Thema: Wie lange ist Kaffee frisch?

es ist doch auch eine frage der lagerung. sofern ein päckchen von mir
angefangen wurde, kommt der rest ins gemüsefach vom kühlschrank. dort fühlen sich die bohnen pudelwohl und es gibt über wochen kaum abstriche hinsichtlich der qualität, jedenfalls schmecke ich es nicht heraus, noch ändert sich die crema sonderlich.

ich gehe von der mdh aus. auch päckchen, deren haltbarkeit schon seit einem jahr in anspruch genommen war (kimbo) machte auf mich einen frischen eindruck

nobsi

Hallo,
wenn ich 250g in den Bohnenbehälter fülle, dann altern sie nach ca. 7 Tagen.
Die Shots blondieren dann füher, auch wenn ich den Mahlgrad nachstelle. Entsprechend schlechter schmeckt dann der Kaffee.

Filterkaffee (in einer Tupperdose) hält sich 1-2 Wochen. Danach geht einfach Aroma verloren.

Gruß
Christian

tach

ich meine auch, dass es da ganz ordentliche unterschiede zwischen den einzelnen sorten gibt.

meine PERSÖNLICHE faustregel:

- bohnen von boradröstern mindestens 7-14 tage liegen lassen, da meist nur 1-2 tage vor erhalt geröstet. die bestelle ich immer in 250-gr-packungen und in einer menge, dass ich sie nach max. 1 monat verbraucht habe.
- meine sonstigen favoriten (Pascucci, Omkaffe und New York Extra) kaufe ich nur, wenn die bohnen nicht älter sind als 6-8 wochen.

bis die tage

looseantz

Zitat von ChristianK

wenn ich 250g in den Bohnenbehälter fülle, dann altern sie nach ca. 7 Tagen.

das kann ich bestätigen. meine angebrochenen beutel lagern ebenfalls im gemüsefach, nachgefüllt wird die mühle etwa 2x pro woche. mach' ich es seltener, wird der kaffee in der mühle alt, öffne ich den beutel häufiger, altern die bohnen darin schneller (kondensation+frischer sauerstoff).
die verschlossenen beutel lagere ich im winter im kühlen abstellkämmerchen, im sommer müssen sie aber auch in den kühlschrank.

gruß, max