Thema: Frage an Omkaffee-Trinker

Hallo,

hatte mir vor einem Monat wieder mal bei Omkafe einen kleinen Vorrat mitgenohmen (Superbar und Tipo Oro).
Jedoch bekomme ich irgendwie nicht richtig den Geschmack zustande.
Mit meiner Rocky und Gaggia will es einfach nicht werden. Bin der Meinung alles richtig eingestellt zu haben aber es will einfach nicht klappen.
Bekommen die Omkafe-Trinker den Geschmack genauso hin wie vor Ort in Italien? Wenn ja mit welchen Geräten schafft ihr das?

Hallo devil77,
leider hatte ich schon seit letztem Jahr keine Möglichkeit ganz frischen Omkafe vor Ort zu kaufen und zu Hause zu geniessen. Ich bevorzuge den Extrabon, ist eine meiner Lieblingssorten!! Wenn ich welchen habe, schmeckt er daheim mit meiner Kombi (siehe Sig) fast wie vor Ort, natürlich fehlt der "Italien-Effekt", aber er sieht so aus und schmeckt auch so wie er sein soll. An deiner Kombi sollte es nicht liegen, das sollte schon klappen, probiere es einfach mal weiter...

Gruß Peter

Hallo devil77,

ja, den Super Bar bekomme ich mit der BFC-Junior Levetta genauso hin wie Meister Martinelli.
Sehr fein gemahlen, den 9 g Siebträger gestrichen voll, mittelstark getampert, mit ca 92 Grad C und rund 9 bar Druck wird's wie bei Omkafe in Arco.
Einzig mit dem Mahlgrad experimentiere ich (in kleinsten Stufen!!!) je nach Alter und Öffnungszeit der 1000 g Tüte des Super Bar's.

Viel Erfolg wünscht
Clamic

Das macht mich neugierig. Ich kann nur sagen, dass der Omkaffee, den wir in einem Lokal in Riva getrunken haben, einer der schlechtesten Kaffees am Gardasee war. Haben uns dann den Röstereibesuch gespart.

Gruss
Plempel

@ pastajunkie,

Veränderungen des Superbar's innerhalb der ersten 14 Tage nach Röstung sind mir bekannt, aber danach ist der Kaffee rund 6 Wochen in der verschlossenen Tüte ziemlich stabil. Da aber Omkafe den Kaffee erst nach rund 14 Tagen "Ablagerung" in speziellen Reifesilos verkauft, meine ich, dass der Kaffee mindestens 2 - 3 Monate nach der Röstung ohne Qualitätsverlust zu geniessen ist.

Grüße
Clamic

Zitat von plempel

Das macht mich neugierig. Ich kann nur sagen, dass der Omkaffee, den wir in einem Lokal in Riva getrunken haben, einer der schlechtesten Kaffees am Gardasee war. Haben uns dann den Röstereibesuch gespart.

Gruss
Plempel

Hallo Plempel,

den Besuch der Rösterei mußt du mal nachholen, denn der Unterschied zwischen diesem Cafe und der Rösterei ist gigantisch!

Grüße
Clamic

Zitat von plempel

Das macht mich neugierig. Ich kann nur sagen, dass der Omkaffee, den wir in einem Lokal in Riva getrunken haben, einer der schlechtesten Kaffees am Gardasee war. Haben uns dann den Röstereibesuch gespart.

Gruss
Plempel

Wenn du das Omkafé Café in Riva meinst, gebe ich dir Recht. Habe mich dieses Jahr aber dort nicht nieder gelassen. In Riva war aber diese Jahr noch der Laden an der alten Rösterei noch auf. Geben den Laden erst auf, wenn das gesamte Gelände verkauft ist. Dort war mehr Ware zu kaufen als in Arco am neuen Standort. Auch da schmeckt der Kaffee. In Arco auch.Scheint am Personal zu liegen. Es gibt auch sonst Unterschiede in den einzelnen Cafés ob der Omkafé schmeckt. Was ich nicht heraus bekommen habe, welcher Kaffee in einem normalen Café ausgeschenkt wird. Hat Omkafé da eine "Spezialmischung" oder ist es einer der käuflichen Sorten.
Achso, ich persönlich bevorzuge auch den Extrabon.

Jerry37

Ich habe z.Zt. den Perla offen und bin sehr angetan davon. Der SuperBar folgt diese Woche in die Mühle.
In dem Kaffee in Riva fand ich ihn so lala. In Arco hatte ich ihn im Hotel, da war er super! Auch in einem Kaffee in Arco war er recht lecker...

Edit: Ich mahle ihn sehr fein. Im Einer hab ich gute 9g drin. Er läugt keine 25 sek. da er hinten raus etwas dünne wird. Ansonsten tolle Crema und voller Geschmack!

Zitat von jerry37

Scheint am Personal zu liegen. Es gibt auch sonst Unterschiede in den einzelnen Cafés ob der Omkafé schmeckt. Was ich nicht heraus bekommen habe, welcher Kaffee in einem normalen Café ausgeschenkt wird. Hat Omkafé da eine "Spezialmischung" oder ist es einer der käuflichen Sorten.
Achso, ich persönlich bevorzuge auch den Extrabon.
Jerry37

In den Bars wird der Superbar ausgeschenkt - so die Mitarbeiterin in dem neuen Fabrik-Verkauf in Arco.

Gruß

Der OMKAFE-Fan (Superbar)

Ich bin ein großer Fan vom Superbar. Mit meiner Levetta komme ich fast an den Geschmack in der Rösterei. Kann nur eine Empfehlung geben, den Kaffee nur in der Rösterei selbst testen, unvergeßliches Erlebnis. Ausserhalb der Rösterei NIE. Ich kenne die Jungs von Omkafe etwas näher. Sie klagen ständig, dass die Cafes die Ihren Kaffee abnehmen billigen Kaffee zumischen oder die ganz frechen sogar ersetzen. Den Service von Omkafe nutzen Sie, aber verkaufen unter anderem Label missen billigen Kaffee. Selbst schon erlebt. In einem Cafe den Espresso sogar zweimal zurückgehen lassen. Also heisser Tip, nur in der Rösterei degustieren!!