Thema: Erfahrungsbericht: Cafe-Barista.de - Röstfrische in einer neuen Dimension ;-)

Hi,

ich will Euch folgenden Email-Verkehr nicht vorenthalten, den ich zum Thema "röstfrischer Kaffee" mit Herrn Lettenmayer von cafe-barista.de hatte:

Meine Einkaufsliste:

• Äthiopien Bonga (wild forest grown)
• Harrar Longberry
• Äthiopien Yirgacheffe
• Costa Rica Tarrazu
• Guatemala Antigua

Ich muss zugeben die Antwort hat mich sehr überrascht!
Hut ab!

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Sehr geehrter Herr xxx,

vielen Dank für Ihre Bestellung.
Ihr Kaffee geht heute frisch geröstet mit DPD zu Ihnen und sollte, wenn alles gut geht, morgen am Dienstag Vormittag bei Ihnen ankommen.
Ihre bestellten kaffees werde ich heute Vormittag für Sie frisch rösten.
Bedenken Sie bitte, dass der frische Kaffee noch ca. 48 Stunden nachreifen muß, damit er sein vollständig perfektes Aroma entwickelt.

Mit freundlichen Grüßen

Andreas Lettenmayer
Café Barista

-----Ursprüngliche Nachricht-----
Gesendet: Sonntag, 1. Februar 2009 13:10
An: xxxxx@cafe-barista.de

Betreff: Rückfrage: Auftragsbestätigung Ihrer Bestellung (Rechnungsnummer:
R-xxxxx)

Sehr geehrter Herr Lettenmayer,

ich würde mich sehr freuen, wenn Sie mir frische Röstungen schicken könnten.

Bisher beziehe ich meinen Kaffee von Fausto hier in München und schätze besonders die Frische. Auf Grund von Empfehlungen aus dem Kaffeenetz Forum werde ich jetzt Ihre Röstungen probieren.

Heute kam die Lieferung an: die Bohnen sehen gut aus und riechen sehr lecker.
Im Moment habe ich noch einen Rest von Fausto in der Mühle, aber ab morgen gibt's den neuen Kaffee.

Vorsicht: Cafe Barista verpackt den Kaffee nicht in Aromabeutel!
Es war also nicht besonders clever sich einen Vorrat anzuschaffen...

Grüße,
Schivago

Die Auswahl liest sich ja toll!

Einige Kaffees die bisher nicht so einfach zu bekommen waren.

Kannst du mir nach deiner Bestellung sagen, welche der Kaffee auf der Homepage für den Siebträger geeignet sind?
Mir scheint das besonders die sortenreinen Spezialitäten keine Espressoröstungen sind. Leider sind die Angaben zu den verschiedenen Sorten nicht sehr ausführlich und lassen den Röstgrad im unklaren.

Vielen Dank im Voraus.

Zitat von Schivago

Heute kam die Lieferung an: die Bohnen sehen gut aus und riechen sehr lecker.
Im Moment habe ich noch einen Rest von Fausto in der Mühle, aber ab morgen gibt's den neuen Kaffee.

Vorsicht: Cafe Barista verpackt den Kaffee nicht in Aromabeutel!
Es war also nicht besonders clever sich einen Vorrat anzuschaffen...

Grüße,
Schivago

Hallo,

da würde ich schon mal nichts bestellen. Im Laden lass ich mir ja noch die Blockbodenbeutel gefallen. Da nehme ich dann die Verbrauchsmenge für 1 Woche mit, aber wenn jemand größere Mengen bestellt u. dann noch nicht mal ein Hinweis, das der Kaffee nicht im Ventilbeutel verschickt wird. Kaffee nimmt ja bekanntlich wunderbar andere Gerüche auf. Stell Dir mal vor der Paketwagenfahrer ist Kettenraucher u. die ganze Kiste stinkt nach Rauch. Den Kaffee wollte ich nicht bekommen.


Gruß Uwe

ich habe am vergangenen Montag mal wieder 3kg in 500g Portionen bestellt. Die Lieferung erfolgte dann am nächsten Tag, was mich sehr erstaunt hat.
Die Qualität des Kaffees ist erstklassig, allerdings geht das, wie bereits in älteren Threads beschrieben, nicht konform mit den offenen Tüten. Ich klebe die Beutel pingelig mit Paketklebeband zu, tüte diese dann einzeln in Gefrierbeutel welche ich wiederum intensiv zuklebe nachdem ich die Luft rausgesaugt habe
So verpackt friere ich die Bohnen ein und ich muss sagen, dass die Qualität datruntern bisher nicht gelitten hat. Ich hatte Herrn Lettenmayer schon nach meiner ersten Bestellung letztes Jahr darauf hingewiesen, dass das mit den offenen Tüten eigentlich ein "no-go" ist, allerdings ohne Erfolg bzw. Reaktion.
Ich werde dennoch in regelmäßigen Abständen bei ihm bestellen, denn er liefert zuverlässig qualitativ hochwertigen Kaffee.

Viele Grüße, Axel

Hi,

ich habe gerade noch mal eine Email an Cafe-Barista geschickt und gefragt, warum keine Aromabeutel verwendet werden. Ich verstehe es nicht, da sicher jeder von uns bereit wäre den Aufpreis dafür zu übernehmen.

Sobald ich eine Antwort bekomme werde ich sie hier posten.

Von der Qualität der Bohnen bin ich beeindruckt. Im Moment habe ich den Harrar Longberry in der Mühle und es ist ein excellenter Espresso. Sehr säurearm und mit fruchtigen Aromen. In Milchgetränken geht er allerdings unter, aber als Espresso sehr zu empfehlen.

@Wunderbohne: vom Röstgrad her handelt es sich bei allen Sorten aus meiner Bestellung um Espresso-Röstungen.

Grüße,
Schivago

Klar sind die "Teebeutel" nicht ganz optimal. Aber bei Mengen bis ca. 1-2kg ist es doch wirklich kein Argument dort nicht zu bestellen zumal die Röstung sehr frisch ist und eine super Qualität hat!!! Ich bestelle dort regelmäßig in ca. 0.5 kg Portionen und habe nicht das Gefühl dass ich durch die Teebeutel irgendwelche Kompromisse in punkto Qualität schliesse. Denn ob ich jetzt von Fausto den Ventilbeutel oder den Teebeutel von Barista mit der 1 Tage alten Röstung öffne ist mir ehrlich gesagt egal.

Felix

naja, aber selbst bei einem Verbrauch von 250 bis 500g pro Woche, liegt das Zeug schonmal bisschen rum, wenn du 2kg bestellst.

da sind mir richtige Beutel doch lieber

Danke Schiwago für die Auskunft.

Klingt wirklich toll, endlich eine große Auswahl an Single Origins, die Siebträgertauglich geröstet sind.
Da steht einer geschmacklichen Entdeckungsreise um die Welt nichts mehr im Weg. Das Schöne daran ist, mit der Zeit erkennt man die Einzelnen Merkmale der Single Origins in den Mischungen wieder.

Über die die Aufbewahrung von Kaffee(bohnen) gibt es hier lange Diskussionen mit vielen Tipps und Lösungen. Einfach mal suchen.

Eine Papiertüte ist sicher kein Pluspunkt aber aufgrund der kurzen Zeit zwischen Röstung und Ankunft des Kaffee's beim Kunden auch kein Beinbruch, denn Ventilbeutel sind auch kein Allheilmittel. Ich habe schon genug Ventile erlebt, die nicht richtig funktioniert haben.
Eher eine Unbequemlichkeit, weil man den Kaffee nocheinmal lagerfähig verpacken muss, aber eigentlich sollte man das sowieso.

@Wunderbohne:
Ja, die große Auswahl an sortenreinen Röstungen finde ich auch Klasse! Seit letztem Jahr trinke ich mit Vorliebe sortenrein. Mein Ziel ist es die einzelnen Eigenheiten zu entdecken und lernen sie zu unterscheiden.

Klar, ein guter Blend kann die guten Seiten der verwendeten Sorten herausarbeiten. Leider gibt es da draußen eine Menge Blends, denen das nicht immer gelingt.
Auch emotional habe ich eine stärkere Beziehung zu Kaffees von denen ich die genaue Herkunft kenne und mich mit dem Land/ der Region auseinandersetzen kann. Klingt komisch, ist aber so.

@cafesolo:
Wegen der Teebeutel nicht bei cafe-barista.de zu bestellen halte ich für völlig übertrieben. Dir entgeht ein sehr guter Kaffee zu guten Preisen!