Thema: Die Suche nach dem eigenen Geschmack

Hallo liebe Espressogemeinde,
ich bin gerade am Herausfinden meines eigenen Espressogeschmacks. Auf dieser Reise habe ich mehrere "Boardröster" bereits probiert und ein paar wenige Italiener. Ich meine ungefähr sagen zu können, was ich bisher vermisst habe, nur wie äussert sich das in "ich trinke gerade diesen Espresso"? Daher hoffe ich auf ein wenig Findungshilfe eurerseits.

Viele von meine ausprobierten Kaffees hatten überwiegend Arabica, und schmeckten halt mehr oder weniger nach den üblichen Verdächtigen Schokolade, Marzipan, Nüsse (mein aktuelles Experiment, der New York Extra, ist ein ganz "schlimmer" Vertreter dieser Zunft). Ganz nett, aber mir irgendwie zu langweilig, nur habe ich den Eindruck, dass die "Gourmetkaffees" die im Board bevorzugte Geschmacksrichtung sind, würde ich also den Vorschlägen folgen, käme vermutlich immer etwas ähnliches raus. Was "anderes" sollte her, woraufhin ich mir den Mils Espresso #1 habe empfehlen lassen. Frucht bis zum Abwinken. Anders halt. Aber auf Dauer garnicht mein Fall.

Nun bin ich ein Wochenende in Rom gewesen, um unter anderem natürlich nicht zu wenig Espresso zu kosten. Und ach war das schön. Die Kaffees dufteten intensiv und würzig (tun meine Arabicas kaum, oder ich hab mich überrochen), hatten eine schön dichte Crema (okay, das krieg ich mir auch noch geboten), und waren würzig und leicht schokoladig zugleich, toll! Mit Cappuccino habe ich meine Zeit garnicht erst "vergeudet" (Milchfans verzeiht mir), bin mir aber sicher, dass sie auch dort einen bemerkenswerten Auftritt hingelegt hätten.

Was ist es also, das ich suche? Robustas? Oder Barmischungen (eine einheitliche Definition konnte ich auch nocht nicht finden)? Römische Mischungen (ebenso unsicher ob des Begriffs)? Erdiges (klingt zumindest interessant)? Und viel wichtiger: Welcher Kaffee kann das?

Für eure Tipps bedankt sich ganz herzlich der
Tilli

Hallo,

also ich finde den Molinari classico recht gut. Für meinen Geschmack ein typisch italienischer caffe. Allerdings auch heftig Koffein (zumindest mein Eindruck) und auch nicht der Magenfreundlichste.

Grüße
Bestbrew

Das hört sich für mich so richig nach Barmischung an. Da würde ich mal folgende empfehlen:

Omkafe Extrabon
Lucaffe Espresso Bar (orange)

oder für ganz schmerzfreie, die Oberbarschlampe

Zicaffe Rosso.

Für mich hört sich das mehr nach selbst Rösten an, da kannst du variieren bis der Arzt kommt.
Gunnar

Ja, auch eine Alternative.

Ist das nicht immer so das Ambiente & Flair den Geschmack täuschen kann?
Hab auch schon öfters im Urlaub landesspezifische Spezialitäten mitgenommen. Nur zuhause schmeckten sie mir nicht so gut wie sie im Urlaub noch geschmeckt haben. Obwohl es die gleichen Sachen waren.

Probier mal den Ionia aus....

Zitat von kiw1408

Ist das nicht immer so das Ambiente & Flair den Geschmack täuschen kann?
Hab auch schon öfters im Urlaub landesspezifische Spezialitäten mitgenommen. Nur zuhause schmeckten sie mir nicht so gut wie sie im Urlaub noch geschmeckt haben. Obwohl es die gleichen Sachen waren.

Das hab ich mich auch gefragt. Ich weiss aber, dass ich diesen Geruch und Geschmack schon ganz ganz vereinzelt in Deutschland wahrgenommen habe. Und der Kaffee hat ja nicht einfach besser geschmeckt, ich konnte sagen wo er sich unterscheidet.

Zitat von kiw1408

Ist das nicht immer so das Ambiente & Flair den Geschmack täuschen kann?

Ich denke, das ist keine Täuschung. Je nach den Aromen, die ständig in der Luft liegen, ist die Geruchswahrnehmung verändert, da unsere Rezeptoren anders gesättigt sind und diese "ständigen Aromen" nach ein paar Tagen vom Gehirn sozusagen "herausgerechnet" werden. Die Geschmacksempfindung insgesamt wird so meiner Meinung nach von diesen Dauergerüchen deutlich beeinflusst.

Die Erfahrung sollte jeder schon einmal gemacht haben, wenn er nach mindestens 14 Tagen Urlaub im Ausland wieder nach Hause kommt. Da liegt plötzlich ein "bekannter" Geruch in der Luft, den man dann 3 Tage später gar nicht mehr wahrnimmt.

Das krasseste Beispiel hatte ich mal nach einem Urlaub in Zypern. Dort angekommen roch ein paar Tage lang alles irgendwie nach Pappeln und Zypressen (hoffentlich habe ich die richtigen Bäume erwischt...). Wieder zuhause im Schwarzwald roch ich plötzlich wieder einen Tag lang die Tannen hier. Ein Geruch, der mir sonst nie auffällt. Mitgebrachte Spezialitäten von Zypern entfalteten dann hier einen völlig anderen Geschmack. Meistens leider deutlich "flacher" und "trauriger"...

Zitat von wolfzell

Ich denke, das ist keine Täuschung. Je nach den Aromen, die ständig in der Luft liegen, ist die Geruchswahrnehmung verändert, da unsere Rezeptoren anders gesättigt sind und diese "ständigen Aromen" nach ein paar Tagen vom Gehirn sozusagen "herausgerechnet" werden. Die Geschmacksempfindung insgesamt wird so meiner Meinung nach von diesen Dauergerüchen deutlich beeinflusst.

Die Erfahrung sollte jeder schon einmal gemacht haben, wenn er nach mindestens 14 Tagen Urlaub im Ausland wieder nach Hause kommt. Da liegt plötzlich ein "bekannter" Geruch in der Luft, den man dann 3 Tage später gar nicht mehr wahrnimmt.

Das krasseste Beispiel hatte ich mal nach einem Urlaub in Zypern. Dort angekommen roch ein paar Tage lang alles irgendwie nach Pappeln und Zypressen (hoffentlich habe ich die richtigen Bäume erwischt...). Wieder zuhause im Schwarzwald roch ich plötzlich wieder einen Tag lang die Tannen hier. Ein Geruch, der mir sonst nie auffällt. Mitgebrachte Spezialitäten von Zypern entfalteten dann hier einen völlig anderen Geschmack. Meistens leider deutlich "flacher" und "trauriger"...

das ist aber auch irgendwie blöd dann jedesmal für einen Espresso nach Italien zu fahren...