Thema: Welche Bohne emulgiert richtig schön und schmeckt...

...und ist richtig schön "ölig" und hat eine feste Crema...
Zur Zeit - nach einigen anderen - verwende ich Maria Sole (den organic grünen) aus Sizilen...
Am besten wäre, wenn ihr auch noch einen Tipp habt, bei welcher Temp. bzw. welchem Brühdruck sie am besten ist - die Bohne.
Geschmacklich gefällt mir der Süden Italiens besser als der Norden....

Hi,

da solltest Du bei den Zicaffes (z.B. rosso) fündig werden. Temp. Angaben werden Dir nicht wirklich weiterhelfen, da die wenigsten ihre Maschine geeicht gemessen haben

Gruß
Peter

Hallo,

habe in Nürnberg bei einem ital. Großhändler eine Eigenröstung gefunden. "De Francesco". Mild, tolle dicke Crema. Und ab und an bekomme ichs auch richtig ölig hin.

Zitat von Ski_Andi

Hallo,

habe in Nürnberg bei einem ital. Großhändler eine Eigenröstung gefunden. "De Francesco". Mild, tolle dicke Crema. Und ab und an bekomme ichs auch richtig ölig hin.

wo denn, wie frisch und quanta costa ?

sersn, galgo

Hallo

liegt an der Ecke Rothenburgerstr. Frankenschnellweg:

Holzschuherstr. 28
90439 Nürnberg

Kostet 11,xx
Da größere Mengen von dem umgesetzt werden ist er zwischen 1 und 2 Monaten alt. Man muss aber bei den anderen Sorten schon aufs Datum schauen. Die teuren sind häufig schon älter.

Der Milano von Fortezza aus Cadolzburg ist auch gut. 18€ im Onlineshop, im Werksverkauf etwas günstiger

danke Andi, werde demnächst mal vorbeischauen...


kennst du den großhändler in der lehrbergerstraße ?

mir fällt nur leider grade der name nicht ein

der wurde hier auch schon in verbindung mit pasta genannt


gruß, galgo

Hallo,

Kaffe Zi könnte für Deinen Geschmack in Frage kommen. Vielleicht probierst Du es auch einmal mit Cafe Zi Linea Bar Export oder Zi Linea Bruna, beide Sorten sind kräftige Röstungen aus Arabica und Robusta Bohnen.

Mfg
angelikamaria

Izzo Silver,

näheres hier:


Ich trinke gerade diesen Espresso....

Gruß

Determann