Thema: Varesina und andere Pasmarose Sorten, wer hat´s probiert?

Hallo allerseits,

ich wollte mir die Tage mal einen bodenlosen ST zulegen, weil ich immer bloß alles in eine Tasse laufen lasse und mir daher dieser Doppelausläufer auf die Nerven geht.

Habe mir also den Rancilio Träger bei Pasmarose ausgeguckt und wollte mir noch ein wenig Kaffee kaufen.

Da gibts ja v.a. diesen Arcaffee und 3 Varesina Sorten, habe die alle noch nie getrunken und wirklich viel findet man über das Zeug auch nicht im Netz. Daher meine Frage: Hat jemand schon mal die Sorten da probiert???

Insgesamt ist das Zeug ja auch nochmal ne Stufe teurer als bei Fausto, müsste also schon echt gut sein...


Beste Grüße und vielen Dank schonmal!
Roman

moin,

zum varesina hab ich was geschrieben:
Details zur Sorte: Espressosorten.de

den arcaffe hab ich grad in münchen getrunken - es lag ganz sicher an der bar, der zubereitung und dem allgemeinen "qualitätsstandard" dort - aber das war eine unerträgliche saure, dazu noch bittere wässrige brühe...
abgesehen von dieser erfahrung (und etwas ernsthafter): ich hab den arcaffe mehrfach in italien und irgandwann auch mal daheim probiert: eine gewisse säure hat er wohl immer und besonders berauschend fand ich ihn nicht - aber unvergleichlich besser als beim münchen desaster allemal.

schönen gruß

ralf

Hi,
ich hatte den Arcaffè Mokacrema schon mehrmals und fand ihn klasse, wenn auch tatsächlich fruchtig-säuerlich. Ist wohl Geschmackssache...
Gerade hab ich die 70/30 Mischung bei Pasmarose aus einer Handhebelmaschine getrunken und aus dieser schmeckte der Kaffee trotz Robusta fruchtig-leicht.
Arcaffè trägt übrigens ein CSC Qualitätssiegel für besonders gute Qualität (Die Rösterei Blaser neuerdings auch).
Varesina hatte ich noch nicht.

Hi.

Arcaffe Mokacrema - Daran könnte ich mich echt gewöhnen! Der kommt mir auch wieder in die Mühle.
Arcaffe Giannutri - Ist nicht so mein Ding!

Gruss Tschörgen

Hi,
hab geguckt: Gorgona heißt der Blend, den ich probiert habe. Also nicht der von Dir genannte. Daher war er wohl so gut Den Giannutri werde ich dann besser meiden...

Zitat von cappufan

Hi,
hab geguckt: Gorgona heißt der Blend, den ich probiert habe. Also nicht der von Dir genannte. Daher war er wohl so gut Den Giannutri werde ich dann besser meiden...

Hi nochmal.

Cappufan, wie hoch ist den der Robustanteil beim Gorgona? Ich bin ja eigentlich nicht so der Robustafan. Hin und wieder schmeisse ich mir aber mal ein Kilo in die Mühle. Beim Giannutri sind es ja satte 37%. Der Giasing von Faust war ja noch ganz gut, dagegen.

Gruss Tschörgen

Hi Tschörgen,

ich habe 30% Robusta im Ohr. Nur schmeckte er im Pasmarose Café unheimlich mild dabei, ganz ähnlich wie der reine Arabica Mokacrema.

Robusta ist an und für sich gar nicht mein Ding, weder aromatisch noch was die Magenfreundlichkeit anbelangt....

Von Fausto kenne ich nur einige Arabicas.

Ein toller und dabei verträglicher robustahaltiger Blend der besonders intensiven Art ist der schweizer Blaser Lilla e Rose oder auch die Barmischung Gran Miscela von La Tazza D'Oro aus Sardinien. Beide kann ich aufgrund ihrer Hochwertigkeit unbedingt empfehlen

Hallo,
habe heute nochmal was dazwischen getrunken, den Espresso Nero von Nero. War entgegen meiner Erwartungen (habe gedacht das ist mehr so ein Szenelädchen) absolut angetan. Die Crema war nicht so der Wahnsinn, aber:
- sonst war der Kaffee sehr frisch und v.a. extrem ölig.
- sehr "rund" im Geschmack
- sowohl pur als auch als Cappu sehr empfehlenswert.

P.S. Vor einiger Zeit hatte ich ja mal nach Geiling Mainz gefragt. Wohne da und habe nun alle Sorten ausprobiert. Wahrlich eine Unverschämtheit für so einen Schrott so viel Geld (fast 20€KG) haben zu wollen. Italia war ok, alles andere absoluter Vollschrott (und damit meine ich Vorllschrott, besonders Speziale besteht fast nur aus Bruch!!!).

Beste Grüße
Roman

Hi,
hab gerade frischen Arcaffè Gorgona (vor 8 Wo. in Florenz geröstet) von Pasmarose (war im Angebot) geliefert bekommen: Einfach köstlich!
Sowohl als Espresso als auch als Cappuccino. Robustananteil ist 20% lt. HP., aber das ist eine Sorte, bei der der Robusta nicht heraussticht (finde ich angenehm).

Hallo RomanT,
wenn Du mit den Mainzer Geiling-Kaffeesorten nicht zufrieden warst, probier doch mal Klinglers Rösterei in Bingen aus. Sind 25 min von Mainz. Herr Klingler röstet jeden Freitag und schenkt in seinem Cafe auch seine Sorten aus. Besonders der Espresso Venezia mit 40% milder Robusta hat mir sehr gut gefallen.
Gruß, Carlo