Hallo zusammen,
wünsche allen noch ein friedvolles Restweihnachtsfest.
An Weihnachten schenkt man sich so alles mögliche - sinnvolles oder unsinniges! Ich glaube das geht vielen so. So auch bei mir:
Ein Freund ist mit einer Frau aus Madagaskar verheiratet. Bei ihrem letzten Urlaub dort haben sie auch Rohkaffee mitgebracht. Sie wissen nicht, was für ein Kaffee das ist. Ich hab leider auch keine Ahnung. Die Bohnen sind ziemlich klein, so etwa wie der Robusta von Fausto.
Jetzt meine Frage an euch. Habt Ihr eine Ahnung welche Sorte Kaffee das sein könnte??
Danke schon mal im voraus.
Gruss Lou

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Rancilio Silvia (08, PID), Gaggia CC, Eureka MCI, Demoka 203, Gaggia MDF, I-Roast

Hab bisher nur von Robusta gehört. Kommt mit der Bohnenform aber wohl hin.
Googel doch mal oder?
Gunnar

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Carimali UNO E+ Preinfusions über Magnetventil + Mühlen Elektra Nino 2 x Rossi RR 45 mit 80 Mahlkranz
Büro: Nuova Simonelli MAC, Mühle Isomac Macinacaffe Stufenlos
Röster: Genecafe CBR101 230V + Dimmer(Showtec Single MKII)
Links:Sammlung technischer Daten aller Mühlen - Bezug aufteilen sollte jeder mal machen
Preinfusion für Tank Maschinen

Danke Gunnar,
ja, die Bohnengrösse weisst auf Robusta hin, mit einem Arabika zusammen müsste der auch ein trinkbares Ergebnis bringen. Müsste mal etwas über die Eigenschaften erfahren. Googlen hielft ja fast immer.
Gruss Lou

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Rancilio Silvia (08, PID), Gaggia CC, Eureka MCI, Demoka 203, Gaggia MDF, I-Roast

Röste doch einfach mal ein paar. Mit dem I-Roast geht das doch schnell bzw. kannst ja auch kleine Mengen rösten. Dann weißt du es am besten.
Gunnar

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Danke Gunnar,
genau das wollte ich auch jetzt machen und mir dann selbst ein Urteil bilden.
Googlen hat auch in dem Fall geholfen: Es gibt einige französische Internetshops, die solchen Kaffes anbieten und auch ein bisschen darüber sagen. Soll samtig sein und mit Körper, na mal sehen.
Gruss Lou

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Rancilio Silvia (08, PID), Gaggia CC, Eureka MCI, Demoka 203, Gaggia MDF, I-Roast

also auf jedenfall hat der Robusta aus Madagaskar einen guten ruf, er ist sehr hochwertig.
kannst du nur 100 gr. rösten, denn das würde ich machen und zwar gut in den ersten crack, bis vereinzelt der zweite crack hörbar ist.

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Hier werden sie geholfen: http://www.kaffeewiki.de

Robusta würde ich immer weit in den zweiten Crack rösten!

Gruß Uwe

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Maschinen: La Marzocco GS/3 ; 2 x Aeropress
Mühlen: Mazzer Mini E-A ; Compak K3 Touch ; Demoka M-203 ; Solis 166, Zassenhaus Mokka
Röster: Gastrommelröster von PIKIBO; Gene CBR 101-A /
Rohkaffee: Aktuell von Quijote Kaffee und rohkaffeebohnen.com

das würde bedeuten, circa 8 minuten länger geröstet als so mancher arabica. oder?
das wiederum würde bedeuten, es ist verkehrt Robusta mit Arabica zusammen zu rösten..oder?

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Hallo Rolf,

nein nicht unbedingt. Das hängt von der Rohkaffeequalität u. der Arabicasorte ab. Claus Fricke rät ja ebenfalls den Robusta mit einem Arabica zu rösten. Die aussage kenne ich aber auch von einem sehr, sehr guten Boardröster. Wie Du auf die 8min. länger kommst ist mir unklar. Die meisten Arabicas werden bis in den zweiten Crack oder noch weiter geröstet. Da ist bei 8min länger bereits die Kohle in Augenschein.

Gruß Uwe

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Rohkaffee: Aktuell von Quijote Kaffee und rohkaffeebohnen.com

Hej Uwe,

OK, mit den 8 min. hab ich etwas übertrieben, aber es sind zwischen arabica (je nach Herkunft und sorte) und Robusta (je nach herkunft und sorte) bis zu 5 min. unterschied bis zum ersten crack.

hier wird es meiner meinung nach ganz gut beschrieben:
Wolfredo Blog Archive Der Röstverlauf

Hej då

Rolf

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