Thema: Frischröstungen überbewertet?

Liebe Espressofreunde,

ich habe seit knapp 3 Monaten eine Pavoni Pro anno 1984.

Nach anfänglichen Problemen und Frust über den eitlen Pfau hab ich ihn - ja, ich wollte ihm schon an den als - bereits ziemlich gut im Griff und die Kaffeezubereitung macht ungeheuren Spass.

Auf den Mahlgrad kommts an!
Nichts neues für Euch, darf ich annehmen
Ich habe anfangs einen Segafredo genommen, zum Probieren. Sauer, keine Crema, wä. einfach ekelig war die Brühe.

Dann hab ich aber die Demoka ordentlich justiert und so ziemlich den feinstmöglichen Mahlgrad eingestellt, Maschine richtig vorgeheizt und rechtzeitig abgeschalten, viel getampert, viel weggeschüttet. Kurzum: Viel an Erfahrung gesammelt.

Probiert hab ich darauf eine frische Röstung aus Südtirol, Das Ergebnis war beeindruckend. Schöne Crema und toller Geschmack.

Der Südtiroler war demnach bald verbraucht und der angebrauchte Sack Sega lag noch herum, ich wollte es wissen, ich startete einen neuen Versuch mit dem Industriellen.

Siehe da - es gelang. Guter, ausgewogener Geschmack und schön dichte Crema - nicht so üppig aber da bis zum Schluss.

Wie sind da Eure Erfahrungen?! Es würde mich brennend interessieren, ob Ihr ähnliche Erfahrungen gemacht habt

VG Dieter

Welcher Segafredo war das denn? Je nach Sorte und Preis liegt das Spektrum zwischen untrinkbar (Segafredo Intermezzo) und ziemlich gut (die teuren Barmischungen wie "extra strong"). Die guten Sorten sind aber teurer als ein Kaffee vom Kleinröster.

Zweite Frage: wie alt war denn der Segafredo? MHD?

und der angebrauchte Sack Sega lag noch herum

Vielleicht sind die Sega-Bohnen auch einfach nur etwas feucht geworden.
Gruss Roger

Zitat von Sanug

Welcher Segafredo war das denn? Je nach Sorte und Preis liegt das Spektrum zwischen untrinkbar (Segafredo Intermezzo) und ziemlich gut (die teuren Barmischungen wie "extra strong"). Die guten Sorten sind aber teurer als ein Kaffee vom Kleinröster.

Zweite Frage: wie alt war denn der Segafredo? MHD?

Hi, auch wenn spott und Hohn über mich hereinbricht: Es war ebendieser untrinkbare Intermezzo MHD 1.11.2010

Gruß Dieter

Gegen den Segafredo Intermezzo ist der Espresso von Aldi ein Gourmet-Kaffee. Ich kenne keine schlechtere Sorte, auch beim Kaffeeboardtreff war diese fiese Bohne zu begutachten. Wenn der dir einigermaßen schmeckt, dann müssten dir alle anderen Kaffees um Welten besser schmecken.

Oder bist du Kettenraucher und schmeckst ohnehin kaum noch etwas? . Dann könntest du dir aber gleich das Geld für teure Bohnen und Maschinen sparen. Und zur Herdkanne mit Supermarktkaffee aus dem Sonderangebot wechseln

Interessant, dass die Sega-Säure wg. bessrem Mahlgrad weg war.


Der letzte Sauertrunk, den ich hatte, waren "Minges Royal"-Pads:
die spritzige Säure hatte jedem Riesling o. Chablis zur Ehre gereicht,
aber im Kaffee komplett ungeniessbar.

ich hab dann eine 1/2 Natron-Tablette mit in die Pad-Brühkammer,
danach war die Säure draussen, und der Geschmack zurück
(rund, ausgewogen, Schoko-aromen und stabile Crema).

Zitat von Knabberkram

ich hab dann eine 1/2 Natron-Tablette mit in die Pad-Brühkammer,
danach war die Säure draussen, und der Geschmack zurück
(rund, ausgewogen, Schoko-aromen und stabile Crema).

Das ist jetzt nicht dein Ernst, oder?

Zitat von Sanug

Das ist jetzt nicht dein Ernst, oder?

Ich tue immer schon einen Teil Natronlauge mit in den Wassertank. Verhältnis 1:5

Zitat von Sanug

Gegen den Segafredo Intermezzo ist der Espresso von Aldi ein Gourmet-Kaffee. Ich kenne keine schlechtere Sorte, auch beim Kaffeeboardtreff war diese fiese Bohne zu begutachten. Wenn der dir einigermaßen schmeckt, dann müssten dir alle anderen Kaffees um Welten besser schmecken.

Oder bist du Kettenraucher und schmeckst ohnehin kaum noch etwas? . Dann könntest du dir aber gleich das Geld für teure Bohnen und Maschinen sparen. Und zur Herdkanne mit Supermarktkaffee aus dem Sonderangebot wechseln

grundsätzlich geb ich dir recht, aber eins ist mit sicherheit nicht richtig...

ich rauche seit 40 jahren und habe trotzdem noch meine geschmackssinne..
Ok, sie mögen vielleicht anders als deine oder jene zu sein, aber das sind sie auch unter nichtrauchern.

Naja, ich kenne nicht den Vergleich, denn ich habe nie geraucht. Aber von starken Rauchern, die aufgehört haben, bekomme ich immer wieder zu hören, dass ihnen plötzlich alles viel, viel intensiver und nuancenreicher als vorher schmeckt.

Dass jemand Segafredo Intermezzo trotz vorherigem Genuss von Kleinröster-Kaffee problemlos durch den Hals bekommt, kann ich mir eben nur mit einem stark eingeschränkten Geschmacksempfinden erklären. Und das kann durchaus seine Ursache im intensiven Zigarettenkonsum haben.

Ich möchte aber dennoch nicht missverstanden werden, deshalb schreibe ich es mal deutlich: ich unterstelle nicht, dass deshalb alle Raucher in ihrem geschmacklichen Urteilsvermögen eingeschränkt sind! Bei meinem Opa, der täglich 60-80 Roth-Händle ohne Filter gequarzt hat, war es aber so, dass er kaum noch etwas riechen oder schmecken konnte