Thema: Stolzer Besitzer einer DeLonghi Prima Donna - leicht verwirrt.

Hallo zusammen,

ich habe heute, nachdem ich meine alte Jura Cafamosa CF70 nach Hause gestellt haben, eine neue DeLonghi Prima Donna ESAM 6700 gekauft.

In meine alte Jura habe ich Lavazza Crema e Aroma gefüllt und war immer zufrieden mit dem Ergebnis.

Wenn ich allerdings diesen Kaffee in die DeLonghi gebe schmeckt der Kaffee bitter bis sauer. Im Forum wurde dieses Thema bereits behandelt. Das habe ich mir auch sehr genau durchgelesen. Leider ging eine anfänglich gut gemeinte Diskussion in wilde Beschimpfungen über.... Schade.

Ich habe die Ratschläge der hier im Forum schreibenden Experten bereits gelesen und auch befolgt. So habe ich über den Mahlgrad die Durchlaufmenge verändert, die Temperatur maximal eingestellt usw. usw. Zu guter Letzt habe ich 3 weitere Kaffeesorten gekauft. Allerdings auch hier mit nicht zufriedenstellendem Ergebnis. Die Sorten waren:
Segafredo Espresse Casa, Segafredo Intermezzo und Minges Espresso Tradition Röstgrad 4 (dunkel)



Der Geschmack war (für mich) viel zu bitter und somit noch immer nicht zufriedenstellend.

Hat eventuelll jemand Erfahrungen mit dieser Maschine und kann mir einen nützlichen Tipp geben?

Für Eure Antworten schon einmal herzlichen Dank.

Sandra

Hallo Sandra,

ich kenn mich mit der Maschine selbst nicht aus. "Bitter bis sauer" ist allerdings auch ne recht vage Beschreibung. Normalerweise kann man beide Richtungen ja ganz gut auseinanderhalten.

Segafredo Espresse Casa, Segafredo Intermezzo und Minges Espresso Tradition Röstgrad 4 (dunkel)

Wo kaufst Du denn Deinen Kaffee und warum ausgerechnet diese Sorten?

Gute Qualität sieht anders aus und wahrscheinlich sind sie auch nicht sonderlich frisch.

Vielleicht versuchst Du Dein Glück ja mal mit den VA Röstungen von Langen, Fausto, Olivier oder Mirella. Dort bekommst Du gute frische Ware und kannst erstmal ausschließen, dass die Bohnen einfach mies sind.

Gruß
Peter

hallo sandra,

trifft das denn gleichermaßen auf den kaffee genauso zu wie auf den espresso oder gilt das nur für den espresso.

auch ich halte langfristig vollautomaten für nicht in der lage, guten espresso zu machen - lasse mich gerne beizeiten eines besseren belehren - aber die normalen kaffees fand ich schon sehr gut.

ich selber habe diverse lavazzas durchprobiert und auch langen usw.

ich würde auch zunächst mal mit einem der espressi arbeiten, die die hiesigen röster im angebot haben und vor allem auf einen ordentlichen robustaanteil für den espresso achten. dann sollte vieles besser klappen.

mit den von dir genannten mischungen kann es sicher okay werden, aber ein versuch ist eine mischung eines kleineren rösters allemal wert.

richtig ist nach meiner erfahrung aber auch: vollautomaten sind unterschiedlich und liefern unterschiedliche ergebnisse, die irgendwann auch nicht mehr weiter zu ändern sind. ich hatte eine krups und eine siemens-maschine.

greetz t.

HI

Soweit ich weiss sollte die Temperatur nicht höher als 84- 86Grad Celsius am Auslauf haben.....ansonsten werden die Bitterstoffe mit ausgeschwemmt. Weisst du wie hoch deine Temperatur am Auslauf ist ? Stell dei Temperatur einfach mal herunter und betreibe sie nicht mit dem Maximum bei deinem verwendetem Kaffee.

Gruss

man könnte auch sagen kaffee zu sauer = zu kalt gebrüht, kaffee zu bitter = zu heiss.

sauer bis bitter ist dann komisch. nichtsdestotrotz, versuch doch mal statt diesen ramschbohnen gute bohnen von zb langen, der ist nicht wirklich teurer als segafredo und damit solltest shcon ne ecke mehr geschmack bekommen

Ich vermute mal es liegt an den Kaffeebohnen.

Vielleicht mal die hier testen:
Coffee Detail Pages - Guatemala Antigua

Starbucks hat man vielleicht irgendwo in der Nähe.
Es gibt da kleine 250gramm Packungen
und ich selbst hab mit einer DeLonghi und diesem Kaffee sehr gute Erfahrungen gemacht.
Die Kaffeestärke recht niedrig, den Malgrad ca. auf Stufe 3 und fertig
ist der leckere Kaffee mit schöner Crema ohne sauer oder bitter zu sein...