Thema: sommerliche Espressorezepte

Das griechische Instantzeugs findet ja reißenden Zuspruch hier,
so das ich mal weitere erfrischende Sommermixturen allerdings mit echtem Espresso sammeln will.

Mein Favorit zur Zeit:

Bei uns ist ja gerade eine Affenhitze und da nehme ich vornehmlich 1-2 Kugeln Mövenpick Walnußeis in meine große Cappuccinotasse und lasse einen Espresso drüberlaufen. Das Nußeis ergänzt sich imo ideal zu Espresso und wenn die frische Crema übers Eis läuft und sich am Rand sammelt, ist das auch optisch ansprechend.

Ansonsten Eiskaffee mit lungo, Vanilleeis von Mövenpick ins Glas, (bin einfach auf die Marke fixiert), dann den Lungo reinlaufen lassen und Sprühsahne oben drauf. Ist zwar nicht ganz so kalt wie mit gekühltem Espresso, aber nachdem ich nun nochmal beide Varianten ausprobiert habe geschmacklich runder.Muß man halt erst etwas warten bis das Eis kühlt.

Hier bitte Meinl Kaffee - Kaffeekultur - Kaffeerezepte - Kaffee-Cocktails,
hier auch im PDF-Format zum Ausdrucken, ich habe die Ausgedrckt und Spiralisieren lassen vorne dicke durchsichtige Deckfolie hinten 250 Gramm-Papier Meinl Kaffee - Kaffeekultur - Kaffeerezepte - Download Rezepte
Besonders Empfehlen würde ich den Wiener Eiscafe, schmeckt bei mir besser wie in den Wiener Nobel-Cafes
Hier auch Tischaufsteller mit Schnittlinien, kannst für Partys nehmen
Meinl Kaffee

Ich hoffe ich konnte Dir helfen

mfG Josef oder Sepp

Sehr erfrischend finde ich auch ein Iced Latte Macchiato:

hierzu einige Eiswürfel zusammen mit kalter Milch (und bei Bedarf etwas Zucker) in den Mixer geben und auf höchster Stufe durchmixen bis das ganze eine milchschaumähnliche Konsistenz hat. Das ganze in ein LM-Glas geben und einen Espresso reingießen.

Moin!

Finde ich alles viel zu kompliziert und anstrengend - erst recht bei diesen Temperaturen - ich mache es mir so:

Espresso zubereiten (wer will rühre guten Zucker rein, habe ich heute mit mit einem frischen sehr dunklen 100 % Robusta Indien Hochland / Kamerun auch getan)

3 Eiswürfel in ein Glas

rauf mit dem Espresso auf das Eis!

Trinken

KEIN SCHNICKSCHNACK!

pingo

schonmal interessante Tipps! Werde ich morgen gleich mal eine iced latte zubereiten.

@ TI Sepp

sind super Rezepte dabei, fehlen mir halt meißt die zutaten für.aber da werde ich sicher einiges ausprobieren.

Glaube heut abend fange ich mit einem White Russian Mocca an.

Mein Walnußeis mit Espresso übergiesen heißt also Affogato. Wieder was gelernt.

was ich mir im urlaub oft gemacht habe:

herdkannen-espresso-mokka-wieauchimmer auf eiswürfel gießen. mindestens so viele eiswürfel nehmen (3+), dass der kaffee sofort kalt ist und noch eiswürfelreste vorhanden sind. das ganze ordentlich zuckern, verühren und DANACH vorsichtig lauwarme milch darüber laufen lassen. durch die extremen wärmeunterschiede vermischen sich die beiden schichten fast nicht. das ganze in das eisfach stellen und nach ein, zwei stunden rausnehmen wenn es arschkalt aber gerade noch flüssig ist.
sieht toll aus und schmeckt köstlich - vor allem wenn es recht stark gesüßt ist.

lg,
s.

edit: zuhause würde ich sowas wie 2 doppelte espressi als basis verwenden.

Sind einige tolle Vorschläge dabei
@SchnickSchnack, klingt lecker werde ich mal testen

@Francois, habe Deinen Vorschlag getestet. Nach einer Rennradtour am Vormittag habe ich 2 Kugeln Walnuß-Eis in eine Cappucino-Tasse getan und mit einfachen Espresso übergossen, war echt lecker und erfrischend Von den Meinl-Rezepten fehlen mir auch meistens die Zutaten, habe es zwecks der Übersicht ausgedruckt, zB unterschiede zwischen Kleiner Brauner, Melange, Cappucino,... wie die Serviert werden. Den Wiener Eiscafe machen ich mit 3 Kugeln Vanille-Eis und einen doppelten Espresso, da mein Eiscafebecher etwas zu gróß ist die meisten Cafecocktails mit Alkohol würden mir vermutlich nicht mal schmecken

Hallo,

im Bezug auf den Verlauf des Frappe Themas:
Konsequenter Weise dürfte auch kein "Instand-" Eis in den Kaffee, oder

Keine Panik, locker bleiben.

Grüße (mit Frappe in der Hand...)
Dirk

Konsequenter Weise dürfte auch kein "Instand-" Eis in den Kaffee, oder

Deshalb ja nur handgeschöpftes Mövenpickeis Bei uns ist Mövenpick gerade im Angebot für 2,20€ eine Packung. Hab mich heute nochmal ordentlich zum Sonderpreis eingedeckt.

Abgesehen davon gerade wenn der Espresso frisch übers Eis läuft und dann gleich gegessen wird hast du halt maximales Espressoaroma mit leckerer Crema. Hab leider kein Fotoapparat da, sonst würde ich dir mal ein Foto hochladen. Vielleicht passen auch andere Eissorten gut dazu. Fruchtiges habe ich bisher noch nicht ausgetestet, da Walnuß so gut passt.

Interessant von Mövenpick könnten imo noch sein:
Nougat aux Prunes
Pistache a la Marrakech
Creme Brule
Ciocolata Stracciatella

@ TI-Sepp

Freut mich. Geht halt auch schnell. Wenn du es mit einer anderen Eissorte mal testest und es dir besser/ gleich gut schmeckt poste das doch hier. Heute hab ich noch mit Mirabelle Mascarpone getestet. War ok aber kommt einfach nicht an Walnuß ran.