Thema: Was könnt Ihr empfehlen zum Testen...

Ich habe nach Ettli (leider nur 1-2 Sorten) das Langen Probierpaket...

Jetzt bin ich auf der Suche nach einem schönen Espresso, der nicht bitter, säuerlich, erdig schmeckt, sondern eher schokoladig fein, gute Crema...

Also auch was für nen Cappu geeignet... Kräftig darf er auch sein...

Welche Ettli, oder Fausto, oder ähnlichen Sorten und auch Läden wo ich die frisch bestellen kann könnt Ihr empfehlen?

Bei Langen würde ich zum Tatico oder Classico tendieren wenn ich wieder bestellen würde... von Ettli soll es auch noch diverse gute Espresso-Sorten geben...

Ganz was anderes eventuell: Olivier No1 oder 4.

Vielen Dank,

das habe ich auch schon öfter gelesen... wo bekommt man Olivier frisch her und wie gehe ich damit um? Sofort verwenden nach dem öffnen, oder erst lagern, geöffnet ruhen lassen... wie gesagt bin ja noch recht neu, da wäre ich auch für solche Zusatztips dankbar!

schön Restostern noch

Zitat von Jensemann

Jetzt bin ich auf der Suche nach einem schönen Espresso, der nicht bitter, säuerlich, erdig schmeckt, sondern eher schokoladig fein, gute Crema...

Also auch was für nen Cappu geeignet... Kräftig darf er auch sein...

Also deine beschreibung passt haargenau auf den India Monsooned Malabar von Faust.

Aber hol dir doch da einfach auch nochmal ein Probierpacket, da findest du sicherlich etwas, das deinen GEschmacksnerven schmeichelt

Den Olivier kannst Du frisch geröstet vom Boardmitglied Daniel Olivier "Cafe Olivier" beziehen. Der kann ruhig auch noch ein paar Tage liegen, bevor er genossen wird.

fausto monaco könnte auch deinen geschmack treffen.
nimm doch die probierpakete und teste.

super, danke... jetzt noch ne Frage, meine Freundin trinkt gerne Kaffee, kann ich hier einfach ne grob gemahlene Espresso Bohne mit 150ml durchlassren, oder dann doch lieber einen Kaffee zB Sulawesi von Daniel Olivier bestellen?

Ich weiss, normal macht man das nicht im Siebträger... aber ich finde mit eienr guten Bohne schmeckt auch das ok...

werde dann evtl. die nächste Bestellung bei Daniel (Homepage ist Kaffeebrennerei, oder?) aufgeben... jewiels mal 250g zum testen... den 3er scheint es garnicht mehr zu geben...

der 4er scheint die beste Crema zu machen...

Was meint Ihr allgemein, sofort öffnen in den Behälter und mahlen, doer muss die Bohne 1-2 Tage offen atmen? Die restlichen Packungen dann im Kühlschrank lagern, oder?

Für "normalen" Kaffee eignet sich die French Press Kanne (z.B. von Bodum) sehr gut. Der Kaffee muss hierfür relativ grob gemahlen werden - da lohnt sich eventuell sogar eine billige Zweitmühle von Tchibo, Solis, etc.

Zitat von Jensemann

super, danke... jetzt noch ne Frage, meine Freundin trinkt gerne Kaffee, kann ich hier einfach ne grob gemahlene Espresso Bohne mit 150ml durchlassren, oder dann doch lieber einen Kaffee zB Sulawesi von Daniel Olivier bestellen?

Also ich denke eine Filterröstung wäre sicherlich besser, hat ja auch jeder Röster ein oder zwei im Angebot...
Kommt halt drauf an, wie der Geschmack deiner Freundin ist... Also meinen Freunden hab ich auch schonmal 14g Malabar leicht getampert und dann in ne Kaffeetasse laufen lassen, die meinten das wär der beste Kaffee den sie je getrunken hätten (allerdings trinken die auch alles solange es schwarz ist und irgendwie bitter schmeckt )

Was meint Ihr allgemein, sofort öffnen in den Behälter und mahlen, doer muss die Bohne 1-2 Tage offen atmen? Die restlichen Packungen dann im Kühlschrank lagern, oder?

Also die Boardröster versenden idr noch am Tag der Röstung. Gerade Sorten wie der Malabar sind dann aber tatsächlich noch zu frisch, das wird auch öfters hier diskutiert. Der muss dann schon einige Tage "reifen" bevor er sich vernünftig verarbeiten lässt.

Bohnen im Kühlschrank würde ich nicht empfehlen, denn das führt zu Kondesnwasserbildung.

Ich würde die Tüte wieder gut verschließen, und sie irgendwo dunkel im Schrank lagern.

was verstehst Du unter einigen Tagen?

werde jetzt glaube ich mal das Probierpaket von Fausto holen und dann mal schauen.... danach evtl noch die Olivier 1 und 4