Thema: Was taugen Supermarktbohnen?

Werden gute Bohnen eigentlich automatisch schlechte Bohnen wenn sie im Supermarkt verkauft werden?
Und wie sieht es andersrum aus?

Zitat von cawa71

Werden gute Bohnen eigentlich automatisch schlechte Bohnen wenn sie im Supermarkt verkauft werden?
Und wie sieht es andersrum aus?

naja fast. wenn gute bohnen über supermarktvertriebswege gehen und dann ewig im regal stehen, sind sie alt und somit nicht mehr zu gebrauchen... ergo schlechte bohnen.

wenn du minderwertige bohnen/röstungen röstfrisch kaufen könnest, wären sie zwar immer noch besser als wenn sie alt wäre, minderwertige bohnenqualität bleibts trotzdem...

Gute Bohnen werden grundsätzlich NIE im Supermarkt verkauft! Gute Bohnen, eben die in "Gastronomie Qualität", werden ausschließlich in 5kg Einheiten im Gastronomiefachhandel verkauft!

Wahrscheinlich tut Jacobs in ihre Krönung einen ganz anderen Kaffee rein, jenachdem ob in 500gr Packungen an Supermärkte oder in 5kg Packungen an C&C-Märkte verkauft wird.

Zitat von ChefinvonHugoundHase

Ich bin schokiert über das mangelnde Wissen in diesem Forum.

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Es handelt sich bei den Haushaltskaffees um Kaffees die kontinuierlich geröstet wurden. Der Blend wird vor dem rösten gemischt dann wird kurz ( ca. 4 Minuten ) und sehr heiss ( 180-220 Grad ) geröstet.


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4 Minuten bei 180 bis 220 Grad... das will ich mal stark anzweifeln...

Meine Frage war eigentlich gar nicht soooo ernst gemeint. Aber trotzdem Dank für die Antworten.
Ich wollte damit nur sagen, dass es weder DIE Kleinrösterbohne noch DIE Supermarktbohne gibt.
Das jedoch die Chance beim Kleinröster was anständiges zu bekommen ungleich größer ist als im Supermarkt wird, trotz mangelnden Wissens, kaum jemand bestreiten wollen.

Ist ja ein richtig lustiges Popcornthema hier

Nun, Bohnen aus dem Supermarkt sind nicht immer, aber leider meistens entweder alt, minderwertig oder beides. Ich bin ja ein passionierter Schnäppchenjäger und habe damals stets auf der Lauer gelegen, um möglichst frische und möglichst gute Bohnen möglichst billig zu kaufen. Und ja, ich bin mehr als ein Mal fündig geworden.

ABER: auf jeden guten Kauf kamen unzählige Fehlgriffe oder auch Qualitäten, die nur so gerade eben noch als trinkbar durchgehen konnten. Wenn ich diesen Ausschuss mitrechne, waren die im Supermarkt erstandenen Bohnen die teuersten meiner Kaffeegeschichte. Und irgendwann hatte ich die Schnauze gründlich voll von der meist erfolglosen Suche und dem mühsamen Entziffern gut versteckter MHD-Stempel sowie dem Ratespiel, ob der Bohnenfabrikant nun 12, 18, 24 oder 36 Montate vor dem MHD geröstet hat .

Ich kann nur empfehlen, frische Bohnen vom Kleinröster des Vertrauens zu verwenden. Die gibt es nicht zum Discounterpreis, das ist wahr. Trotzdem ist das immer noch billiger, als auf Schnäppchenjagd zu gehen und letztlich für die Biotonne zu kaufen.

Aber auch für die Leute, die scharf rechnen wollen oder müssen gibt es eine Lösung, und die praktiziere ich: Selber rösten! Und das habe ich noch nicht eine Sekunde lang bereut, denn das macht Spaß, man lernt eine Menge über Kaffee, und das Ergebnis in der Tasse ist immer wieder ein Grund zur Freude! Der untrinkbare Ausschuss, den ich dabei produziere, ist übrigens unerwartet gering, denn selbst manche Fehlröstung schmeckt immer noch um Welten besser als ein mieser Supermarktkaffee.