Thema: Koffeinfrei - möglichst schonend entkoffeiniert?

Hallo an alle Espressofreunde, die entkoffeinierte Sorten trinken,

bei welcher Rösterei werden denn Bohnen verwendet, die mittels Kohlensäure oder Wasser oder ähnlich schonend entkoffeiniert worden sind?

Oder anders herum ausgedrückt, ich suche einen trinkbaren Espresso, der auf Rohbohnen basiert, die nicht mit chemischen Lösungsmitteln entkoffeiniert worden sind.

Die Suche hab ich schon bemüht, jedoch keine konkreten Auskünfte finden können. Aber vielleicht kennt ja jemand Infos aus erster Hand, z.B. wenn die Rösterei das Verfahren direkt auf dem Etikett oder im Shop angibt?

Wenn ein Röster mitliest, um so besser

Für eine Empfehlung vielen Dank!
Ich möchte gern mal spätabends einen Entkoffeinierten probieren...

Hier werden die gefundenen Sorten gesammelt (zufällige Reihenfolge):
Entkoffeinierung mittels CO2/Wasser/Ozon o.ä., ohne den Einsatz chemischer Lösungsmittel (entweder Info von der Website oder Antwort der Rösterei auf email Anfrage):

- Parrottacaffè Silana
- World's End Zero (Kaffee-Total)
- Espresso-Tecnica/Torrefaktum-Röstung
- Mirella Espresso entkoffeiniert
- Kaffeespezialität Evening Star
- Hagen Espresso
- Kaffee Manufaktur Würzburg
- Wacker Espresso
- Supremo New York
- Langen
- Illy grün
- Nannini
- Schneid
- Arabica Ludwigsburg (Sorte Peru, anrufen)

@cappufan

Mich würde interessieren, warum Du "Kastrierten" trinken willst. Ich hab's mal versucht - koffeinfreie Bohnen, 2. Mühle - und dann...nach der 3. Tasse am Abend...ziemliche Herzklopfen und erhöhte Schlagzahl (Tachycardie)... Hab's dann schnell gelassen.

Monate später las ich einen Bericht über koffeinfreien Kaffee und das Ergebnis einer Untersuchung, daß besagter Kaffee schädlicher sei als der Normale. Ob es wohl an der Methode der Entkoffeinierung liegt? Welche Erfahrungen hast Du schon gemacht?


Grüße und guten Schluck

Das klingt ja weniger gut...

Ich hab damit im Bereich Espresso noch keine Erfahrung mit Bohnen, aber mit Izzo und Nannini ESE Espressopads in der entkoffeinierten Version (Nannini schmeckte fast nach nichts, Izzo ganz gut). Ist schon lange her und ich weiß gar nicht, ob das einen Unterschied gemacht hatte.

Zu Filterkaffeezeiten habe ich viel Kaffee Hag getrunken (der soll auf natürlicher Basis entkoffeiniert worden sein, müßte ich mal nachschlagen) und den immer sehr gut vertragen.

Ich trinke normalerweise normalen Espresso auch bis 23 Uhr und konnte bisher auch bestens danach einschlafen.

Leider habe ich letzter Zeit ungewohnterweise öfter wach gelegen und so kam ich auf die Idee.

Vielleicht hat es aber zufällig an den zuletzt verwendeten Sorten gelegen, die offenbar mehr Koffein mitbrachten als andere? Zumindest hat heute ein anderer Boardie den Kimbo Oro, den ich z.Zt. trinke, als kräftig eingestuft.

Ich trinke in Kürze wieder den koffeinarmen Illy N (rote Dose), soll nur 1,5% Coffein enthalten, und schau mal, ob dann wieder alles normal ist. Den habe ich gerade richtig frisch kaufen können.

Was mich ja auch von einer zweiten Sorte entkoffeinierter Bohnen abschreckt, ist der Bedarf an einer zweite Mühle...

Auf jeden Fall danke ich Dir für die Warnung. Ich hab natürlich kein Interesse daran, mir das Herzklopfen versehentlich durch die Hintertür zu importieren. Das wäre ja genau das, was ich vermeiden möchte...

Ich suchte ja eigentlich auch besonders schonend entkoffeinierten Kaffee...

Zitat von cappufan

Das klingt ja weniger gut...
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Ich trinke normalerweise normalen Espresso auch bis 23 Uhr und konnte bisher auch bestens danach einschlafen.

Ich auch! Das mit dem Koffeinfreien war ne Schnapsidee.

Leider habe ich letzter Zeit ungewohnterweise öfter wach gelegen und so kam ich auf die Idee.

Kann auch andere Ursachen haben. Zuwenig Koffein?

Ich suchte ja eigentlich auch besonders schonend entkoffeinierten Kaffee...

Ich mach mich auch mal schlau.


Guten Schluck

Torrefaktum und espresso tecnica haben zusammen an einem solchen mit Wasser entkoffeinierten Espresso gearbeitet. Den habe ich auch schon probiert, beim Barista Jam. Ich fand den für nen entkoffeinierten ziemlich gut. Damals war die Röstung etwas zu weit geraten, das wird man aber sicher inzwischen korrigiert haben. Erhältlich ist der Kaffee bei tecninca.

@koffeiniker
Das was du meinst, sind einige Cholesterinwerte gewesen. Und dazu müsstest du erstmal über längere Zeit 6Tassen pro Tag trinken Und selbst dann dauert das noch laaaange Zeit, bis da irgendwelche Schäden von auftreten könnten. Ausserdem wurde festgestellt, dass nicht das entkoffeinieren dafür verantwortlich sein muß sondern es auch einfach an den anderen Sorten liegen kann.
Alles sehr undurchsichtig...

Dass der entkoffeinierte Kaffee aufgrund des Entkoffeinierens direkt nach der Einnahme eine Tachykardie auslösen soll, halte ich für unwahrscheinlich.

Hast du schon länger Probleme/Sorgen wegen der Pumpe?

Zitat von Spartaner117

@koffeiniker
Das was du meinst, sind einige Cholesterinwerte gewesen. Und dazu müsstest du erstmal über längere Zeit 6Tassen pro Tag trinken Und selbst dann dauert das noch laaaange Zeit, bis da irgendwelche Schäden von auftreten könnten. Ausserdem wurde festgestellt, dass nicht das entkoffeinieren dafür verantwortlich sein muß sondern es auch einfach an den anderen Sorten liegen kann.
Alles sehr undurchsichtig...

Dass der entkoffeinierte Kaffee aufgrund des Entkoffeinierens direkt nach der Einnahme eine Tachykardie auslösen soll, halte ich für unwahrscheinlich.

Hast du schon länger Probleme/Sorgen wegen der Pumpe?

Nein, in keinster weise. Das war mal so'ne Idee von mir - abends vor'm schlafen was Koffeeinfreies. Aber wie oben schon gesagt: Nach 3 Tassen ne Tachycardie... Und einige Monate später der Artikel.

Du scheinst auch was davon gehört zu haben. Weißt Du noch woher?


Guten Schluck

Hi Cappufan,

was den entkoffeinierten angeht, kann ich dir leider nicht weiterhelfen. Aber ich trinke seit einiger Zeit sehr gerne den Wildkaffee der Kaffeerösterei Schmitz-Mertens, den ich zum einen wahnsinnig lecker finde, der sich zum anderen aber dadurch auszeichnet, dass er extrem wenig Koffein zu haben scheint.

Morgens fehlt mir das natürlich manchmal - da darf es dann auch gerne mal die dritte Tasse Cappu sein - aber dafür kann ich ihn eigentlich zu jeder Tag- und Nachtzeit trinken, ohne unter Schlafproblemen leiden zu müssen.

Zur Zeit probiere ich noch weitere Wildkaffee-Röstungen durch. Der Dschungel von Mirella hat mir auch sehr gut gefallen, aktuell habe ich gerade 250 g vom Bonga Espresso der Kaffeerösterei KFE aus Landau verbraucht. Sehr lecker, sehr mild, sehr schokoladig und - nach 250 g bin ich da noch nicht sooo sicher - auch mit ziemlich wenig Koffein.
Ich habe noch zwei weitere Röstungen von KFE im Schrank liegen, bin gespannt, wie die sich geschmacklich und Koffeinmäßig schlagen...

Dschungel Espresso Bio & Fair
Der Kräftigere unserer beiden Wild-Espresso.
Sehr kräftiger, wilder Charakter, unbedingt probieren!

Yeyibito Bio & Fair
Sehr ausdrucksstarker Espresso mit fast beeriger Note
aus äthiopischem Wildkaffee des Bonga-Forest.
Exzellent auch als Kaffeezubereitung, nur begrenzt
verfügbar.

Vielleicht wäre ein Wildkaffee die Lösung deines Problems?

LG Andreas

Vielen Dank schon mal für die Tipps!

@Andreas
Ich kenne den Wildkaffee von Mirella und da hatte ich auch nie Probleme mit dem Einschlafen. Danke, der Tipp ist für Koffeinempfindliche gut!



@all
Mirella hat auch einen passenden Entkoffeinierten im Angebot, ich hab mich erkundigt.