Thema: Langen Mokada und Ecuador

Hallo,

hat jemand in letzter Zeit auch Mokada und Ecuador von Lange bestellt?

Ich bekomme mit beiden Bohnen überhaupt garnix hin. Sowohl beim 1er als auch 2er Sieb habe ich nach 25 Sekunden nur braunes Wasser in der Tasse, keine Spur von Crema oder Emulsion. Wenn ich noch feiner mahle und die Bezugszeiten über 30-35 Sekunden liegen, bekomme ich nen minimalen Hauch Crema aber der Bezug wird sehr sauer.

ich habe im Januar schon die Sorten Tatico, Classic, Sulawesi, Oscuro und Fuerte ausprobiert und war begeistert von den Bohnen.

hat jemand ähnliche Erfahrungen mit besagten Bohnen gemacht?

Gruß,

Chris

der mokada war bei mir auch keine cremabombe, feine, dünne crema machte er. schmeckte aber sehr lecker und hab hier auch ne frische packung liegen (die aber warten muss). ist halt nicht jede bohne nen cremabomber. was hast du denn für ne maschine? evtl mal temp. ändern

ich habe ne Bezzi BZ99 (brühdruckreduziert) mit ner Gastro-Mühle. Crema-Berge erwarte ich ja auch garnicht. Aber bei mir kommt wirklich nur braunes Wasser aus den Bohnen, was nicht mal annähernd nach Espresso schmeckt.

Vor drei Tagen hatte ich noch den Fuerte in der Mühle, da war alles perfekt. Genauso bei allen vorherigen Langen-Bohnen.

Ich hab den Ecuador grade in der Mühle ( Mazzer SJ ), meine Bezzi 99 hat derzeit einen Kesseldruck von 1,2 Bar ( OAP ), ich mache einen Leerbezug bis es aufhört zu spratzeln ( ca 5 sek ), dann mahlen ( 15g in 14g Cimbali Sieb ), dann nochmal einen kurzen Leerbezug ( ca 2-3 Sek ), einspannen und Shot. 50ml in 25sek, gute feine Crema, süß-fruchtig. Der Ecuador mag es nicht so heiss. Der Mokada kann etwas mehr Temperatur ab, hat aber eigentlich eine sehr gute Crema.
Gruss Roger

beim Mokada ging wirklich garnichts, der ist jetzt für die French Press gemahlen, und da ist er richtig lecker.

beim Ecuador bin ich jetzt etwas weiter, das Ergebnis ist schon mal trinkbar(er) aber mein Geschmack ist er nicht. Durch massives Überfüllen und peinlich genaues Tampen bekomme ich nun eine leichte, helle Crema. Geschmack ist leicht nussig und eine dezente Fruchtnote ist auch dabei, sowie ein kleines bisschen Säure. Er schmeckt wie ein wirklich sehr leichter reiner Arabica, wobei doch einige Robusta Bohnen drin sind. Im Cappu geht er total unter.

Habe derzeit das Probierpaket... Sulawesi war nicht mein Fall... Tatico konnte ich leider mit der Cimbali Junior nicht richtig testen... der Rest den ich übrig hatte war aber gut... Arabica ist nicht mein Fall, der ist sehr sauer und bitter...

Bin mal uf die restlichen Sorten gespannt...

welches ist denn der mildeste (kaum Säure, nicht bitter) aus der Langen Sorte?

Hallo,

Anfang des Jahres hatte ich von Langen den Espresso Tatico, Espresso Ecuador und den Espresso Kuba.

Tatico hat Aromen von Erde und dunkler Schokolade mit wenig Säure. Dank Robustabeimischung ordentliche Crema.

Ecuador hatte auch wenig Säure und das Aroma von reifem Getreide. Wenig bis sehr wenig Crema.

Kuba ist ein sehr kräftiger Kaffee. Aromen von Erde, dunkler Schokolade und Tabak. Besitz trotz dunkler Röstung noch Säure. Wenig bis normale Crema.

Also ich bekomme gerade auch mit dem Classico absolut keine gescheite Crema hin, kann aber auch an dem Sieb meiner Cimbali liegen, die im 1er Sieb Igendwie Probleme bereitet

Classico war bei mir sehr unkompliziert, der Rest eigentlich auch. Mit dem Ecuador kämpfe ich als Espresso immer noch, dafür ist er im Cappu überraschend angenehm. Schmeckt wie ein Nuss-Toffee-Konfekt

nunja, ich denke, ich habe mit Tatico, Sulawesi und v.a. Fuerte meine Lieblingssorten bei Langen gefunden.

Zweier nehmen.