Thema: Hilfe: Probleme mit Monsooned Malabar von Fausto

Hallo!

Seit knapp einer Woche habe ich eine neue Bella Machina (BZ07) und bin im Großen und Ganzen damit sehr zufrieden. SChon vor der Anschaffung habe ich meine Vorgängermaschine (AEG EA 150) mit der Monsooned MAlabar von Fausto gefüttert und war damit hochzufrieden. Guter Geschmack, gute Crema etc. Gemahlen habe ich immer mit einer Demoka 203.
Aber jetzt mit der BZ07 kommt dort nur saurer Espresso raus. Die Maschine (mit Doppelmanometer) baut keinen Druck auf, egal wie grob oder fein ich mahle und egal wie doll ich tamper und innerhalb von 10 sec ist die Espressotasse voll. Auch die Crema ist innerhalb von 15sec zusammengefallen und das Ganze macht so überhaupt keinen Spass. Ich habe erst ein Probepaket World's End von Frau Hotz (kaffee-total) durch gebracht. Der Kaffee war super! Also an der Maschine kann es kaum liegen. Kommt es vor, dass schon mal ein Röstung danebengeht? Ich habe gerade 12 Pakete Malabar bekommen, das wäre doch sehr ärgerlich. Brauche dringend Hilfe!
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BZ07; Demoka 203

wenn er in 10sec. durchrauscht, passt imho der mahlgrad nicht. wie fein hast du denn gemahlen? begrenzungsschrauben aus der demoka sind raus? klirren die scheiben schon?

Dann mahlt deine Mühle nicht fein genug! Die Durchlaufzeit musst du über den Mahlgrad steuern. Mit feinem Pulver kannst du jede Maschine dazu bringen, dass nichts aus dem ST kommt. Wenn du dann etwas grober mahlst kommst du auf die Durchlaufzeit von ca. 25 sec. und der Geschmack und die Crema stimmen.
Eventuell musst du bei der Demoka die Begrenzungsschrauben entfernen. Verstelle die Mühle in Richtung fein, bis die Scheiben hörbar leicht aneinander reiben und dann mahle nochmal eine Portion Malabar.

Hallo plettes,

Zitat von plettes

Die Maschine (mit Doppelmanometer) baut keinen Druck auf, egal wie grob oder fein ich mahle und egal wie doll ich tamper und innerhalb von 10 sec ist die Espressotasse voll.

Den Druck schon mal gegen das Blindsieb überprüft? Wenn dann der Druck stimmt, solltest Du feiner mahlen und/oder fester tampern.

Viel Erfolg,

Rainer

Das mit den Begrenzunghsschrauben werde ich ausprobieren. Danke, irgendwelche Tipps, wie man die ausbaut. ICh werde es aber schon finden.

Der Druck baut sich ansonsten gut auf. Ist über das Manomenter gut zu sehen und klappt ja auch bei anderem Kaffee.

Einfach herausschrauben und weglegen, dann kann noch feiner gestellt werden (bei laufender Mühle ohne Bohnen)

Habe jetzt die Begrenzungsschrauben rausgedreht. Fängt aber schon bald an zu schleifen...Mir ist direkt erst einmal die Sicherung rausgeknallt, als ich zu weit gedreht habe.
Also, viel feiner kann ich nicht mehr mahlen. Auch bei der alten AEG (15bar) kam dann kaum noch Wasser durch den ST. Jetzt sind es "nur" noch 9bar und es schießt da nur so durch?

Zitat von plettes

Das mit den Begrenzunghsschrauben werde ich ausprobieren. Danke, irgendwelche Tipps, wie man die ausbaut. ICh werde es aber schon finden.

Der Druck baut sich ansonsten gut auf. Ist über das Manomenter gut zu sehen und klappt ja auch bei anderem Kaffee.

Die Begrenzungsschrauben sind die 2 kleinen Kreuzschlitzschräubchen auf dem Zahnkranz, der unter dem Bohnebehälter zu sehen ist. Das Schneckenrad des Verstellmechanismus greift in dieses Zahnrad.

Arbeitsaufwand ca 1 min.

Gruß

Gerd

Zitat von plettes

Habe jetzt die Begrenzungsschrauben rausgedreht. Fängt aber schon bald an zu schleifen...Mir ist direkt erst einmal die Sicherung rausgeknallt, als ich zu weit gedreht habe.
Also, viel feiner kann ich nicht mehr mahlen. Auch bei der alten AEG (15bar) kam dann kaum noch Wasser durch den ST. Jetzt sind es "nur" noch 9bar und es schießt da nur so durch?

Die AEG baut keine 15 bar auf...

Wie alt ist denn Dein Kaffee?

Habe jetzt sehr feinen Kaffee gemahlen. Die Durchlaufzeit ist auch schon viel besser geworden und das Wasser schießt nicht mehr so durch. Alleine die Crema ist beschi... Da war ich vorher nicht gewöhnt von dem Malabar.
Der Kaffee ist neu. Vor ca. 1 Woche hier angekommen.