Thema: was für eine Cremabombe

ich hatte gestern besuch und wollte einen espresso anbieten, aber alle tassen waren irgendwie belegt... in der spülmaschine usw., na ja, egal, hatte ja noch das glas da zu stehen und dachte, das geht auch.. was ich dann sah, verschlug mir etwas die sprache...aber seht selber:











das ist ein selbstgerösteter Skyburry, im Hottop geröstet, ca. 19 minuten (bis zum anfang des zweiten cracks)
wozu braucht es da noch den robusta??

ich weiß, das die maschine mal geputz werden müßte, bin aber nicht so der saubermann...

Hallo,

prima. Nur die Bezzi könnte mal durch die Waschanlage

Grüße
Dirk

Zitat von kleinischer

Hallo,

prima. Nur die Bezzi könnte mal durch die Waschanlage

Grüße
Dirk

habe ich auch bemerkt und meinen kommentar dazu geschrieben:

ich weiß, das die maschine mal geputz werden müßte, bin aber nicht so der saubermann...

is die Crema auch stabil und schön ölig? Oder alles nur Luft wie beim Fausto Monsooned Malaba?

Und brühst du aus Überzeugung bei 11 bar?

das vorletzte bild zum letzten bild zeigt die "luft" an, die die Crema hat, die letztendliche Crema ist so deckend, das keine aromen entweichen können (wollte den zuckertest machen, aber da war das glas schon leer ).
ich experimentiere nicht mit dem druck, da ich mit der voreinstellung zufrieden war.

nächste woche werde ich den monsooned malaba probieren (geröstet vorgestern), mal sehn wie die unterschiede sind.

Hallo nochmal,

ich experimentiere nicht mit dem druck, da ich mit der voreinstellung zufrieden war.

Und ich dachte schon, ich bin der letzte der nicht Brühdruckreduzierer...


Grüße
Dirk