Thema: Brauche Hilfe bei der Einstellung meines Vollautomaten

Hallöchen,


habe mir nach 6 Jahren Siebträger neulich einen Vollautomaten Gaggia Titanium zugelegt. Folgendes Problem ist nun aufgetreten. Mit meinem Siebträger habe ich aus Tchibo Espresso Sizilianer Art immer einen guten starken Espresso mit leichtem Nussaroma herausbekommen. Gleiche Bohne, neuer Automat. Espresso schmeckt wie Abwaschwasser. Nehme ich die Wassermenge zurück wirds besser, allerdings mit lächerlichen Füllmengen und der schöne Geschmack von Nuss bleibt weg. Stelle ich den Mahlgrad feiner wirds besser, allerdings habe ich dann so ein leichten sandigen Geschmack .... Was mache ich falsch? Oder sollte ich mal anderen Espresso probieren?

Im Vorraus danke für Eure Hilfe!

Nette Grüße


Christoph

Naja,
mit dem Automaten wirst Du nichts vergleichbares zum Siebträger hinbekommen.
Das Problem der Automaten ist wohl der grobe Mahlgrad. Schau Dir den Tresterpuck an. Das ist richtiges Schrot und kein Kaffeemehl, daher wird immer Aroma fehlen.
Die meisten Mühlen kann man bei offenem Gehäuse feiner stellen. Aber dann bekommen die Maschinen das Problem, dass das Pulver überall hängen bleibt. Der Puck wird auch nasser und verklebt die Siebe mehr.Glücklich diejenigen, die die Brühgruppe herausnehmen können und reinigen. Bei häufigerer Reinigung geht das mit feinerem Mehl noch ganz gut. Zumindest bei meiner Frühstückscappuccino Incanto Sirius

Aha,

Dann dreh ich das Ding mal auf über Null.
Brühgruppe kann ich rausnehmen zum reinigen. Bleibt das Zeug noch sonstwo hängen, worauf man mehr achten muß?


Nette Grüße


Christoph

mal OT ...
das hatten wir lange nicht, von ST nach VA.. ehr den anderen weg, von VA zum ST.. was hat dich dazu bewogen, wenn ich fragen darf.. OK, fragen darf ich sicher, nur ob du auch antworten willst..

Hauptsächlich setzen die Siebe schneller zu. Zwischen Mühle und Brühgruppe befindet sich ein Klopfdosierer der mit einem Hubmagnet das Pulfer in die Brühgruppe vibriert (klopft) Da ist eigentlich immer altes Mehl vom letzen Mahlgang drinnen.

Schau Dir mal den Link an, ist sehr informativ:

AndyFAQ - Inhalt

Im Prinzip sind alle Vollautomaten gleich aufgebaut, gibt ja auch nur sehr sehr wendige Brühgruppenhersteller, die von anderen Markenherstellern verwendet werden

Hey vielen Dank, werde mich jetzt mal belesen. Inzwischen habe ich viel probiert, den Malgrad auf ein Minimum runter genommen, die Brühtemperatur zurückgenommen und jetzt passt das schon zu 90 % der Rest ist jetzt sicher Wasser + Kaffeemenge abstimmen. Nochmals vielen Dank für die Hinweise!


Nette Grüße

der Christoph der jetzt einen Koffeinschock hat ;o)