia Harrar
Kaffeemenge pro 1l: Puh, keine Ahnung, in 14 sekunden mit meiner Black&Decker Mühle gemahlen
Mahlgrad: (in mm?) ca. 1mm
Wassertemperatur: Aufkochen, dann 25 sekunden warten
Brühdauer: 4 Minuten

Ergebnis: Shipwreck hat ziemlich annehmbare Kaffeeröstungen. Der Ethiopia Harrar ist unglaublich erdig und schwer auf der Zunge, nicht so mein Geschmack. Ich mags lieber fruchtig.

Ist eigentlich sonst noch wer hier in den Staaten gestrandet, ohne Zugriff auf Fausto Kaffee?