Thema: Tomoca Coffee

Hat jemand Erfahrung mit dem Tomoca Coffee aus Äthiopien ?
Ein Freund hatte mir ein halbes Kilo mitgebracht. Es ist eine sehr dunkle Röstung, aber der Espresso schmeckt phänomenal, fast wie heiße Schokolade im Abgang.

Ich habe nur einen Anbieter in Schweden gesehen. Und 5,50€ für ein halbes Pfund erscheint mir sehr hoch.

Vielleicht kennt jemand diese Sorte und kann eine andere Bezugsquelle nennen.

Danke!

Hallo,

Tomoca wird wohl eine Vertriebsmarke sein.
Die bekanntesten äthiopischen Kaffees heißen Harrar, Yirga, Sidamo und es gibt eine Vielzahl von Wildkaffees die dann auch den Namen der Gegend, Wald oder ähnlichem tragen.

Ich vermute, Du meinst den hier:

tomocacoffee.com

Dann dürfte todow vollkommen Recht haben.

We roast exclusive Ethiopian Arabica coffee such as Harrar, Yirgachefee, Sidamo, and Limu.

Und:

We have Tomoca Blend Coffee type bar, a dark roasted Harrar coffee that is suitable for all types of brewing methods from the presso, for espresso brewing.

Also solltest Du mal nach Harrar Röstungen Ausschau halten.

Wobei Du da vermutlich schnell beim Thema Selbst rösten landest.

Grüße,
Gomez

Hallo,

einen Harrar Longberry findest du bei z.B. mondodelcaffe.de
auch die kfe-rösterei.de in Landau bietet den an. aber auch unter einem anderen Namen. einfach mal nachfragen bei Röstern die Einzelsorten rösten.

Wieder was dazu gelernt.

Vielen Dank für die Antworten.

Landau ist nicht weit von mir. Werde da mal nachhaken.

Mirella hat auch einen Harrar Espresso im Angebot

Zitat von ethiop

Hat jemand Erfahrung mit dem Tomoca Coffee aus Äthiopien ? ....

Das wird sicher schwierig diesen Kaffee in Deutschland zu bekommen.

Da der Kaffee aus Äthiopien kommt, wird er sehr wahrscheinlich direkt bei Tomoca geröstet sein (Addis Abeba, Wavel Street, nahe Churchill Ave.) Die haben einen elektisch beheizten Trommelröster und rösten einige Sorten, meist dunkel. Ansonsten ist es die angesagte Location für "Espresso" in Addis.

Wir hatten letzte Woche das Vergnügen.

Gruß Karlheinz

Wow, das ist aber beneidenswert !

Wie fandest du den Espresso ?

Zitat von ethiop

... Wie fandest du den Espresso ?

Für mein Geschmack etwas bitter, trotz wahrscheinlich 100 % Arabica.

Und die Zubereitung landestypisch interessant, eigentlich mit Mühle und Espressomaschine. Die Menge nicht unbedingt italienischer Standard, sondern ein volles Glas (ca 100 ml). Mangelnde Crema wird dann gerne mit der Dampfdüse nachgebessert.

Ambiente ist eher an Italien orientiert, bezahlen an der Kasse; man erhält eine Plastikmarke, die man dann beim Barista abgibt.

Gruß Karlheinz

Hatte das Glück im Dezember vor Ort zu sein und mich mit Kaffeebohnen einzudecken. Habe jetzt zwecks Nachschub nach Möglichkeiten in der Nähe gesucht und bin hier fündig geworden: Merkatto - Äthiopische Spezialitäten
Klingerstrasse 9
60313 Frankfurt am Main
€7,- 500gr Bohnen. An der Ecke ist auch ein entsprechendes Restaurant namens Lalibela