Thema: Espresso = magenfreundlicher?

Hallo!
Espresso soll meines Wissens ja bekömmlicher sein, weil er u. a. weniger magenreizende Stoffe enthält - ist der Grund hierfür ausschließlich die Espresso-Zubereitungsweise (z. B. Siebträgermaschine), so dass auch normal geröstete Bohnen bei so einer Zubereitung bekömmlicher wären? Oder liegt es wenigstens z. T. auch schon an der dunkleren Röstung, so dass Espressobohnen auch z. B. aus einer Pressstempelkanne wenige magenreizenden Kaffee erzeugen als heller geröstete Bohnen bei ansonsten gleicher Zubereitung?

Gruß,
Michael

Zitat von doktor73

... Oder liegt es wenigstens z. T. auch schon an der dunkleren Röstung, so dass Espressobohnen auch z. B. aus einer Pressstempelkanne wenige magenreizenden Kaffee erzeugen als heller geröstete Bohnen bei ansonsten gleicher Zubereitung?

Gruß,
Michael

jouuu.

Hi,
meines Wissens gehört die (Langzeit-)Espressoröstung und die (Hochdruck-)Siebträger-Extraktion zusammen, um magenschonenden Kaffee zu erzeugen.

Ansonsten kommt es wohl auf die Empfindlichkeit des Magens an und die Geschmacksvorlieben (mir z.B. schmecken Espresso- oder Caffe Creme/a Bohnen aus der French Press gar nicht).