Thema: Von der Plörre zum feinsten Espresso

Wer hilft mir diesen Weg irgendwie abzukürzen?

Nachdem ich nun wochenlang hier still gelesen habe, überlegt, verworfen und wieder neu überlegt und verworfen, hab ich nun endlich mein Wunsch-Equipment für Kaffeegenuss zusammen: Eine La Scala Butterfly und Demoka Mühle. Heute ist alles gekommen. Natürlich habe ich alles stehen und liegen lassen und mich sofort ans Anschließen und Ausprobieren gemacht.

Glücklicherweise war ich ja schon vorgewarnt, der erste Kaffee- was sage ich: die ersten Kilos- werden nicht optimal...aber soo???

Gern würde ich die Übungsphase etwas abkürzen und Tipps, Degustation, Treffen an den Anfang dieser Leidenschaft stellen. Im Rhein-Main Gebiet reise ich dafür auch schon mal etwas herum...

Sehr vernünftig so kann man sich viele Nerven sparen.
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hast du aber schon durch?

Gunnar

schöne ausstattung.. hast du die tankversion oder die festwasserversion?
kauf dir preiswerten, aber trotzdem trinkbaren kaffee.. da ist der schmerz nicht so groß
wenn du das zweiersieb dabei hast, dann arbeite erstmal damit... zur mühle gibts nicht viel zu sagen, bzw. wurde schon vieles gesagt.
gratuliere nochmal zum vorgezogenem weihnachtsgeschenk...

@gunnar: ja, soweit meine Geduld dazu gelangt hat, habe ich schon viel gelesen. Ich bin eben mehr der Typ "learning by doing" und würde gern praktisch üben...macht ja am Ende auch viel mehr Spaß.

@RolfG Danke- hab die Tankversion. Festwasser würde bei mir mit sehr grossem Aufwand verbunden sein. Ja, bei mir ist HEUTE Weihnachten

momentan erzeuge ich so gut wie keine Crema

Welche Bohnen benutzt Du? Wenn Du einen 100 % Arabica-Kaffee erwischt hast, ist wenig Crema kein Wunder, selbst wenn Du Mahlgrad, Mehlmenge und Tamperdruck ausreichend berücksichtigt hast. Für dicke Crema ist eine Robusta-Anteil essenziell. Und einigermaßen frisch sollten die Bohnen auch sein...
Viel Erfolg weiterhin!

Tatsächlich ist es 100% Arabica. Danke für den Tipp.

Ich kann nicht so viel Kaffee trinken, wie ich Lust habe zu probieren.

naja, aber frisch ist schon noch wichtiger als der robustaanteil...

Ein Kaffee, der eigentlich immer gut gelingt wäre z.B. der Langen Classico - er ist auch relativ preisgünstig. Robusta ist im Blend enthalten und Crema gibt es daher auch genug. (Wobei ich sagen muß, daß ich schon viele reine Arabicas mit üppiger Crema erlebt habe - besonders wenig hat Illy N, obwohl frisch und sehr lecker, besonders viel z.B. ein frischer Kimbo Oro Gran Miscela...).

Sicher kann man auch aus einigen Arabicas nette Crema erzeugen - aber wir sollten berücksichtigen, dass Bohnheur gerade erst mit dem Experimentieren anfängt und da wäre für ein einigermaßen schnelles Erfolgserlebnis ein Robusta-Anteil schon von Vorteil. Und wie schon erwähnt eben auch Frische.

Frisch ist doch selbstverständlich!

Nach einigen Versuchen ist es jetzt auch schon etwas mehr in trinkbare Nähe gerückt....