Thema: Unterschiede bei Tampern Plan/Konvex

Servus,

finde das Thema im Grunde genommen sehr interessant, deshalb möchte ich an dieser Stelle noch auf die folgende Seite verweisen:

coffeesnobs.com.au - The problem with single baskets - Coffee Snobs

Insbesondere die Grafiken dort zur jeweiligen Siebform und der Kaffeemehlverteilung finde ich sehr erhellend. Hier ein Beispiel:

Suspected pressure in a single basket before and after tamping



(Quelle: Coffeesnobs.com.au)

Wie ich finde, hat sich da jemand gute Gedanken gemacht und plausibel erklärt, warum konvexe Tamper für 1er und plane für 2er-Siebe häufig besser funktionieren.

Von Concept-Art gibt es im Übrigen (zumindest weiss ich das von der Pop-Reihe) Griff und Platte getrennt zu kaufen. Der Griff kostet ca. 10,- Euro und eine plane oder konvexe Platte jeweils ca. 20,- Euro. So könnte man halbwegs günstig selber probieren...

Gibt´s z.B. hier:

http://www.kaffeezentrale.de/d/shop/...ID=concept-art

Just my 2cts...
Marc

So hab auch mal rumgebastelt.
So sieht das aus wenn man das Carimali Einer einmal mit Planen Tamper und ein mal mit Konvexen Tamper. Beim konvexen muss mehr Kaffeemehl rein damit die Schichtdicke in der Mitte übereinstimmt und so die Durchflussgeschwindigkeit bei gleichen Mahlgrad. Schön zu sehen das es am Rand erheblich unproblematischer beim konvexen wird.





Gunnar