Nabend,

verzeiht mir, wenn ich das Thema hier mal wieder durchkaue. Über die Suchfunktion find ich zwar viel, aber nicht das, was ich suche. Ich denke, ihr habt euch da schon ewig drüber ausgelassen, aber dementsprechend einfach sollte ja eine Antwort sein:

Wie lange bezeichnet ihr euren Kaffee als frisch? Oder: Ab wann machen sich eurer Meinung nach deutliche Unterschiede bemerkbar?

Gruß
Markus

Meinst Du Rohkaffee oder gerösteten?
Gruss Roger

Gerösteten. Gott - meine Gaggia ist noch gar nicht da. Jetzt bring mich nicht noch in die Versuchung, selbst zu rösten.

Interessante Frage!
Vor allem ist es für mich als Konsument schwer nachzuvollziehen wie lange die Packung schon im Regal steht, da bei 0815-Sorten meist das Haltbarkeitsdatum zwischen 12 und 18 Monaten angegeben wird, nie aber das Röstdatum. Es ist ja oft schon ein Wunder wenn der Arabica/Robusta-Anteil angegeben ist.

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La Spaziale S1 Vivaldi II
Graef CM80 mit Timer

Kaffeewiki

Supermarktkaffee mein ich jetzt nicht. Von dem bin ich schon länger weg.

Ich würde es anders formulieren: Wie lange schmeckt Kaffee? Ich hatte vor kurzem einen Lucaffe, der war ein gutes Jahr alt. Das riecht dann schon beim Öffnen ein bisschen unangenehm. Einen ungefähr passenden Mahlgrad zu finden ist dann schon Geduldsspiel und Glückssache, schmecken tut es gar nicht gut.
(Ich habe die Bohnen dann in den Büro VA geschmuggelt und auch da hat's fies geschmeckt. )
Dann habe ich auch schon Kaffee gehabt, der nach einem halben Jahr noch sehr gut geschmeckt hat - aber auch solchen, der superfrisch schon eklig war.

Gruss
Plempel

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Oscarchen & Macinacaffe Lux :: Schneid Costa Rica :: DeLonghi EAM 3000

Habe gestern eine Lieferung von Fausto bekommen, die war am 26.01. geröstet. Also zwei Tage, bevor sie auf meinem Tisch stand. Das ist frisch Je nach Sorte wird der Kaffe dann sogar erstmal ein paar Tage lang besser.

Im ungeöffneten Ventilbeutel geht es dann schon ein paar Wochen, bevor er wirklich abbaut. Ich kippe normalerweise rücksichtslos ein ganzes Pfund in die Mühle und vermahle das dann innerhalb einer Woche. In dieser Zeit stelle ich trotz Licht- und Luftkontakt keine Verschlechterung fest.

Gruß,

Bernhard

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verdammt guter Kaffee! (Kyle McLachlan, Twin Peaks)
Simonelli Personal mit Simonelli MDE
Simonelli Oscar mit Mazzer Kony (Doser)

mein aktueller picada siena ist vom 9.11. letzen jahres und schmeckt immer noch. genug crema gibt's auch noch. der mahlgrad ist ebenfalls noch nicht kriminell feiner geworden (2 stufen). alles geschrei von wegen "kein kaffee älter als 2 wochen" ist also ziemlich übertrieben. bei mehr als 3 monaten geht bei mir aber auch nichts mehr, 2 moante merkt man schon.
andererseits verwende ich keinen kaffee, der jünger ist als 1 woche. der ist mir zu zickig und enthält noch zu viel co2. ideal sind also 1-2 wochen, gut 2-8 wochen, noch ok 8-12 wochen. wohl gemerkt im ventilbeutel.

gruß, max

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Wie lange denkt ihr, könnte man eine Eigenröstung frisch halten in einer einfachen Verpackung?

zehn wochen sollte er schmecken, dann lässt er je nach sorte schneller oder langsamer nach

ventilbeutel sind nur notwendig wenn die bohnen ganz frisch verpackt werden

ich lasse meine einen tag offen ausgasen und fülle sie dann in große gefrierbeutel, da bläht sich nix mehr auf

gruß, galgo

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gaggia CC, FE-AR LA PEPPINA handhebeldiva,weil eine zicke nicht reicht nun auch noch ne pavoni mignon - gaggia MDF stepless, i-roast2 resistormodded - mahlkönig brasilia