Ich habe nun schon mehrere Kilo vom tollen Fausto Monaco im Cappu verbraucht. Der Geschmack schankt immer ein wenig, aber bei der aktuellen 250g Tüte fehlt irgendwie komplett der schokoladige Geschmack!! Die 205g Tüte davor (aus der gleichen Bestellung) hatte einen super tollen schokoladigen Geschmack. Mit dem Nachfüllen der nächsten Tüte war der tolle Geschmack verschwunden, obwohl sonst nichts verändert wurde?! Kann es sein das es solche Unterschiede vom gleichen Röstdatum gibt?? Hat sonst noch jemand diese Erfahrung gemacht??
Gruß
Stefan

Ich verspüre in letztere Zeit ebenfalls Veränderungen an meinem Lieblings-Espresso (eben diesem Fausto Monaco). Ich hab gedacht, es liegt daran, dass ich zuviel davon trinke und mich an das Besondere gewöhnt habe (zu 90% trinken wir nur diesen, ist immer in unserer Erstmühle drin)
Tatsächlich ist er zwar noch immer gut, aber "das Feine an ihm" ist weg. Denkst Du auch, dass die Bohnen etwas größer und stumpfer geworden sind? Ich werd auf jeden Fall bei der nähsten Bestellung mal fragen, hab aber noch 1,5 kg hier zu verblasen, sowie 1 kg Napoli.

LG, Bauhaus

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Bezzera Gastro-HH, Mazzer Kony E, BZ 07, Compak K-3, QuickMill Apollo - mit Fausto Monaco und Anderen

Geht mir ähnlich (Fausto Malabar), war bisher immer begeistert - bei den letzten beiden Packungen fehlt jedoch die Schokoladen-Note und ich musste auch mehrfach den Mahlgrad nachjustieren.

LG
Stefan

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La Marzocco Mistral 2 Gr. & Mazzer Kony E
La Marzocco FB70 3 Gr.
La Marzocco Linea 3 Gr. & MK K30

Vielleicht hilft eine Prise Kakao??

Also von einem erfahrenen Benutzer hätte ich jetzt einen anderen Beitrag erwartet....

Versuch doch mal den Peru. Ich beziehe den Rohkaffee und röste ihn selbst. Ist im Moment mein Favorit. Von Hari geröstet sollte er nicht schlechter sein. Ein feiner Espresso. Ich finde, er bringt schon eine gewisse Süsse mit, schmeckt nussig/karamellig.

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Gruß aus der Falz, Largomops

BFC Lira 2-gr, BZ99, CC-PID, Mazzer Mini-E, K3, Demoka M-203, Moccamaster, Gene, HPR

Hallo,
ich habe viel Kaffee von Harry aber auch von Mirella. Ich merke auch Schwankungen. Leider sind die Super-Chargen recht selten. Ich glaube mit der Zeit schmeckt man die feinen Unterschiede einfach mehr heraus. Ob der Kaffee wirklich schlechter wird vermag ich nicht zu sagen.
Gruß
Christian

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Neues Expansionsventil der Oscar Warmwasser<-->Kaltwasser
Restaurierung La San Marco 85-16
LM GS/3 - Mazzer Kony-E - Compak K3

Hatte ähnliche Erfahrung wie Skl mit dem Malabar, der war letztes Mal nicht so toll. Tippe aber auch eher auf "Gewöhnung" an den hohen Standard. Der eigene Anspruch steigt mit jeder Bestellung, ausserdem unterliegt ein Naturprodukt immer vielen Schwankungen, die auch der Röster nicht wegzaubern kann. Monaco hatte ich erst einmal, der war Klasse. Im Moment röste ich den Sidamo von Fausto selber, auch hier sind die Bohnen von bester Qualität (meiner Meinung nach) und das Ergebnis ist besser als erhofft.
Vielleicht schlägt das Wetter auf die Qualität der schon gerösteten Bohnen durch? Bei -15° zweimal eingefroren beim Transport im Lkw und wieder aufgetaut? Mich jedenfalls hat der, zwischendurch beim größten Röster in Frankfurt gekauften, Costa-Rica-Irgendwas wieder auf den Boden geholt. Der war vor 2 Monaten noch klasse, heute nicht mal mittelmäßig. Was sagt uns das???

Gruß

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Gaggia Classic - Ascaso i Mini - Wetterauer Gold geröstet mit Hausmarkenroast

Mir schmeckt der Monaco (4 KW) im Moment auch nicht so richtig. Er ist gut, aber eben nicht so pfiffig wie bei meiner Bestellung davor.
Habe auch festgestellt, daß er eher schlechter wird, wenn er mehr als 3-4 Wochen alt ist. Aber das sind natürlich nur Nuancen.

Übrigens ist der Punkt mit dem Wetter nicht zu verachten! Beim Liefern wird er garantiert mal zu kalt. Ich hatte mir vor einiger Zeit mal ein paar Bohnen im Tiefkühler versaut und mache das seit dem nicht mehr.

lg Janko

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Liebe Grüße Janko


Website mit Fotodokumentation "baristabar"
(V) Meisterstück "baristabar"

Bezzera BZ 10 - Graef cm 80

Hab seit ca. 2 Wochen wieder den Monaco in der Mühle und bin davon sehr begeistert, vorher war allerdings ein älterer Napoli drinn.

Kaufe direkt, was die Theorie mit der Kälte auf dem Transportweg bestätigen würde.