Thema: Yrgacheffe in der Bodum - wahrlich kein Notfall

Wie ist denn der Notfall in die Headline geraten?!? Ganz einfach: Weil alles mit einem Notfall begann. Ein durchgekokelter Hauptschalter hatte für einige Tage meine schöne Classe 6 lahmgelegt. Was soll's - nehm ich eben die Bodum French Press. In die zerbeulte Illy-Restedose geplinzt: nur olles Pulver vom letzten (?!?) Jahr drin rum gegammelt. Weggekippt und schnell neue, frische Böhnchens besorgt.

So, und nu sinnwa mitten drin im Thema. Schon lange hatte mich der Yrgacheffe aus Äthiopien gereizt – konnte ihn aber bisher nie einsetzen, weil meine Macchinas vorher nie den Geist aufgegeben hatten. Wie langweilig. Achso: konnte ihn nie einsetzen, weil sich Yrgacheffee nicht gut bis in die dunkle Espressostufe rösten lässt. Das ist der wahre Grund.

Ich habe mir also ein Beutelchen frischen Yrgacheffe besorgt, meine Super Jolly um einige Mahlgrade gröber gestellt, pro 200 ml Wasser einen Messlöffel Bohnen in den Mahlschacht gekippt, durchgemahlen und mit etwa 95° heißem Wasser aufgebrüht. 2 Minuten ziehen gelassen und dann mit einem langen Löffel kräftig umgerührt, damit der Kaffeesatz zum Boden absackt.



Das Ergebnis sieht man auf den Fotos.



Und wo bekommt man den Yrgacheffe? Z.B. bei unserem Board-Kameraden Daniel Olivier: Äthiopien Yrgacheffe

Ich kann nur sagen: Es war eine unglaublich leckere Erfahrung, die ich jedem dringend empfehle. Und wahrlich nicht nur als Notfall!


P.S. Wie der Zuckerstreuer in das untere Foto geraten konnte, ist mir ein Rätsel. Natürlich trinke ich den Kaffee aus der Bodum ungezuckert! (Geht das überhaupt mit Zucker?!?)
Womit mal wieder bewiesen wäre, dass Fotografen absolut keine Ahnung von Kaffee haben. Stellen einfach völlig sinnfrei irgendwas ins Bild – nur, weil's gut aussieht.

Ist die auf dem Kopf stehende Kimbo-Serviettenbeschriftung auch so ein Running-Gag für Insider wie der rosa Lappen ?

Das fällt mir auf den meisten Deiner Fotos die mit dem Spender zu sehen negativ auf

Gruß
Holger

Nein - viel banaler: die Fotos sind schon einige Tage alt. Und damals hatte ich den Serviettenspender gerade frisch bekommen. Und natürlich - wie jedes Kind - liebe ich das neueste Spielzeug immer am meisten. Deshalb taucht in dieser (Foto-) Phase überall die olle Kimbo-Büchse auf.

Mit dem Ergebnis, dass ich jetzt alle Fotos, die ich noch brauche, wiederholen darf ...


Besonders störend finde ich es bei dem Bild hier, weil es fast die Komposition sprengt:

Bei Oliver steht in der Beschreibung geeignet für Vollautomaten. Schliesst das Siebträger mit ein?

Ich hatte Yirgasheffe gerade von roest.art in meinem Siebträger. Espresso wie er sein soll, ölig, Tigerstreifen, vollmundig. Er hatte aber auch einen gewöhnungsbedürftigen kräutrig-würzigen Geschmack, der von roest.art als weinartig beschrieben wird. Im Cappu kam das nicht gut. Aber der Espresso hatte wirklich was.

Gute Besserung für deine Class 6.

Grüße
Stefan

Danke, Stefan. Die C6 läuft seit einer Woche wieder. War ja nix Schlimmes.

Von Siebträger weiß ich nichts. Mir ist gesagt worden, der Yrgacheffe eigne sich nicht für dunkle (Espresso-) Röstungen. Aber wenn es bei Deinem Versuch befriedigend ausgegangen ist, warum nicht? In Ordnung ist schließlich, was gefällt. (Zumindest auf kulinarischem Gebiet.)

Der Moak (wegen der Tassen) war übrigens außer Haus mal einer der besten Espressi die ich getrunken habe...
Stimmt mit dem Kimbo richtig herum sieht es übel aus, wobei das auf dem Foto schon fast wie eine schlechte Fotomontage aussieht...

Gute Nacht,
Holger

Ich mache das Bild morgen noch einmal. Ohne Kimbo. Da muss was Dunkles hin. Ich kann ja dann das neue Foto als Vergleich hier einstellen.

Gut's N8le, Ihr beiden. Vinci geht jetzt mal kurz Kopfkissenfedern zählen. Um seine blöde Schweinegrippeseuchenpestbeulenepidemieschwersterk rankung auszukurieren. Schnief.

ich hatte kürzlich einen Yirgacheffe eines Düsseldorfer Unternehmens (Kaffee Reich) in der Tasse. Mit dem habe ich mich sehr schwer getan - eine echte Zicke; vielleicht liegt's auch daran, dass ich zu wenig Erfahrung mit dieser Sorte habe.
Ich taste mich momentan systematisch an die Sorten ran; hatte heute abend einen reinen Robusta der Kettwiger Rösterei in der Maschine; meine Güte, da hätte die Tasse aber besser die dreifache Grösse gehabt. War mein erster reiner Robusta; cremamässig echt Hölle....

So, hier wie angekündigt, das Vergleichsfoto. (Konnte nicht schlafen - hab's versucht. Hat mir keine Ruhe gelassen. Mann, Holger - den Floh im Ohr zahl ich Dir heim! )

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P.S. Puh, hat das lange gedauert - hab jetzt erst Holgers Bemerkung über die falschrummen Servietten kapiert. Nee - kein running Gaggia. Beidseitig je 100 St. eingelegt. Und weilse gefaltet sind, ein Stapel falschrum, damit's keine Beulen gibt. Andere Seite ist richtichrum.

SO gefällt es mir schon vieeeel besser! Und endlich mal kein Bild, auf dem aus irgendeiner Ecke noch so eine olle Illy-Dose hervorlugt....

Nee, ernsthaft: schöne Komposition!

Und zur FP: einen Yrgacheffe hatt ich da noch nicht drin (mangels Yrgacheffe), aber generell schmecken mir aus der FP die Afrikaner noch am besten. Im Gegensatz zum Espresso darf es da bei mir auch gerne etwas fruchtiger sein.

Viele Grüße

Klaus