Thema: Bialette Brikka und Demoka M-207 - Welche Bohnen??

Hallo!

Hab mir in der Bucht ne Demoka M-207 geschossen.
Die möchte ich jetzt natürlich auch mal ausprobieren.
Da ich derzeit noch einen Bialette Brikka Elite Herdkocher habe, wollte ich mal fragen, welche Bohnen Ihr bei welchem Mahlgrad verwenden würdet.

Grüße,
barthi

Zitat von barthi

Hab mir in der Bucht ne Demoka M-207 geschossen.
Die möchte ich jetzt natürlich auch mal ausprobieren.
Da ich derzeit noch einen Bialette Brikka Elite Herdkocher habe, wollte ich mal fragen, welche Bohnen Ihr bei welchem Mahlgrad verwenden würdet.

Suchfunktion.

Nimm' frische, eher dunkl geröstete Bohnen, etwas gröber gemahlen als die Standard-Espressomahlung. Was das in bezug auf die Einstellung der Demoka bedeutet kann ich dir nicht sagen, da ich eine andere Mühle verwende.

Lavazza soll im Zusammenspiel mit der Brikka angeblich besonders schöne "Crema" erzielen. Geschmacklich fand ich den Napoli von Fausto aus der Herdkanne am besten: ein Hauch von Gewürzen, langer, rauchig-intensiver Nachklang.

Weitere Infos gibt es wie gesagt mit der Suchfunktion.

Bei der Demoka kannst Du keinen bestimmten Mahlgrad einstellen. Dreh Dein Rädchen auf die feinstmöglichste Position und taste Dich langsam an die richtige Einstellung ran. Für ein Herdkännchen sollte der Mahlgrad so zwischen Siebträgerespresso und Filterkaffe sein.