Cafe Castel Gourmet Spanische Bohne aus Andalusien

**Tenor** · 12.01.2009, 22:36

Liebe Kaffeefreunde,

ich war einer der Glücklichen, die 1 kg dieses leckeren Kaffees zum Verkosten erhalten haben.

Herkunft: Spanien, Andalusien, ungewöhnlich!
70% Arabica, 30% Robusta
Nicht zu hell, nicht zu dunkel geröstet.
Sehr gutes "Bohnenbild", fast überhaupt keine zerbrochenen Bohnen
Voller, schokoladig-fruchtiger Duft.
Ganz frisch

"Getestet" habe ich Espresso, Ristretto und Cappuccino.
Equipment: Turmix TX 50 Thermoblock, Quickmill Thermoblock, Gaggia MDF-Mühle, Zassenhaus 164 Handmühle in allen denkbaren Kombinationen.

Die Quickmill produzierte erstklassige Ergebnisse, die Turmix war mit diesem Kaffee etwas überfordert.

Reichlich Crema, mittelbraun.
Duft nach Schokolade, Früchten, leichte Säure. Lecker!
Geschmack: mittelkräftiger Körper, etwas Schokolade, wenig Bitterstoffe, Citrusfrüchte, merkliche Säure. Sehr gute Qualität!

Ich habe den Kaffee bewusst kurz gehalten, ein Ristretto ist deutlich aromatischer, voller und mit besser eingebundener Säure als ein normaler Espresso. Cappuccino erhält eine schöne Geschmackskomponente, weil sich Milchcreme und leichte Säure harmonisch verbinden.

Fazit: Ich trinke diesen Kaffee mit großem Genuss und freue mich über die geschmackliche Abwechslung!

Ein Dankeschön an Boardie Original-Andalusien für diese Aktion! ToiToiToi!

Tenor