Thema: Izzo gold ....

.......wird beworben mit


Verpackt ist Caffè Izzo Gold Arabica in einer Dose unter Schutzgasatmosphäre. Dadurch wird im Vergleich zu den normalen Tütenverpackungen eine 2 Jahre längere Mindesthaltbarkeit erreicht. Durch das Schutzgas (Stickstoff) wird nämlich der chemisch agressive Luftsauerstoff aus der Dose verdrängt. Die Entwicklung des Kaffees bleibt sozusagen stehen und wird erst wieder in Gang gesetzt, wenn Sie die Dose öffnen und so wieder mit normaler Luft in Berührung kommt.

hat jemand diese Verpackungsart mal getestet ? Bleibt er wirklich frisch ?
(und sorry, wenn ich bei der Suche was übersehen habe)

Das gleiche gilt für den silbernen.

Ich hatte sowohl die ein Kilo Dose als auch etliche 250 Gramm Dosen. Ob die Schutzgas Geschichte was bringt kann ich kaum sagen, denn ich habe den Kaffee jeweils recht frisch bekommen.
Man könnte ja um das zu probieren tatsächlich mal eine 250 Gramm Dose bis kurz vor dem Datum stehen lassen und dann mit einer frischen vergleichen - aber wozu?

Kleine Mengen frisch kaufen und gleich verbrauchen - fertig...

Hi,

gabs schon öfter. Z.B. hier:

mumifizierte Bohnen

Ich hatte mal einen, der etwa ein halbes Jahr alt war. Der war noch hervorrangend.

Ich würde sagen, das die Verpackung mehr kann, als andere - ich kenne keine Bessere - aber das Rad wurde auch durch sie nicht neu erfunden.

Gruß
Peter

Hoi zäme

Bei Premium-Kaffee steht folgendes zum Kaffee geschrieben:

Der Arabica Gold ist die Spitzenröstung von Izzo Caffè. Geröstet wird die edle Mischung aus besten Hochland-Arabicabohnen. Fast zwanzig Minuten dauert das schonende Röstverfahren, das Izzo Caffè für den Arabica Gold einsetzt. Ein Aufwand, der sich lohnt: Nach dem Rösten verströmen die dunkelbraunen Bohnen, die von einem öligen Film überzogen sind, einen herrlich-verführerischen Duft. In der Tasse gibt sich der Arabica Gold als reinrassiger Italiener: Charmant und samtig-weich umfliesst er Zunge und Gaumen und schmeichelt dem Geniesser mit einem vollen, schokoladigen Geschmack. Eine Röstung für den Gourmet.

Ich glaube schon, dass der Kaffe so lange hält, denn ich hab eine Packung abgekriegt mit Röstdatum Herbst 2008 und der Kaffe ist trotzdem noch tip-top. Wie er frisch wäre, kann ich natürlich nicht sagen.

Alles in allem ist das eine typische süditalienische Röstung einer Arabica-Mischung. Die Bohnen sehen sehr solide aus und verströmt einen schockoladigen und leicht nussigen Geschmack. Wie bei den meisten Arabica-Kaffees nehme ich 8 bis 8.5g für eine Portion. Nimmt man weniger, so besteht die bei meinem Equipment die Gefahr des Channelings oder der Kaffe wird einfach zu flach und hat blosse eine sehr helle Crema. Es bringt auch wenig, den Kaffee gröber zu mahlen, weil die Bitterstoffe sehr dominant ausfallen und kaum Säure auftritt.

Wie auch immer, das Problem an den süditalienischen Röstungen von Arabicamischungen ist in immer etwa das Gleiche. Es braucht etwas Zeit, bis man einen optimalen Bezug gefunden hat und das Ergebnis ist nicht wirklich berauschend. Der Espresso kommt solide daher, ist im Abgang eher etwas schwach und entfaltet nicht allzuviele Nuancen. In allen Arten von Caffe Latte ist das eine hervorragende Bohne und verströmt einen bitterschockoladigen Geschmack.

Cheers, Martin

PS Bis jetzt ist norditalienische Costadoro Master Club (100% Arabica) mein Favorit bei den reinrassigen Arabicas.