Thema: Brauner Zucker, fein

Hallo zusammen,

ich hatte bisher immer den braunen Zucker, fein, von MIGROS (Schweiz) für den Espresso genommen. Nachdem ich vor kurzem die Espressomaschine von Krups auf Gaggia gewechselt habe, ist mein Zuckerkonsum proportional mit dem Kaffeekonsum angestiegen.

Ich wohne leider nicht nahe genug an der schweizer Grenze, Dienstreisen sind auch eher selten, kurzum, ich sehe Nachschubprobleme auf mich zukommen. Was ich an braunem Zucker bisher in D gefunden habe, war mir einfach zu grob. Dauert mir einfach zu lange zum Auflösen.

Daher nun die Frage, ob Ihr mir sagen könnt, wo ich braunen Zucker in einer Granularität von normalem weißen Zucker bekommen kann.

Vielen Dank und
viele Grüße,

Euer CoffeeMac

Hast du schon einmal (Bio-)Rohrohrzucker versucht?
(den gibts zB bei DM)
Der ist etwas heller und feiner als der braune Zucker.

Ich nehme den seit Jahren und er löst sich wirklich leicht und schnell in warmen Getränken auf!

Viele Röster und Onlineshops bieten neben dem üblichen Sortiment an Bohnen und normalen Zucker auch unraffinierten Rohrzucker von Billington an.

Der ist hervorragend für Espresso geeignet.

Schau mal hier:

Rohrzucker

Der Golden Granulated hat schon eine sehr feine Struktur. Oder du probierst den Golden Custer. Der soll noch feiner sein wie weisser Zucker.

Und wenn du dort bestellst, dann gleich noch einen Malabar dazu !


Gruß aus Minga

Ich nehme diesen Zucker hier. Kann zu den Sorten von Billington keine Aussage machen, erscheinen mir nur preislich etwas überhöht

Hallo zusammen,

vielen Dank für die schnellen Tips. Habe mir heute bei DM den Rohrzucker besorgt. Damit ist der Nachschub aufs erste gesichert.

Viele Grüße,

CoffeeMac

Zitat von toraja

Kann zu den Sorten von Billington keine Aussage machen, erscheinen mir nur preislich etwas überhöht

Der Dark Muskovado von Billington ist teuer, aber den Preis wert. Unglaublich, wieviel Geschmack in Zucker steckt. Kein Vergleich zu "normalem" Rohrzucker. Die anderen Sorten kenne ich nicht.

Ich pack den braunen Rohrzucker in den Blender..der ist danach zwar nicht mehr braun, löst sich aber blitzschnell auf..

ralph

Der light muscovado von Billington ist doch erstmal gewöhnungssache.
Er gibt einen unheimlich guten Ton. Er süßt aber nicht so stark wie anderer.

Der Golden Granulated hingegen ist für mich wohl der Standardzucker. Doch Muscovado ob Dark oder light ist auch immer greifbar. Vorallem für Cappu und Espresso Macchiato.