Hallo,

ich war kürzlich auf Hawaii und habe etwas Kona Kaffee mitgenommen. (Island Vintage 100% Kona). Ziemlich teuer, aber dafür war er vor Ort auch wirklich außergewöhnlich gut. Die Amerikaner haben einen milden Filterkaffee daraus gemacht und der war intensiv aromatisch ohne Säure oder Bitterkeit - ein subtiler Geschmack, fast wie Tee. Ich war auch in einer sehr gut geführten Espresso Bar (mit einem japanischen Barista aus Leidenschaft), aber die haben nur südamerikanischen Sorten verwendet, denn Kona sei für Espressi nicht geeignet. Habt ihr Erfahrungen mit Kona. Ich bekomme den Filterkaffee zuhause nicht so hin - er schmeckt aus der billigen Maschine einfach nicht gut. Macht Handfiltern wirklich einen Unterschied?

Ich kenne mich mit Filterkaffee nicht aus. Dafür habe ich den Kona jetzt auch aus meiner Brikka getrunken - aber nicht pur! Wie sich herausstellte war noch etwas Kaffee aus Vanuatu in der Mühle und gemeinsam wurde ein wirklicher toller Mokka daraus. Jetzt bin ich natürlich ganz neugierig, ob ich mir einen tollen Pazifik-Blend basteln kann. Bei Interesse halte ich euch am Laufenden. Am liebsten würde ich gleich weiterprobieren, aber ich habe schon genug Koffein für einen Abend

Grüße,
G.

aloha,
die kona bohnen wollen möglichst wenig wasser kontakt *g*
filterkaffee portionenweise zubereiten.
kleine filter für eine tasse, tasse und filterträger vorheizen.
(war es auf big island nicht auch so ?)

bei den expresso maschienen ist er mir bis jetzt nur "kurz" gezogen gelungen
in einer handhebelmaschiene. (ristretto)

persönlich finde ich, der kona ist "nur" begrenzt ein trinkgenuss.
was den kona so speziell macht ist die lange anhalltenden geschmacksnote,
die selbst noch nach einer halben stunde "auf der zunge liegt",
auch wenn dazwischen noch geraucht wurde.

ebenso finde ich es ist eine koffeinbombe wie fast kein anderer kaffee,
also, keinen den ich kenne, desswegen auch so kurz wie möglich.

nichts destotrotz gehört er zu meinen lieblingen.

über den daumen gepeilt würde ich hawaii-kaffee so zubereiten,
wie der lebensinhallt der Hawiianer ist.
The spirit of hawaii >> hang loose

Mahalo, mauna loa

PS: abgesehen davon schmeckt der kona nirgends besser als auf big island,
...... wie bei allen spezialitäten.

schon klar, aber dann müssten wir auf kaffee in unseren breiten ganz verzichten... und auf tee, schokolade, bananen,....

Och, ich fand den auch in Kailua ganz gut...

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NS Oscar
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ot
äs fondü isch züri sicher nit schlächt ....
aber i nu wallisär bärga eifach nu bässär.

.... für den alltag in kailua/kaneohe war der kaffee zu teuer ....

Mahalo mauna loa