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AW: Kaffee im Holzfässchen
Ich konnte es ja nicht lassen, irgendwie mitreden und doch keine Ahnung von dem haben was im Fässchen steckt, für 4,99 räumt man für sich dieses Problem im Kopf aus.
Lidl freut sich, ich habe ein hässliches Holzfässchen und mein "Selbstgerösteter" muss jetzt einem Discountprodukt Platz machen.
Was für Voraussetzungen
Espresso:
Brewtus steht auf 92°, der Espresso schiesst nur so durch, Mahlgrad musste ich feiner stellen, auch die Temperatur stelle ich auf 96°, um die Säure abzumildern. Dann erst beim 3. Versuch bin ich so lala zufrieden.
Der Geschmack ist eher was für Milchmischgetränke oder den Frühstückskaffee.
Rein vom Aroma ahnt der Experte sicher, was noch kommen könnte, wäre es ein handwerklich einwandfrei gerösteter Arabica. Das Aroma hüllt die ganze Küche aus, oberlecker! Es riecht wie man es bei einem Sonntagsfrühstück sich erhofft, es riecht wie die Erinnerung an guten Kaffeegeruch im Kopf verbleibt.
Nun das Problem, ich bin absoluter Laie im beschreiben von Geschmack, mache ich es mal ganz kurz, er bekommt eine 2 bis 2-.
Der Geschmack ist verhalten, ich habe das Gefühl beim nächsten Mal 11 anstatt 9g auf das Einersieb nehmen zu müssen, nicht wässrig, aber eben doch nicht gerade wie ein Konzentrat.
Die Tasse hat ein gutes, breites Aroma, frei von Fehlaromen die den Eindruck trüben. Es ist wie gesagt recht mild, hat eine feine aber nicht aufdringliche Säure. Die Schokoladennote ist da, aber auch hier in Maßen, der Gaumen ist recht schnell wieder frei von Bitterstoffen.
Ich muss gestehen, er schmeckt mir
Latte Macchiato:
Hier nehme ich für die 3 Gläser lieber gleich 4 Espressi, und auch hier hätten es 6 sein können. Der Geschmack kommt etwas zu mild rüber, mir fehlt es an dominanten Geschmacksspitzen, der nächste wird kräftiger zubereitet.
Fazit:
Guatemala ist einer meiner Lieblingsprovinenzen und auf der vom LIDL ist ganz meine Mütze. Würde ich nicht selbst rösten, käme ich nicht darauf groß daran rumzumeckern. Allerdings weiß ich was möglich ist und so könnte man es mit Salatgurken aus Freiland und Treibhaus vergleichen, beide schmecken lecker aber die Freiland hat eben das gewisse Etwas, die Aromenfülle.
Für 20EUR/Kg ist das natürlich kein Schnäppchen und so würde ich eher kleinen Boardröstereien den Vorzug geben, die können das sicher besser.
Auch stellen sich nach 3 Espressi und einem LM etwas feuchte Hände ein, ein Rest von Säure ist in der Mundschleimhaut verblieben, tippe mal auf eine Röstung die Qualität wie auch Gewinnspanne berücksichtig, 3min länger und schonender, dann wären die restlichen Chlorogensäuren wohl auch noch verschwunden.
Geeignet für Vollautomaten und Siebträger, ideal als Frühstückskaffe und für Capuccino, mir schmeckt er auch als Espresso.
Für Frenchpress finde ich ihn zu lasch (hatte 7g auf 200ml Wasser, war viel zu dünn)
Bilder:
kommen gleich
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Zitat von awild 
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