Hallo zusammen,
ich habe nun seit ein paar tagen auf Empfehlung von taste it - Wien eine WMF 800 im Büro. Von der gleichen Firma habe ich eine Lascala Butterfly und eine SGL Podstar im Einsatz, die beide super Ergebnisse erzielen. Daher waren die Erwartungen an die WMF groß. Gewechselt haben wir im Büro von Saeco Royal, da die dauernden Reparaturen langsam gut waren.
Leider bekommen wir keinen Kaffee hin, der wirklich schmeckt. Wir nutzen hier meist Milchgettränke, den Anspruch einen perfekten Espresso zu brauen haben wir hier nicht. Aber der Kaffee ist bitter, sauer, schmeckt leicht staubig. Wir haben jetzt vier verschiedene Bohnen benutzt - alle mit der gleichen Tendenz.
Ich habe von anderen hier gelesen, die das gleiche Problem mit der Maschine haben, aber keine wirklichen Rezepte für Lösungen gefunden.
Erst hatte ich den Eindruck, dass der Kaffee verbrennt, und habe mit niedriger Temperatur experimentiert, habe auf Empfehlung von Mr. Taste it , Mahlgrad ganz fein, Pulvermenge hoch geschraubt, aber 12-15gr. kaffee sind mir dann doch zuviel. Im Siebträger bin ich mit 6gr, zufrieden und glücklich.
Was ich nicht verstehe: Der Espresso fällt in rund 3-4 sekunden aus der Maschine, egal wie fein oder grob die Mühle eingestellt ist. Egal ob die Mahlzeit bei 5 oder 8 sekunden liegt. Der Kaffee wird doch unterextrahiert, die Bitterstoffe dürften da doch noch gar nicht ausschwemmen.
Wie bekommt man denn vernünftigere Extraktionszeiten hin?
Es gibt ja mit betateilchen und Terminus offensichtlich zwei "intime Kenner" der Maschine. Doch die Hinweise "experimentieren" habe mich leider noch nicht weitergebracht. Wir werden jetzt Mischungen mit höherem Robustaanteil ausprobieren.
Ich wäre aber ausserordentlich dankbar, wenn die erfahrenen Nutzer, die glücklich mit den Kaffeeergebnissen sind, ihre konkreten Ergebnisse, Einstellungen etc mir mitteilen könnten.
Habe schon daran gedacht die Maschine wieder zurückzugeben. Aber die Bedienung ist so genial.

Setze auf eure Hilfe.