Thema: neue Lieferung von Langen...Tatico irgendwie anders?

Hi,
ich hab letzte Woche eine neue Bestellung von Langen bekommen. Am Wochenende ist dann die erste Packung Tatico in die Mühle gewandert.
Da der Tatico eigentlich einer meiner Lieblingssorten ist und ich ihn sehr oft hab dachte ich, ich wüsste wie ich ihn behandeln muss...
Die ersten Bezüge waren allerdings eher für den Ausguss, die max. 2mm dicke Crema hat sich nach Umrühren aufgelöst und geschmacklich wars flach.
Ich hab erst an eine schief gelaufene Röstung gedacht, hab aber gestern Nachmittag dann etwas mit den Parametern gespielt.
Und siehe da, nach einigem verstellen hab ich wieder einen sehr leckeren Espresso. Ich bin 2°C mit der Brühtemperatur runter gegangen, etwas feiner mahlen und entsprechend weniger andrücken.
Die Crema ist allerdings immer noch grenzwertig. Umrühren überlebt sie, allerdings sinds trotzdem nur 1-2mm. Ich bin aber schon froh das er wieder schmeckt
Ich glaube ich hab neulich schon mal hier gelesen das irgendwer Probleme mit dem aktuellen Tatico von Langen hat, konnte aber den Thread nicht wieder finden.
Hat jemand ähnliches beobachtet?

Gruß,
Nico

Hallo Nico,

ich meine ähnliches hier von Kai-Uwe's Cafe aus Berlin vor ein paar Tagen gelesen zu haben, der Kaffee war entweder bitter oder sauer, auf jeden Fall anders als sonst.

Am besten rufst Du mal bei Langen an, ich hatte auch mal ein paar Tüten die überhaupt nicht so waren wie sonst, hier stellte sich heraus daß ein Mischer o.ä. nicht funktionierte (was es genau war weiß ich nicht).

Gruß
Holger

Moin,
so ich war gestern mal bei Holger und hab neben leckerem Kuchen (danke noch mal!) auch den Tatico probiert. Schmeckte wirklich etwas eigenartig. Im Cappu gut trinkbar. Aber "solo" nicht ganz mein Fall.

Heute Morgen hatte ich dann vor dem Frühstück die Muße die neue Lieferung zu testen. Nachdem der Mahlgrad ziemlich gezickt hat, war dann der 5te Shot endlich brauchbar und ziemlich gut. Mit das Beste und angenehmste, was ich je aus der Bezzi geholt hab. Sehr angenehme zurückhaltende Säure und bitter wars auch nicht.

Werd dann mal ordern!

Keine Ahnung, ob er nun wieder auf Normalnivea ist. Aber schmecken tut er. Und auch besser als der von Holger gestern.

Hallo,

kannst du mir bitte mal durchgeben was der Tatico Espresso für ein MHD hat?

Gruß Uwe

buongiorno !

hab grad zum 1. mal den tatico in der mühle und bin - wieder mal - nicht zufrieden mit dem ergebnis.... vielleicht liegts auch weiterhin an diesem verdammten LM-1er Sieb:

mein ergebnis: hauchdünne helle crema, die keine inselprobe besteht !

werde am WE nochmal etwas feiner mahlen, weniger tampern und wasser kühler (durch temp. surfen) beziehen.

als nächtes hab ich das probierpaket von fausto: ich freu mich schon


a presto !
ciao !!!

Zitat von cafesolo

Hallo,

kannst du mir bitte mal durchgeben was der Tatico Espresso für ein MHD hat?

Gruß Uwe

Bei mir ist das die Röstung vom 3.9.2009 -> haltbar bis 3.12.2010. Geschmacklich ist der Espresso schon in Ordnung, etwas anders als sonst immer, nur die Crema ist für A****.

Wie Gandalf schon schrieb ist das Problem bei Langen gelöst, die 2 Probepakete die ich von Langen zum testen bekommen habe waren wie gewohnt sehr gut.
MHD dieser Röstung ist 4.1.11.

Kaffee ist ein Naturprodukt, da kann es schonmal zu Schwankungen kommen.

Interessanterweise schmeckte die hier monierte Röstung in meiner LaPavoni im ITZ hervorragend je heißer die Maschine ist.
Normalerweise wird der 2. und 3. Espresso sehr gut, danach wegen Überhitzung schlechter. Mit der Röstung kann ich locker 5 bis 6 Bezüge hintereinander machen, alle absolut top, auch mit dicker Crema.
Mit der Bezzi hat es nicht geschmeckt.

Falls jemand aus der Lieferung noch Pakete hat die er nicht mag folgender Vorschlag :
Die nächste Bestellung die ich bei Langen aufgebe werde ich um ein paar Pakete erweitern.
Ihr schickt mir die verschlossenen Pakete unfrei zu die nicht schmecken, im Gegenzug schicke ich die gleiche Anzahl an die jeweilige Adresse zurück.

So habe ich genug "Stoff" für meine LaPavoni in der Firma und meine Kollegens sind glücklich.
In den letzten Wochen hat sich im Vertriebsbüro eine seltsames Ritual breitgemacht : morgens, mittags Espresso, Nachmittags holt einer lecker Torte, dazu wieder Espresso. Irgendwann bin ich dick und rund - aber auf die Grillage-Torte die wir übernächste Woche bestellen freuen wir 3 uns schon

Gruß
Holger