Thema: WMF 800. Ich bekomme keinen guten Kaffee hin!

Mir fällt auf das ihr die Maschine mit relativ hohen Temperaturen betreibt 92°...

Standart sind 89° und in der Anleitung wird bei Bohnen mit Robusta-Anteil eine niedrigerer Brühtemperatur empfohlen --> 88°C

Ich bekomme leider nur sehr schwachen Kaffee Creme und sehr schwachen Cappuccino mit dieser Einstellung.

Was mich auch wundert... ich kann den Mahlgrad auf ganz fein stellen und ein doppelter Espresso läuft immer noch ohne Unterbrechung oder Duchflussfehler raus.

Ich verwende die Olivier No4 Bohnen...

Wo sollte ich am ehesten drehn um den Cappuccino stärker zu bekommen... momentan würde ich ihn fast als "wässrig" bezeichen.

Espresso und Latte M. sind ok aber auch nicht sehr stark. Die Kaffestärke steht bei allen Getränken auf 150%...

Was meint Ihr?!?

Hast du die Auslauftemp. gemessen?Sind das 92Grad?Hast du die Menge mal erhöht?

Ich hab ja nach Gebrauchsanweisung nur 88 Grad eingestellt....

Sollte ich erhöhen?

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Ich Werds heute Abend mal genau nachmessen...

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Beim Caffee Creme hatte ich nach ca. 10 Sekunden (solange hat mein Thermometer gebraucht bis es die max. Temp. erreicht hatte) in einer nicht vorgeheizten Tasse noch 81°

Das dürfte passen... oder?!?

Ich hab mal in den Einstellungen auf 92° erhöht... aber der Kaffee (kleine Tasse 160ml) schmeckt immer noch dünn.

Mahlgrad steht jetzt auf 1/4 vor ganz fein...

Kann es sein dass sich die Maschine erst einlaufen muss?? Oder sollten die Bezüge sofort nach dem Kauf perfekt sein!?! Ich hab mal von einer Maschine gelesen die ein wenig "Einlaufzeit" benötigt hat... klingt das plausibel?
http://www.kaffee-welt.net/index.php...&threadID=3652

Ich werd jetzt erstmal die Bohne wechseln und weiter experimentieren.

Übrigens... meine Trester neigen eher zum zerfallen (trocken)...

Zitat von cc+

Hast du die Auslauftemp. gemessen?Sind das 92Grad?Hast du die Menge mal erhöht?

Wie soll den die Auslauftemperatur bei 92' Grad liegen, wenn der Eingang 92' Grad hat? Da bleiben immer ein paar Grad liegen.

Im Auslauf sollte die Temperatur bei etwas über 80' liegen, das ist dann schon in Ordnung.

Aber WMF kann halt gar keinen Espresso, das liegt an der uralten Schaerer Brühgruppe die da verbaut wird. Da wirst du probieren können, wie du willst, das wird leider nix.

Man kann aber auch den Mahlgrad auf extrem fein stellen, dann koennte was einigermaßen brauchbares rauskommen. Allerdings schmeckt dann der normale Kaffee voraussichtlich nimmer ganz so gut.

Gruß
Markus

Ne, das bringt auch nichts, glaub mir. Hab's lange genug probiert!

Greatings
der Apunkt.