Moin,

mir ist aufgefallen, dass häufig Fragen zum Thema "Wie mache ich eigentlich einen Schümli?" oder "Kann mein Siebträger auch normalen Kaffee?" zubereiten gestellt werden. Schließlich sind Espresso und diverse Mischgetränke sehr lecker, aber wenn man mal ehrlich ist, geht doch gerade morgens auch nichts über nen schönen kräftigen Kaffee für den erfolgreichen Start in den Tag. Häufig gibts dann Tipps (ohne diese in irgendeiner Form bewerten zu wollen) wie "Mach dir doch einfach nen Americano, der schmeckt ähnlich". Wollen wir aber was , was ähnlich schmeckt?

Für die Hannoveraner könnts wohl am ehesten interessant sein. In der Goseriede bei Moca (Café und Kaffeerösterei) habe ich gestern die "Brazil - Innovative Röstung" geholt. Mal 500g zum probieren. Die rösten dort mehrmals täglich, frischer geht also kaum. Nutze eine separate Mühle für Cafe Creme. Und ich muss sagen: nen besseren Kaffee Creme (oder auch Schümli) hab ich bis jetzt nicht getrunken. Der Mahlgrad muss gröber sein, als beim Espresso, so dass nach festem Tampern (wie beim Espresso auch) in ca. 20 Sekunden eine normale Kaffeetasse (kein Becher!) gefüllt wird. Der Kaffee entwickelt eine voluminöse Crema, die auch schön stabil ist. Dies nur so als Tip für alle Hannoveraner Boardies, die auch zu einem Kaffee nicht nein sagen...

Gruß

Micha