Thema: Wie kommt so etwas in die Bohnen?

Gestern habe ich eine Packung Saquella Crema Italia erstanden.
Dieser wurde hier von einigen empfohlen wenn möglichst frisch.
Meiner hat das MHD 240611.
Heute hab ich nochmal hier nach diesem Kaffee gesucht und 2 Berichte
über Fremdkörper (Holz) gefunden.
Daraufhin habe ich beim abendlichen Fernsehen 1kg Bohnen kontrolliert.
Beim letzten Durchgang wurde ich fündig: Glas 10x6x3mm.
Wie kommt so etwas in die Bohnen?

natürlich darf so etwas nie und nimmer vorkommen!

als erklärung, nicht entschuldigung, mag vielleicht herhalten, dass crema italia glaube ich eher zur "discount"-linie als zur "premium"-linie zählt. und irgendwo müssen sie ja sparen, vielleicht an der qualitätskontrolle. nur eine vermutung...

Das einmal etwas Holz oder ein Steinchen mit in den Bohnen ist, kann hin und wieder mal vorkommen. Wenn beim ernten / trocknen sowas mit hineinrutscht, kann es dann schon al den ganzen Produktionsweg bis in die Tüte mitwandern. Wie gesagt kann, sollte aber eigentlich nicht. Spätestens der (Klein-) Röster sortiert sowas in der Regel aus. Aber Glas? Das hört sich eher nach einem groben Schnitzer in der Produktion / Rösterei an.....

Viele Grüße

Klaus

Na ja, besser als ne tote Maus !
CORTO

Zitat von CORTO

Na ja, besser als ne tote Maus !
CORTO

naja, beim mitrösten im grossen industrieröster wird die tote maus ja ganz klein und schwarz und da kann die qualitätskontrolle beim visuellen prüfen den leblosen nager auch nicht mehr so leicht von den übrigen bohnen unterscheiden.
von der abkühltrommel gehts ja dann zusammen mit dem verbrannten tier über eine grosser rutsche in die grossmühle für den vorgemahlenen kaffee, den man später dann in den supermarktregalen wiederfindet.
beim abfüllen vor dem vakuumieren ist das gemahlene kleine tier sicher über mehrere päckchen verteilt und der eine oder andere wundert sich über den leicht bitteren geschmack, aber das kann auch daran liegen, dass die filterkaffeemaschine dieses leckere heissgetränk schon ein paar stunden warmhält...
was macht da schon so eine kleine maus bei diesen tonnen von kaffee, die da durch die produktionsstrasse gehen?

so. und darauf jetzt einen espresso mit handverlesenen bohnen vom kleinröster.

Zitat von CORTO

Na ja, besser als ne tote Maus !
CORTO

Das wesentliche hat zoom ja schon geschrieben. Bleibt nur noch hinzuzufügen, dass diese mit Schokoladenüberzug auch ganz lecker schmecken können.
Das Zeug wird dann verkauft unter dem Namen: "Mouse au chocolat"

Gruss Tschörgen

PS: Um wieder on toppic zu werden. Wurde das Holz denn mitgeröstet oder ist es "frisch"!

Zitat von Tschörgen

[...]PS: Um wieder on toppic zu werden. Wurde das Holz denn mitgeröstet oder ist es "frisch"!

...ooch, dazu fällt mir ein, dass bei wein ja auch wegen des edlen holzfassgeschmacks ein paar hundert kilo späne in die stahltanks gekippt werden. vielleicht ist die holzzugabe das geheimnis mancher grossröster??

So viel sammelt eine Kleinrösterei im Laufe der Zeit aus dem Röstkaffee :

http://kaffischopp.files.wordpress.c...emdkoerper.jpg

Zitat von zoom

...ooch, dazu fällt mir ein, dass bei wein ja auch wegen des edlen holzfassgeschmacks ein paar hundert kilo späne in die stahltanks werden.

Ja ja die Amis sind da sehr speziell! Barrique nennt man das dann. Und mit Aromen geizen die auch nicht wirklich.
Aber wieder zum Holz, wäre es mitgeröstet worden, wäre bestimmt nicht viel übrig, obwohl wenn ein Hackstock mit reingefallen ist?
Ich habe auch mal gelesen das irgendjemand noch mit Holzröstern arbeitet.
Und wenn der Heizer in der Spätschicht die falsche Luke erwischt hat, kann der Espresso in der Tasse schon mal eine zarte Holznote im Abgang verursachen.
Ist aber reine Spekulation meinerseits. Aber Glas? Ich habe echt keine Idee!

Gruss Tschörgen

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