Thema: Schweizer Espressosorten

Ich habe eine Eintrittskarte für die IGEHO in Basel (21. bis 25.11.) zu vergeben. Wer will, soll sich bitte per PM melden.

Es gilt: First come, First serve.

Johannes

Hmmm...der Windwärts von Rogers Kafischmitte ist tatsächlich köstlich. Nachher muß ich noch mal einen Superschwarz zum Vergleich trinken, denn dann ist der Testbeutel Windwärts leider alle.
Packung und Bohnen sind wieder sehr schön und man schmeckt einfach die hohe Qualität heraus. Bei niedriger Brühtemperatur ist der Windwärts fruchtig-säuerlich, schmeckt (mir) voll nach Marzipan und Nuss, anfänglich richtig süss, ist dabei (durch die Handhebelmaschine besonders) körperreich und mit langem, cremigem Abgang (oder wie das heißt...). Eine sehr angenehme ganz leichte Bitternote ist wahrzunehmen. Ein wirklich empfehlenswerter Espresso für meinen Geschmack.

@Pefro: Wie so oft ähnelt sich unsere Wahrnehmung - ich hatte Deine Beschreibung extra nicht noch mal gelesen.

im Blog wedrinkcoffee.de sind zwei Schweizer Espressi getestet worden, die sehr interessant klingen: Turm Kaffee Tosca und Sirocco Kaffee Platinum Espresso (100% Arabica).

Turm Kaffee Tosca Espresso und Sirocco Kaffee Platinum Espresso im Test |

Den Tosca habe ich schon mal selbst probiert, hat mir auch sehr gut geschmeckt, den Sirocco kenne ich nicht.

Ralph

Interessant ist die Verpackung vom Turm Kaffee. Täusch ich mich, oder ist sie identisch mit derjenigen, die auch Bogen verwendet? Haben wohl denselben Verpackungslieferanten...

Da Turm und Bogen zusammen gehören, sind das die gleichen Verpackungen. Steht halt nur die jeweils andere Rösterei drauf. Alle Verpackungen (auch die Tüten) werden 2010 einem Relaunch unterzogen, da das bisherige Design nicht mehr zeitgemäss ist.

Johannes

Ich muß jetzt unbedingt noch mal meiner Begeisterung Luft machen und Euch erzählen, wie fantastisch mir der Blaser St. Tropez aus der Hebelmaschine schmeckt.

Den letzten Versuch habe ich gemacht, als wir die Rancilio noch recht neu hatten und zuvor hatten wir ja die Vibiemme. Inzwischen haben wir den Wasserfilter entfernt (jetzt nach Brunnenwechsel des Wasserwerks 7° aus der Leitung), was auch einen Geschmacksunterschied macht.
Jedenfalls ist der St. Tropez für meinen Geschmack ein Gedicht und ich habe gerade auf einen Schlag sechs Tassen verputzt.

Das scheint übrigens eine Vakuumverpackung zu sein (oder, Johannes/Kaffischopp?), die Bohnen zeichnen sich unter der Folie ab.

Ich finde, wer ihn noch nicht kennt, der hat glatt was verpasst!
Aber ist natürlich alles Geschmackssache...
Dieser aromatische (fruchtig, beinahe zitrusfruchtig, leicht, aber dabei sehr aromatisch mit viel Marzipan und Nuss, ich nannte es ja schon mal Marzipankartoffel...) und irgendwie "frische" Blaser versetzt mich trotz Eis und Schnee schon in Frühlingsstimmung

Dieser Blaser-Kaffee St. Tropez ist sogar als ESE-Pad sehr lecker, finde ich. Ist derzeit mein Büro-Favorit.

Huhu Anja, warum wundert es mich nicht, daß wir mal wieder einen ähnlichen Geschmack haben?
Liebe Grüsse in die Schweiz
Tanja (demnächst per PN länger)

Zitat von cappufan

....
- Blaser Saint Tropez Espresso:
Das ist nun der Espresso aus der türkisfarbenen Serie und er ist für meinen Geschmack der absolute Volltreffer. Als Espresso pur genossen schmecke ich eine Marzipankartoffel im Schokomantel und bin hin und weg. Auch als Cappuccino schmeckt er sehr gut, nur ist er dafür fast zu schade. Den muß ich wieder bestellen! Trotz 30% Robustaanteil ist er magenverträglich und leicht, obwohl er sehr intensiv schmeckt...

Hallo Cappufan,
ich habe momentan auch den St.Trpoz in meiner Mühle und muß leider sagen, daß ich mit ihm überhaupt nicht zu recht komme...
Von Marzipan und Schokoladenaromen schmecke ich nichts!
Welche Einstellungen für Mahlgrad, Menge, Temperatur etc. verwendest du?
Ich komme nicht mehr weiter...

Zitat von Bialetti

muß leider sagen, daß ich mit ihm überhaupt nicht zu recht komme...

@Bialetti

Wie schmeckt der Kaffee denn bei Dir?

Blaser schreibt:
Geschmack etwas intensivere Bitternoten gegenüber Säurenoten, süsslich
Aromen Im Vordergrund Noten von Baumnuss, Lakritz, Malz und Honig, im Hintergrund Noten von Vanille, Nelke und mildem Pfeffer

Brühtemperatur sollte bei 92 Grad liegen.

Ansonsten halte ICH den St.Tropez eigentlich für einen recht unkomplizierten Kaffee...

Beste Grüsse,
Johannes