Schweizer Espressosorten -Seite 3 - Kaffee-Netz

old harry · #21 (**permalink**) 04.11.2009, 10:47

hab mir mal eben die ausstellerliste angeschaut - neben diversen kaffeeröstereien sind auch einige maschinenhersteller (bzw deren importeure) gelistet: CMA/astoria, cafina, carimali, cimbali, ditting, elektra, faema, gaggia... und so weiter und so fort, fast alles von rang und namen.

cappufan · #22 (**permalink**) 04.11.2009, 12:11

Danke, wie nett!

Und eigentlich hast Du Recht, heute ist die Welt ein Dorf.

Klappt leider trotzdem nicht, aber in letzter Zeit sind viele schweizer Röstungen bequemerweise zu mir gereist und ich darf mich aktuell an Rast und Kaffeeschmiede erfreuen

Vielleicht könnt Ihr ja ein paar Fotos machen?

Ernie · #23 (**permalink**) 05.11.2009, 11:55

Nur zur Ergänzung: http://www.kaffee-netz.de/344861-post780.html

cappufan · #24 (**permalink**) 05.11.2009, 12:18

Jetzt kann ich mal was zum Superschwarz von Boardie Roger-aus-der-Schweiz alias Kaffeeschmiede (im deutschen Kaffischopp: Kafischmitte) sagen

Er war mir ja schon empfohlen worden, aber ich bin ganz neutral ran gegangen, zumal dieser Kaffee ja zu den höherpreisigen Sorten gehört und dafür erwartet man ja auch ein besonderes Aroma

Die Packung ist besonders praktisch, weil der Beutel nicht nur verschweißt ist, sondern auch noch ganz einfach wiederverschließbar (pedantischerweise hab ich ihn trotzdem noch mal zugeclippt

). Der Kaffee wurde ca. 3 Mon. zuvor geröstet, ist aber trotzdem aromatisch und "pflegeleicht" handhabbar (läuft gut, Mahlgradbandbreite ist gut, so daß ich nicht lange an der Mazzer feinjustieren mußte).
Das ist jetzt mal eine Sorte, die (mir, alles ist subjektiv) sowohl pur als Espresso als auch im Cappu hervorragend schmeckt. Als Cappubasis gefallen mir viele Sorten nicht so richtig (oder als Espresso pur, wie es mir beim Martella Maximum Class ging, der dafür - für meinen Geschmack - ein leckerer Cappu wird). Die Superschwarz Bohnen sind extra groß und schön, der Kaffee schmeckt (pur) wunderbar nussig/marzipanig (wie ich es so mag) und fruchtig - irgendwie hebt er sich positiv ab. Erfreulicherweise kommen bittere/saure/adstringierende Anteile (wie ich sie bei einigen anderen in den letzten Wochen getesteten Sorten nicht so lecker fand) nicht vor, so daß ich den preis-werten Superschwarz auf jeden Fall wieder bestellen werde.

Heute habe ich nun einen sehr frisch gerösteten (ist noch keine 3 Wochen her und mind. 14 Tage lasse ich röstfrische Bohnen sowieso gern noch nachreifen) Rast Barista in der Mühle, der nach dem Öffnen sehr lecker duftet (auch beim Mahlen) und wieder einfach in der Zubereitung ist (ganz im Gegensatz zum Perlanera, den ich kürzlich hatte). Wie beim Superschwarz bildet der Barista dicke Crema für einen 100% Arabica Blend und, obwohl er auch wieder ganz anders als der Superschwarz schmeckt, wieder nussige und sehr deutliche Marzipannoten (pur genossen), aber weniger fruchtig/säuerlich (was den einen oder anderen freuen könnte), mit etwas Bitterkeit. Als Cappu ist er auch lecker, aber pur mag ich ihn lieber, obwohl er für mich fast etwas zu kräftig ist.

cappufan · #25 (**permalink**) 05.11.2009, 13:14

Danke Ernie!

Buddenbrokk · #26 (**permalink**) 06.11.2009, 14:04

Ist mir schon ziemlich peinlich, aber ich hatte ihn der Euphorie vergessen, dass so eine Messe ja auch Eintritt kostet und das nicht zu knapp - und das mein Kontostand seit Ferien und umfangreicher Pasmarose-Bestellung eigentlich auf einem Niveau angelangt ist, das ein striktes Sparregime erfordert. Kommt noch dazu, dass ich eine extrem verführbare Konsumentin bin und deswegen Messen in solch einer Situation gar nicht empfehlenswert. Ich werde also in Basel nicht dabei sein, leider und wünsche schon mal viel Spass.

KaffiSchopp · #27 (**permalink**) 06.11.2009, 16:53

In Sachen Kafischmitte / Roger-aus-der-Schweiz / Kaffeeschmiede bitte auch mal folgenden Link beachten: Bestellung bei Kafischmitte / Kaffeeschmiede Schweiz

Danke, Johannes

CORTO · #28 (**permalink**) 06.11.2009, 23:42

An alle F ans der Kaffeszene Schweiz

Intro @buddenbrook wegen IGEHO
Tja – ich habe auch einmal leer geschluckt als ich gelesen habe, dass eine Tageskarte 70,-- Fränkli kostet!! Auch von den Ausstellern her ist es mir etwas zu kommerziell.
Das Echo im board war ja bislang auch nicht berauschend.

Hätte allerdings schon eine Alternative für ein CH-Boardie Treffen.:

Das Jacobs Museum zur Kulturgeschichte des Kaffees ( in Zürich ) feiert 25 jähriges Jubiläum mit interessantem Festprogramm übers ganze Wochenende. Zum Teil Eintritt gratis – zum Teil 15,- bis 30,-- Franken.
Schaut mal selbst: Johann Jacobs Museum -*JUBILÄUM

@ cauppufan – airberlin hat günstige Flüge HAM-ZRH

Grüsse CORTO

Buddenbrokk · #29 (**permalink**) 07.11.2009, 16:12

@Corto: Das nenne ich eine attraktive Alternative, vor allem das Samstagnachmittag-Programm hört sich gut an, finde ich. Preislich auch erheblich attraktiver, vom Anfahrtsweg her für mich auch. Müsste noch ein bisschen was organisieren wegen unserer Hunde, weil genau an dem Wochenende mein Mann auch schon hundefreie Aktivitäten beantragt hat, aber sonst wäre ich dabei.

CORTO · #30 (**permalink**) 07.11.2009, 23:21

Zitat:

Zitat von Buddenbrokk

vor allem das Samstagnachmittag-Programm hört sich gut an, finde ich. .

Ja genau - nehme an Du meinst auch die Degustation von Sortenreinem Kaffee im Botanischen Garten.
Dann drück ich mal die Daumen, dass es mit dem Hundesitter klappt.

Boardies: erhoffe noch ein wenig Echo - es geht um ganz lockeres Treffen und gemeinsames Besuchen einer oder mehrere Veranstaltungem im Rahmen des Jubiläums

Grüsse CORTO