Thema: Unterschied zwischen "Bar" und "Horeca"

servus,

bei vielen italienischen röstern (und auch anderen?) gibts in den namen der einzelnen mischungen oder in den produktgattungen/-kategorien, zu denen einzelne Mischungen/Produkte zusammengefasst werden die begriffe "bar" und "horeca".

1. steht horeca für hotel-restaurant-cafe oder hotel-restaurant-catering? weiß das jemand definitiv?

2. was ist genau der unterschied?
-es gibt röster, die haben eine bar und eine horeca-linie: beides jeweils in bohnen
-dann gibts welche, mit horeca und home-linien: horeca in bohnen (einzelne mischungen tragen dann "bar" im namen), home nur gemahlen
-dann gibts wieder andere mit home, bar und horeca-linien: home gemahlen, bar in bohnen und horeca sind ese-pads/cialde

kann jemand etwas licht ins dunkel der bezeichungen bringen?
danke schon mal!

Hilft Dir das?

Horeca
Bar

Tendenziell haben meines Wissens die Barmischungen mehr Robusta und dementsprechend mehr Koffein.

danke, die links hatte ich mir auch schon angeschaut, daher auch mein wissen über die abkürzungen...

Tendenziell haben meines Wissens die Barmischungen mehr Robusta und dementsprechend mehr Koffein.

dachte ich auch. jetzt hab ich letztens das irgendwo gelesen:
da die horeca-mischungen öfters in riesen-vollautomaten zum einsatz kommen, haben sie noch mehr robusta, sind aber speziell (?) geröstet, so dass die bohnen weniger ölig sind, um die integrierten mahlwerke beim hohen durchsatz nicht "zuzufetten"...

so dass die bohnen weniger ölig sind, um die integrierten mahlwerke beim hohen durchsatz nicht "zuzufetten"...

Nur mal so nebenbei bemerkt, kann ich mir nicht vorstellen, dass die Hochleistungsmahlwerke eines hochpreisigen Vollautomaten dazu neigen, "im Fett zu ersticken", denn ölige Mischungen kommen auch bei externen Kaffeemühlen - in Verbindung mit einer Siebträgermaschine - zum Einsatz und warum sollten konstruktionstechnische Unterschiede bei beiden Mühlen so groß sein?

Aber das ist womöglich ein anderes Thema.

Nix für ungut!

Grüße,
Michael