Thema: Reiner Robusta

Hallo Anja

Ich hab ab und zu mal reinen Robusta in der Mühle.

Der PowerPur hat mir jedoch schon zugesagt. Bei mir kam er relativ schwer, pralinen- und gerstenartig rüber was ich noch in Erinnerung habe.

Letzthin hatte ich von Kaffe Rast einen reinen Robusta aus Java, einen Bayukidul, war auch sehr sehr lecker. (Die aus Java gehören anscheinend zu den besten der Welt)

Meiner Meinung nach kommen die reinen Robustas dann am besten zur Geltung,

1. wenn Sie als Espresso oder Ristretto getrunken werden (oder zwischendrin)
2. wenn die Röstung ausreichend dunkel ist
3. wenn die Brühtemperatur im oberen Bereich liegt, also um die 94° herum
4. wenn man jemand ist, der gerne Zucker in den Espresso wirft (ohne Zucker zu astringierend)
5. wenn sie sehr fein gemahlen und dafür nicht zu stark getampert werden


Ich liebe es jedenfalls, ab und zu mal einen Robusta durchzulassen - sind so richtige Wachmacher


Gruss Rony

Hallo zusammen,
hab vor ein paar Wochen einen Robusta aus Madagaskar als Rohkaffee bekommen, dann recht dunkel geröstet (FC+), eine Woche gewartet und dann im Mischungsverhältnis 2:1:1 mit Colombia und Sidamo gemischt. Heraus kam ein sehr trinkbarer Espresso, der den Robusta durchaus als kräftig und schokoladig schmecken liess. Die beiden anderen Sorten haben die Mischung dann harmonisiert und etwas fruchtiger gemacht. Der Robuster war sehr präsent, aber keineswegs negativ. Bisher habe ich den noch nicht solo getrunken, mich noch nicht gewagt.
Gruss Lou