Thema: Suche passenden Espresso

Hallo Kaffe-Gemeinde,

nun habe ich mich seit ein paar Tagen ein ganz klein wenig in das Thema eingelesen. In der Espressogemeinde bin ich ganz, ganz neu...

Seit meinem ersten Espresso, vor ca 3 Wochen wollte ich das auch zu Hause, zu jeder Zeit haben. Nun bin ich noch Studentin und auch nicht gerade mit einem reichen Familienkreis gesegnet. Dennoch hat meine Mutter mir dieses Weihnachten, wohl das erste mal seit ich ein kleines Kind war, eine große Freude gemacht. Statt eines Espressokännchens (gewünscht hatte ich mir eine Brikka, mit so einem Ventil damit 6 bar Druck auf das Pulver wirken) bekam ich eine Siebträgermaschine. Nunja, es ist eine recht einfache denke ich, aber immerhin.

Nun habe ich mir Lavazzaespressopulver (Arabica) gekauft, war das "besste" (teuerste) was man im hiesigen Dorfladen erstehen konnte. Das Ergebnis habe ich aber direkt zu Capuccino und Latte-Macciato verarbeitet. Es hat allen geschmeckt.
An wirklichen puren Espresso habe ich mich noch nicht herangetraut, da mit hier die entsprechenden Tassen fehlen und ich mir wegen dem Pulver auch nicht sicher bin.


Jetzt habe ich ja schon mehrfach gelesen dass es eine gute Maschine sein sollte, man selber mahlen muss usw. Das ist allerdings nicht möglich, da ich mich zwecks neuer Siebträgermaschine+Mühle nicht in Schulden stürzen will.... ausserdem scheint es als müsse man, um "sehr guten" Espresso zu bekommen, die Bohnen selber anpflanzen, ernten, trocknen, rösten, mahlen usw. muss.

Lange Rede, kurzer Unsinn:

Gibt es ein Pulver, das in Kombination mit meiner "Quigg" ( Espressomaschine von Aldi - Der Traum vom Schaum - Schnelltest - Stiftung Warentest - test.de ) ein annehmbares Gebräu ergibt.

Gerne würde ich das Pulver bei einem großen Röster in der Nähe meines Wohnortes kaufen (Namen nenne ich zwecks Webung mal nicht, ist aber in Dortmund ) Dort ist es recht Günstig, aber ist das auch Qualitativ in Ordnung???


Wie gesagt, an der Maschine wird sich leider sobald nichts ändern und deshalb denke ich ist es ziemlich unsinnig eine Mühle zu kaufen...


Vielen Dank schon mal.

Flocke

Zitat von Flockenewbie

Gibt es ein Pulver, das in Kombination mit meiner "Quigg" ( Espressomaschine von Aldi - Der Traum vom Schaum - Schnelltest - Stiftung Warentest - test.de ) ein annehmbares Gebräu ergibt.

Nö, pauschal jedenfalls nicht. Ich denke mit der Maschine könnte man noch so einigermaßen für den Anfang klarkommen, um eine gute Mühle kommst Du aber nicht drum rum. Wie in dem Test beschrieben, der Kaffee läuft zu schnell durch, weil das 08/15-Pulver viel zu grob ist. Auch wenn da "Espresso" draufsteht ändert das nicht viel an dieser Tatsache. Alles was im Supermarkt an Kaffee steht ist für brauchbaren Espresso eher nicht geeignet. Such Dir einen kleinen Röster in Deiner Nähe oder lass Dir von einem Röster den Kaffee per Versand schicken, Fausto zb., der ist dann garantiert frisch geröstet und nicht schon Monate alt. Lass dir den Kaffee für Siebträgermaschinen mahlen, ob der Mahlgrad dann passt ist aber eher wie Lotto spielen... Aus dem Grund braucht man eben eine Mühle um den Mahlgrad genau auf seine Maschine abstimmen zu können.

ausserdem scheint es als müsse man, um "sehr guten" Espresso zu bekommen, die Bohnen selber anpflanzen, ernten, trocknen, rösten, mahlen usw. muss.

Muß man nicht, wichtig ist das der Kaffee frisch geröstet ist und das garantieren Dir nur kleine Röster oder Du machst es selbst, wobei letzteres auch viel Geld spart, der Preis für Rohkaffee ist deutlich geringer wie für fertig gerösteten Kaffee, zb. fällt die Kaffeesteuer weg die Du bei Rohbohnen nicht zahlen mußt

Selbst mahlen ist allerdings schon sehr wichtig, erstmal wegen dem Mahlgrad den Du mit vorgemahlenem Kaffee nur mit viel Glück triffst, dann wegen dem Aroma, welches bei gemahlenem Kaffee innerhalb von Stunden verfliegt...

da ich mich zwecks neuer Siebträgermaschine+Mühle nicht in Schulden stürzen will

Muß ja nicht neu sein. Gute Espressomaschinen haben den Vorteil, dass diese sehr langlebig sind und defekte Teile schnell selbst getauscht werden können. Du kannst also durchaus hier im Gebrauchtmarkt für wenig Geld eine gute Maschine ergattern. Ich hab meine Mühle zb auch hier gebraucht gekauft für 90 Euro und einiges an Geld gespart.

Ach Flocke - was soll man Dir raten? Du weißt doch alles schon selber: dass es mit Deiner Maschine wahrscheinlich schwierig wird, dass vorgemahlenes Pulver Scheiße ist, weil 1. der Mahlgrad nicht passt und 2. das Pulver ranzig ist, bevor Du es zu Hause aus der Einkaufstasche geholt hast und dass es ohne Mühle nun mal nicht geht.

Die Mindestanforderung wäre also, Dir für "billig Geld" hier im Marktplatz eine gebrauchte Mühle und bei Deinem Röster Bohnen zu kaufen. Hilft Dir das jetzt weiter?

P.S. Sehe gerade, Ralf war eine Sekunde schneller. Schad aber nix. Doppio hält besser.

Hallo Flocke,

ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen: ohne eine Kaffeemühle wirst Du auf Dauer nicht Glücklich. Und wenn man da nicht so viel ausgeben will, kann ich immer nur wieder eine Handmühle empfehlen. Klar, man muss dann selbst ein wenig "arbeiten", dafür spart man aber auch einiges an Geld und bekommt ein prima Ergebnis. So eine Handmühle z.B. von Zassenhaus bekommt man neu für um die 75,- EUR, gebraucht für einen Bruchteil des Preises.

Viele Grüße

Klaus

ganz klar und deutlich
auch aus einer nicht so guten siebträgermaschine kann man einen akzeptablen espresso beziehen, zwar nicht vergleichbar mit dem beim guten italiener um die ecke, aber nahe dran, aber:

eine MÜHLE muss her
frisch geröstete Bohnen sind pflicht.

dann kannst du mit dem mahlgrad etwas spielen und du wirst sehen, nach einer gewissen einarbeitungszeit, hast du guten espresso zu hause und die kommilitonen rennen dir die bude ein.

Guten Morgen Leute,

dank der zwei Capuccino und dem Latte, konnte ich bis nach vier Uhr nicht schlafen. (Hatte ich erwähnt dass ich eigentlich nicht mal Kaffetrinkerin bin? )

Nundenn, vielen lieben Dank für die Antworten. Ihr habt mir danmit sehr geholfen. Ok, die Lage ist also nicht so aussichtslos wie ich dachte. Eine Mühle lässt sich finazieren, die Maschine würde ich, nicht zuletzt weil ich so sehr überrascht war und mich freute, gerne noch eine Weile benutzen.

Selber rösten klingt lustig, aber ich denke für den Anfang brauche wohl wirklich ein Produkt das von jemand kommt der Ahnung hat. Dahingehend werde ich mich, wenn ich wieder daheim bin, mal umschauen.

Ranziges Pulver hin oder her, in Kombination mit Milchschaum war das Ergebnis so, dass Freunde und Familie nachschlag wollten. Allerdings sind wir Banausen, die nur bereits gesüßtes Capuccinopulver kennen...

Vielleicht bekomme ich bis Silvester noch besseres Pulver, kann mir da jemand einen Röster in Dortmund nennen? Nächstes Jahr mache ich mich an die Aktion "Mühlenkauf".

Flocke

Zitat von Flockenewbie

Ranziges Pulver hin oder her, in Kombination mit Milchschaum war das Ergebnis so, dass Freunde und Familie nachschlag wollten. Allerdings sind wir Banausen, die nur bereits gesüßtes Capuccinopulver kennen...

Das glaub ich gern das DAS schon ein Geschmackserlebnis war. Dieses Pulverzeug aus der Dose geht gar nicht und hat mit Cappu auch nix zu tun

Werf doch mal die Suche hier im Forum an, da findest Du in DO und Umgebung evtl. einen Röster oder zumindest eine gute Espresso-Bar wo Du mal einen richtigen Cappu trinken kannst