Thema: Schweizer Espressosorten

Eher bitter und geschmacklos!!!

Hi Bialetti,
Hebelshots unterscheiden sich doch sehr von shots aus Pumpenmaschinen, habe ich festgestellt - deshalb kann ich Dir leider nicht so richtig weiterhelfen. Ich hab das Rancilio Doppelsieb mit 15g genommen (ist sowieso eher ein kleines Sieb - bei der Classic waren es fast immer 16g), mit 8kg getamped (also halb so stark bei der Hebelmaschine - das nützt jetzt für die Gaggia nichts...), fein jedoch nicht zu fein gemahlen (bei der Hebelmaschine tendenziell eine Spur gröber) und vor allem (das könnte jetzt mal weiterhelfen) muß man den St. Tropez kühl brühen, um 90° halte ich für ideal. Du hast ja ein PID an der Gaggia, das würde ich mal auf 89 Grad stellen (diese Einstellung hatte ich bei meinem Classic-PID häufig für kühl zu brühende Espressosorten).
Bei recht frischen Bohnen finde ich den St. Tropez auch unkompliziert, aber es ist auch eine andere Maschine.
Mit der Blaser Beschreibung hat sich mein Eindruck nicht ganz gedeckt - siehe meine seinerzeitigen Beschreibungen. Für mich war er vor allem süß-leicht-zitronig, aber auch marzipannussig (nix Lakritz oder Pfeffer...was ich aber vom Passalacqua Mekico kenne )
Viel Erfolg beim Herumtesten und hoffentlich wird das Ergebnis bald besser!

Hoffentlich...
Ich werde weiter probieren und hoffen, daß mir doch noch ein guter Espresso gelingt!
Danke für deine Bemühungen.

Guten Abend,
ich kann nun erfreuliches über Blaser St.Tropz berichten.
Ich und meine Maschine sind nun soweit, daß wir zusammen ein guten bis sehr guten Espresso mit dem ST.Tropez zu breiten können!!!

@Bialetti Meinen Glückwunsch!

Joh.

Zitat von KaffiSchopp

@Bialetti Meinen Glückwunsch!

Joh.

Danke!!!!!
Ich kann den Blazer ST.Tropez nun auch uneingeschränkt weiterempfehlen!!

Im Marktplatz biete ich übrigens neue Espresso-Mischungen von Rast Kaffee an - laut Crema-Magazin Schweizer Röster des Jahres.

Kaffi Schopp: Frische Ware aus der Schweiz!

Wer also Lust hat, mal was neues aus der Schweiz zu probieren...

Johannes

So nach 14 Tagen Urlaub im Land von Heidi haben wir diverse Päckchen Kaffee mitgebracht. Wir waren in Langnau aber leider war keiner in der Rösterei, sodass wir nur 500gr Windwärts mitgenommen haben. Auf dem Rückweg sind wir über Hochstrasser gestolpert, wo wir diverse Kaffees mitgenommen haben. Beim Migros haben wir 2 versch. Eigenmarken mitgenommen und an der Grenze habe ich noch zufällig ein Tütchen Bogen Kaffee entdeckt und mitgenommen. Da Haben wir nun die nächsten Wochen was zu trinken und ich bin immer wieder begeistert von der Auswahl und der Qualität des Schweizers Kaffes.
Grüße Dirk

Zitat von tibby

...Wir waren in Langnau aber leider war keiner in der Rösterei, sodass wir nur 500gr Windwärts mitgenommen haben...

Schade, ich hätte Euch gerne empfangen. Leider geht ohne vorherige Terminabsprache nicht allzuviel, da ich noch einen anderen Job habe.

Liebe Grüsse

Roger

@ Roger
War ja kein Problem. Haben im Cafe leckeren Cafe und Junior ein lecker Eis bekommen und haben uns dann noch bei Kambly mit leckeren Keksen eingedeckt (und vor allem alles probiert).