Thema: Martella Maximum Class Robustaanteil?

Hallo,

habe mir seit langer Zeit mal wieder den Maximum Class von Martella gekauft, da ich ihn als sehr lecker in Erinnerung hatte. Der Kaffee ist recht frisch. MHD 11.2011.
Der Kaffee lief nach kurzer Mühleneinstellung hervorragend. Vom Geschmack u. Geruch war ich etwas irritiert, weil er für mich nach einer A/R Mischung roch. Getippt hätte ich 70/30. Frisch war er u. geschmeckt hat er als Espresso trotzdem.
Da meine Frau keine Robustabohnen verträgt u. ihr nach dem Kaffee schlecht wurde, war dies ebenfalls ein Indiez für den hohen Robustaanteil.
Auf der Verpackung steht aber das es eine reine Arabicamischung ist. Dies hatte ich auch so in Erinnerung u. vom Preisniveau hätte ich ihn ebenfalls so eingestuft.

Dann habe ich mir mal eine Ladung Bohnen genommen u. auf einen Teller geschüttet. Robustabohnen aussortiert u. siehe da, es waren etwas weniger als 30%. Auf der Seite des Espressoshops wird er als 90/10 verkauft.

Eben habe ich nochmal bei Ralf auf seiner espressosorten.de Seite geschaut u. siehe da, Ralf hatte bei der Probe des Kaffee's den gleichen Eindruck vom 30% igen Robustaanteil. Sollten wir uns da so täuschen ?

Ich hatte bisher noch nie eine Mischung von 90/10 die so nach Robusta geschmeckt u. gerochen hat u. zudem noch so eine üppige, eher gröbere Robustacrema lieferte.

Ich möchte den Kaffee nicht schlecht machen u. fand ihn als Espresso wie schon geschrieben sehr lecker. Vielmehr geht es mior darum ob Martella ihn als reine Arabicamischung verkaufen darf u. ob der Preis bei dem evtl. hohen Robustaanteil gerechtfertigt ist.

Weiss jemand ob man bei einer Robustamenge von 10% den Kaffee als reine Arabicamischung verkaufen darf ?

Gruß Uwe

"Arabica" darf man auf jede Packung schreiben, in der sich mehr als 50% Arabica Anteil befindet. Nur wenn "100% Arabica" draufsteht, darf kein Robusta rein.

Jedenfalls steht bei Martella auf der Website überhaupt nix über den Robusta Anteil. Insoweit wäre Martella ja frei, nach Gusto zu variieren...


Inwieweit man aus einem fertigen Blend Robustas auf Optik aussortieren kann, ist halt auch die Frage. Z.B. sehen viele indonesische Robustas ja eher aus wie Maragogype...


Greetings \\//

Marcus

Hallo,

ob der Martella den Preis wert ist, würde ich nun nicht von den verwendeten Bohnen abhängig machen. Es gibt ja zum Einen durchaus sehr hochwertige Robusta Bohnen (Indian Parchment etc...) die dann auch mit einigen Arabica Sorten preislich gleichauf liegen, zum anderen finde ich nun 20€ fürs Kilo keinen besonders "teuren" Preis.

Soweit mir bekannt ist, sollte der Maximum Class eine 90/10 Mischung sein. Steht so ja auch in vielen Online Shops. Wird das denn von Martella anders kommuniziert, bzw. steht wirklich 100% Arabica auf der Packung?

Zu der 70/30 These würde ich einfach mal Martella direkt anschreiben. Sag Du hast die Bohnen ausgezählt und was sie dazu sagen. Evtl. kommt ja was zurück...

Gruß
Peter

Hi Marcus,

interessant.

Auf der Packung des Maximum Class steht, Mischung: Arabica Kaffee für höchste Ansprüche.

Auf der Verpackung des Martella Classic steht, Mischung: Auswahl Arabica und Robusta Kaffeesorten .....

Ich finde hier der Käufer etwas irrgeführt.

Gruß Uwe

Ich hab ihn auch als sehr guten Espresso in Erinnerung, aber ich kann aus dem Gedächtnis (ist lang her) keine Aussage zum Robusta-Anteil machen. Das kann ich erst, seit ich mich mehr mit Rösten beschäftige; bei mancher Barmischung, die ich früher gern mochte (und eigentlich immer noch mag), wird mir inzwischen vom dran riechen leicht übel mancher Robusta schmeckt zum Glück besser, als er riecht.

Ich denke, Ralf liegt schon ganz richtig, wenn er die Italiener so charakterisiert, dass ein ital Röster halt immer ein paar (oder auch mehr) Robusta-Böhnchen mit reinschmuggelt. Aber wie gesagt, manches von dem Ausgezählten könnte z.B. auch Sidamo sein, der ist auch öfter recht ungleichmäßig in der Größenverteilung. Und jede essen, um den Geschmack zu checken, würde ich auch nicht wollen

Greetings \\//

Marcus

habe auch kurz vor Weihnachten den Martella Maximum Class bestellt und direkt bei Öffnen und Geruchsprobe gedacht:"Holla, da ist aber Robusta im Spiel!". Ich tippe laut Augemaß auch auf wesentlich mehr als 90/10, schon auch eher Richtung 70/30. Wobei die Bohnen mir ausgesprochen gut geschmeckt haben, sowohl als Espresso als auch im Cappu.