Thema: Beratung, Tips für "Universalbohne" Vollautomat

Hi zusammen,

Ich habe eine WMF 800 (also einen Vollautomaten mit Scheibenmahlwerk)

Ich trinke häufig Cappu oder Latte, meine Freundin eher normalen Caffe.

Derzeit haben wir diverse ETTLI Bohnen probiert wobei mir der Espresso Classico etwas besser schmeckt als der Schümli, da kräftiger.

Wir beide mögen einen kräftigen, aber bitte nicht bitteren Kaffeegeschmack. Also wäre ich für Tips über eine gute Bohne dankbar, die Universell einsetzbar ist als Kaffee, Latte, Cappu. Leider habe ich noch nichts gefunden was auch als Espresso aus einem Vollautomaten annehmbar schmeckt. Liegt aber wahrscheinlich eher an den Vollautomaten?!

Wenn Ihr nen Tip gebt wäre es auch hilfreich zu sageb, wie Ihr den mahlgrad eingestellt habt. Bei oben genannten Sorten habe ich festgestellt, dass diese eher etwas feiner gemahlen besser geeignet sind, da Sie bei gröberer Mahlung bitter werden.

Danke für jeden Tip!

Habe hier auch gelesen, dass folgende Bohne sehr gut geeignet ist, vorallem wenn man etwas mehr bestellt und die Bohne auch mal etwas älter (3-4 Monate) wird
Ionia - Special Vending Bianco

Also wenn du gerne kräftigen Kaffee und leckeren "Espresso" (soweit aus VA möglich) trinkst würde ich der den Langen Tatico empfehlen hab ich momentan drin. Ansonsten mein weitere Favorit aus dem VA der Bühler Schümli.

wie wär's denn mit einer zweitmühle neben dem va, zb einer solis? damit würdest du fast alle probleme umgehen die sich durch die parallele produktion von cafe creme und espresso ergeben. die dosierung könntest du mit einer waage (auflösung < 1g) oder einem kleinen timer (auflösung 1s, besser weniger) vornehmen.
gruß, max

@ Meister Eder: Wirst lachen, aber ich habe eine Solis Espressomühle das wäre also nicht das Problem. Problem ist ja nur, dass meistens die Dichtungen der VAs dann Schaden nehmen oder das Brühsieb verstopt, da diese nicht für die Espresso-Zubereitung ausgelegt sind, denn sonst würden die Hersteller ja gleich feinere Mahlwerke verbauen!

@ wadriller: Wie bereitest Du diesen zu, welche Maschine, Mahlgrad, wieviel Wasser, Pulvermenge??? danke

wie schaut es aus mkit der Brühtemp, soll ich da eher um die 80 nehmen oder mehr (max 95)

gut, das scheint ein prinzipielles problem fast aller haushalts-va zu sein, aber im rahmen der technischen möglichkeiten eines solchen gerätes müsste dir die solis doch einen vorteil verschaffen. und sei's nur, um eine zweite sorte parat zu haben (cafe creme/espresso röstungen).
ansonsten müsstet du wieder einen 4 bis 5-stelligen betrag investieren oder auf st umsatteln, bzw für espresso einen daneben stellen. wenn küche und geldbeutel das hergeben, warum nicht. sonst heißt es eben abwägen....
gruß, max

Du hast ja prinzipiell recht, klar könnte ich ne zweite Sorte in der Solis mahlen und als Espresso oder so nutzen, nur wenn das Ergebnis aus dem VA und da ist die WMF sicher nicht die schlechteste nicht stimmt hilft mir das auch nicht weiter...

Werde mir evtl wieder eine Nespresso, oder von lavazza gibt es jetzt was ähnliches besorgen... den Nespresso Espresso fand ich immer recht gut, um Welten besser als aus meiner Jura S90 oder WMF 800....

Nochwas: die Idee Bohen in Mengen einzukaufen ist eher kontraproduktiv... Hier kann man doch recht einfach ohne Kompromisse zurecht kommen. Wenn man geschlossene Packungen kühlt, halten sie gut 2 Monate, vielleicht auch länger.

Freunde haben Faustos Monsooned Malabar im VA und sind damit voll zufrieden...eine tolle Röstung, nicht nur im Siebträger

Also nochmal nen paar Fragen,

ich denke ich würde mal bei Langen bestellen.
1. nur Tatico, oder was würdet Ihr noch empfehlen, welchen Mahlgrad verwenden???
2. Bestelle ich dann eben nur die Mindestmenge für 30€.
3. Ist Lagerung dann im Kühlschrank besser als Keller?

danke

Ich würde (gerade als Erstbesteller) nicht nur eine Sorte bestellen. Die Sorten sind ja etwas im Shop beschrieben, da würde ich mich mal etwas durchtesten...schlecht sind die alle nicht. Ich finde auch den Mokada und den Classico toll, aber letztendlich entscheidet der eigene Geschmack.

Die Lagerung im Kühlschrank dürfte etwas besser sein als die im Keller, da kälter, aber bei uns ist der Keller recht warm. Besser als Lagerung in der warmen Küche ists im Keller allemal.

Da Du ja schon mehrere getestet hast, wie sind die vom mahlgrad zu behandeln? Ich habe eine WMF 800, sprich einen VA