Thema: Costadoro

Hallo Kaffeefreunde,
gerade genieße ich den normalen Costadoro Espresso, während ich bisher vor allem vom Masterclub angetan war. (Der Costadoro ist als ESE Pad übrigens richtig gut.) Einfach köstlich läuft der mittelfein (braucht nicht zu fein, Beutel ist außerdem noch schön frisch) gemahlene Costadoro nun aus dem ST, schmeckt als ungesüsster espresso doppio und als cappu (ohne Mahlgradveränderung) sehr gut. Er ist für mein Empfinden schön vollaromatisch, aber auch mild und gefällt deshalb auch meinen nicht-hardcore-ST-gewöhnten Mittrinkern richtig gut. Die Crema ist schön hellbraun, das Aroma fruchtig (nicht zu säuerlich, aber eine gewisse, für mich angenehme Säure ist schon vorhanden), nussig, leicht marzipanig und diese Sorte passt auch optimal zu meiner z.Zt. eher niedrigen Brühtemperatur (ich kann ja nicht für jede Sorte am Kesseldruck herumdrehen). Costadoro beschreibt diese Sorte auf der HP als einfach zuzubereiten, den Masterclub als empfindlicher. Den Masterclub habe ich bisher allerdings ebenfalls als pflegeleicht empfunden. Der Costadoro (nicht der Masterclub) trägt sogar ein INEI Siegel und entspricht somit der Espressonorm (was auf eine normkonform niedrige Brühtemperatur von ca. - 86 - 90° lt. Norm - 90 Grad schließen läßt, was ich schon vom ebenfalls INEI zertifizierten Jolly Crema kenne). Und er enthält durch die 10%ige Robustabeimischung für mein Empfinden ein Stück mehr Koffein, jedenfalls bin ich nach einigen Doppios hellwach . Er ist weniger säuerlich als der ebenfalls köstliche Masterclub, der für mich ein "typischer 100% Edel-Arabica" Blend ist, ähnlich Hausbrandt Gourmet. Beide sind ja auch Norditaliener. Magenfreundlich finde ich den Costadoro auch, wobei ich zur Zeit erfreulicherweise nicht mehr so empfindlich bin, was ich auf den "milderen" Brühdruckverlauf der Handhebelmaschine schiebe.
Die Bohnen sind erfreulich konstant. Es gibt ja Sorten, die sich schon nach kürzester Zeit im Hopper verändern. Beim Costadoro brauche ich nicht ständig nachzujustieren (was mir bei der Mazzer Verstellung sehr entgegenkommt). Nachdem ich gerade ein leider suboptimales Intermezzo mit superdunklen neapolitanischen Blends hinter mir habe, stelle ich doch fest, daß mir die norditalienischen (wie auch die schweizer) Röstungen besser gefallen

P.S. Ich muß noch schokoladig ergänzen, wie ich gerade feststelle (dem Koffeinschock nahe...).