Hemken Rösterei Bremen

Diskutiere Hemken Rösterei Bremen im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo ihr Lieben! Vorweg möchte ich sagen, das ich jetzt versuchen muss meine euphorie zu bremsen und einigermaßen sachlich zu berichten ! ABER,...

Antworten Neues Thema erstellen
Seite 1 von 2
  1. #1 PERFECTLATTÉ, 26.03.2010
    PERFECTLATTÉ

    PERFECTLATTÉ Mitglied

    Dabei seit:
    19.03.2010
    Beiträge:
    12
    Zustimmungen:
    0
    Hallo ihr Lieben!

    Vorweg möchte ich sagen, das ich jetzt versuchen muss meine euphorie zu bremsen und einigermaßen sachlich zu berichten !

    ABER, ich habe jetzt meinen absoluten Favoriten in Sachen Espresso-Bohne gefunden!!!!!!!!!!!!!!

    Das schlägt alles was ich jemals an Kaffee getrunken habe, sorry falls dies jetzt in Werbung ausartet, ist aber mein persönlicher Favorit:

    Espresso Classic

    von dem Kaffeeröster Hemken in Bremen !!

    Ich hatte bislang:

    Fausto Monaco, Giasing, Monsooned Malabar, Napoli. Wobei der Napoli dem Espresso Classic von Hemken schon gefährlich nahe kommt.

    Ich finde Faustos Bohnen total überbewertet, zu lasch, zu sauer, verlieren sich in Milch-Mix-Getränken, schmecken zu mild und zu kakaoig, zu wenig Körper schwacher Abgang, wers mag bitte, etc. ausser, wie erwähnt, finde ich den Napoli noch ganz gut..

    Gibt es Bremer die mir bitte bestätigen das der Espresso Classic ein ganz hervorragender Espresso ist? Er schmeckt so schön rauchig, doch dabei NICHT(!) übermäßig bitter. Ich habe ihn heute morgen gekauft, er wurde gestern geröstet. Die Bohnen glänzen wunderschön, wie schwarze Perlen...

    Etwas enttäuscht war ich zu erfahren, das Hemken diesen Espresso nicht selber röstet, sondern aufgrund der großen Mengen, ca. 140kg die Woche die verkauft werden schafft er dies nicht selber und lässt die Bohnen im Auftrag rösten von MÜNCHHAUSEN! Aber auch gaaaanz laaangsam und schonend ;)

    Nochmal, die Bohnen riechen unglaubl....

    achwas solls, ihr habt mich verstanden ;-)


    LG und ein schönes WE


    Perfectlatté
     
  2. #2 sumac, 26.03.2010
    sumac

    sumac Mitglied

    Dabei seit:
    12.01.2008
    Beiträge:
    7.835
    Zustimmungen:
    946
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    hast du ne ahnung welche bohnen verwendet werden? welcher röstgrad usw.
     
  3. #3 alterschwede, 26.03.2010
    alterschwede

    alterschwede Mitglied

    Dabei seit:
    13.06.2009
    Beiträge:
    2.230
    Zustimmungen:
    377
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Naja, vielleicht ist die Mischung geändert worden. Habe Hemkens Classic als passabel in Erinnerung. Monaco ist besser.
     
  4. #4 PERFECTLATTÉ, 26.03.2010
    PERFECTLATTÉ

    PERFECTLATTÉ Mitglied

    Dabei seit:
    19.03.2010
    Beiträge:
    12
    Zustimmungen:
    0
    AW: Hemken Rösterei Bremen


    Du vergleichst hier einen Big Mac und ein Filet vom Kobe Rind!!

    Der Monaco ist viel zu schwach, da kann ich espressosorten.de nur recht geben. kaum körper, eher würg sorry, aber gar nicht mein ding.
     
  5. #5 PERFECTLATTÉ, 26.03.2010
    PERFECTLATTÉ

    PERFECTLATTÉ Mitglied

    Dabei seit:
    19.03.2010
    Beiträge:
    12
    Zustimmungen:
    0
    AW: Hemken Rösterei Bremen


    Jawoll, habe nachgefragt:

    60% Brasilien 20% Kolumbien und 20% Kenia

    100% Arabica
     
  6. #6 PERFECTLATTÉ, 26.03.2010
    PERFECTLATTÉ

    PERFECTLATTÉ Mitglied

    Dabei seit:
    19.03.2010
    Beiträge:
    12
    Zustimmungen:
    0
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    stellt euch einfach den Napoli fausto vor, nur besser.
     
  7. #7 PERFECTLATTÉ, 26.03.2010
    PERFECTLATTÉ

    PERFECTLATTÉ Mitglied

    Dabei seit:
    19.03.2010
    Beiträge:
    12
    Zustimmungen:
    0
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    ich würde sogar soweit gehen zu sagen, das ich demjenigen der ernsthaft behauptet der monaco sei besser und nachweißlich parallel den Hemken classic probiert 1kg Bohnen zu schenken (hemken natürlich) !!!

    bitte nochmal aktuell den classic probieren, kann ja sein das er damals nicht gut war, bin halt erst seit 4 wochen dabei.
     
  8. #8 alterschwede, 26.03.2010
    alterschwede

    alterschwede Mitglied

    Dabei seit:
    13.06.2009
    Beiträge:
    2.230
    Zustimmungen:
    377
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Was ich va mit Hemken mag, ist das der Laden die Bremer Röstertradition weiterführt (dh ich rechne Jacobs und Melitta nicht zur Brmer Röstertradition...). Der Laden ist auf jeden Fall sympatisch. Ich kauf mir demnächst eine Packung Classic und dann kriege ich 1 kg dazu von dir geschenkt! :cool:
     
  9. #9 hasso, 06.10.2010
    hasso

    hasso Mitglied

    Dabei seit:
    17.05.2007
    Beiträge:
    34
    Zustimmungen:
    0
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Hiho,

    finde auch, dass die "kleinen" Bremer Röstereien,
    die noch wirklich selber rösten, unterstützt werden
    müssen! Die leben schließlich von uns, Dir und mir.

    Hemken, Münchhausen (v.a. auch Filterkaffees wie
    der Indian pearl), Büchlers sind nur einige davon.
    Eine große Auswahl verschiedenster Sorten von
    Bremer Röstereien gibt's übrigens bei Lestra in
    Horn ...

    Viele Grüße,
    Hasso
     
  10. #10 PietSchweizer, 08.06.2011
    PietSchweizer

    PietSchweizer Mitglied

    Dabei seit:
    04.09.2003
    Beiträge:
    50
    Zustimmungen:
    26
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Hallo, ich war heute im Bremer Steintor bei der Rösterei Hemken. Ich habe mir mal ein paar Probebohnen vom Classic Espresso und von Spezial gekauft. Der Classic ist schon in meiner Mühle und ich bin von dem Ergebnis echt begeistert. Ein sehr kräftiger Espresso der überhaupt nicht bitter schmeckt.

    Übrigens für alle "Nichtbremer", es kann bei Hemken auch online bestellt werden.

    Vielen Dank an Perfectlatté für den Tipp!

    Gruß von Piet
     
  11. #11 T1M, 14.06.2011
    T1M

    T1M Mitglied

    Dabei seit:
    24.04.2011
    Beiträge:
    10
    Zustimmungen:
    0
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Ich habe heute dann auch mal zugegriffen.
    Aufgefallen ist mir die doch sehr dunkle Röstung und eine recht deutliche "Öligkeit".

    Gut aber es kommt ja nicht auf das aussehen der Bohne sondern aus dem Geschmack der unten rauskommt an.

    Nach kurzem experimentieren mit dem Mahlgrad mal ein kurzes Zwischenfazit:

    Für einen reinen Arabica eine ganz ordentliche Crema.
    Schmeckt auch so, cremig, fast ein wenig "seidig", anfangs wirkt er eher leichter, dann kommt aber ein ordentlicher schwall Aroma hinterher, der wird dann aber recht deutlich von einem eher rauchigen Röstgeschmack angeführt.

    Alles in allem hat er mir ganz gut gefallen, mal was anderes.
     
  12. #12 Thorsti, 15.06.2011
    Thorsti

    Thorsti Mitglied

    Dabei seit:
    19.03.2011
    Beiträge:
    147
    Zustimmungen:
    0
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Bei Lestra? Danke für den Tipp, dort werde ich gleich mal gucken... (ist bei mir um die Ecke). Bin relativ neu in Bremen, und dankbar für jeden einschlägigen Hinweis.
    Grüße
    Thorsten
     
  13. #13 Gambrinus, 15.06.2011
    Gambrinus

    Gambrinus Mitglied

    Dabei seit:
    27.11.2009
    Beiträge:
    2.933
    Zustimmungen:
    21
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Hey Namensfetter,
    willkommen in Bremen.

    Gruß! Thorsten
     
  14. #14 ilsole, 20.06.2011
    ilsole

    ilsole Mitglied

    Dabei seit:
    23.06.2009
    Beiträge:
    2
    Zustimmungen:
    0
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Hallo zusammen!

    Eure Beiträge bzgl. des Espresso classic von Hemken haben mich neugierig gemacht...., also am Donnerstag den 16.06.2011 online 500 Gramm bestellt und als Erstkunde auch sofort überwiesen.

    Umgehend kam per Mail die freundliche Eingangsbestätigung. Sehr schnelle Lieferzeit, am Samstag den 18.06.2011 war mein Päckchen geliefert.

    Auch wenn auf der Homepage die Verpackung vermerkt war.... für einen Bremer Röster finde ich die Papiertüte und Umverpackung mit einem Plastikbeutel eher unprofessionell. Die frische der Bohnen hat eindeutig gelitten....

    Zum Geschmack....:-D juhuuuu:-D..... ich freu mich auf die Monaco Böhnchen von perfectlatte :lol:!!!! Den für mich liegen Welten beim direkten Geschmacks- Vergleich. Rechnungen von beiden Sorten schick ich gerne zu ;-).

    Fand den classic etwas flach und die dolle angesagte Crema war auch nicht drin (zubereitet in meiner ECM Technika und passender ECM Mühle Casa).

    Wie schön, dass Kaffeegenießer unterschiedliche Geschmäcker haben, wär ja sonst langweilig.



    Liebe Grüße

    ilsole
     
  15. #15 alterschwede, 20.06.2011
    alterschwede

    alterschwede Mitglied

    Dabei seit:
    13.06.2009
    Beiträge:
    2.230
    Zustimmungen:
    377
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Ich glaub, die Böhnchen erst dann richtig gut schmecken, wenn man die Maschine mit Bremer Moorwasser betreibt :lol:
     
  16. #16 ilsole, 20.06.2011
    ilsole

    ilsole Mitglied

    Dabei seit:
    23.06.2009
    Beiträge:
    2
    Zustimmungen:
    0
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Nachdem das exclusive Bremer Moorwasser hier in Bayern schlecht zu bekommen ist, hatte ich es mal mit dem PUR PUR Premium Kaffee-Wasser von Römerquelle versucht:lol:
     
  17. #17 cawa71, 20.06.2011
    cawa71

    cawa71 Mitglied

    Dabei seit:
    12.01.2010
    Beiträge:
    1.924
    Zustimmungen:
    1.746
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Schwede, Schwede, Schwede. Was muß ich da lesen?
    Unser gutes Wasser als Moorwasser bezeichnen? :shock:
    Auf Flaschen gezogen könnten wir ein Bomben Geschäft damit machen.;-)

    Aber zum Hemken Espresso. Eine wirkliche Sensation ist der nicht, das stimmt schon. ber finde ihn als guten Alltags nebenher Kaffee ganz gut geeignet.
    Die Filterkaffeesorten von Hemken gefallen mir persönlich besser.
    Und als relativ günstige Rohkaffeequelle vor der Haustür ist der Laden Gold wert.
     
  18. #18 Thorsti, 20.06.2011
    Thorsti

    Thorsti Mitglied

    Dabei seit:
    19.03.2011
    Beiträge:
    147
    Zustimmungen:
    0
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Moorwasser? Hatten wir nicht früher in HB (auch) Wasser aus dem Harz?
     
  19. #19 alterschwede, 20.06.2011
    alterschwede

    alterschwede Mitglied

    Dabei seit:
    13.06.2009
    Beiträge:
    2.230
    Zustimmungen:
    377
  20. #20 T1M, 21.06.2011
    T1M

    T1M Mitglied

    Dabei seit:
    24.04.2011
    Beiträge:
    10
    Zustimmungen:
    0
    AW: Hemken Rösterei Bremen

    Du hast aber schon gelesen, was in dem Link steht, oder?

     
Antworten Neues Thema erstellen
(Du musst angemeldet oder registriert sein, um Beiträge verfassen zu können. )
Seite 1 von 2
Thema:

Hemken Rösterei Bremen

Die Seite wird geladen...

Hemken Rösterei Bremen - Ähnliche Themen

  1. Nebengewerbe Kaffeerösterei

    Nebengewerbe Kaffeerösterei: Hallo Ihr Lieben, 1) Ich hoffe die Frage befindet sich hier an der richtigen Stelle. 2) Ich habe schon gesehen, dass es in der Vergangenheit...

  2. [Vorstellung] RoasterGang bietet 10% Rabatt auf alle CentralRösterei Kaffeesorten!

    RoasterGang bietet 10% Rabatt auf alle CentralRösterei Kaffeesorten!: Hallo liebe Kaffeefreunde, Vielen Dank an euch für euer Interesse an unserem Startup RoasterGang. Eure Kommentare, Kritik und Vorschläge sind für...

  3. [Vorstellung] „Überlegen Online“ Marktplatz für Kaffees von transparent arbeitenden Direct-Trade-Röstereien

    „Überlegen Online“ Marktplatz für Kaffees von transparent arbeitenden Direct-Trade-Röstereien: [IMG] 100 Tage nach unserer Gründung hat sich gezeigt, dass wir uns etwas Gutes überlegt haben. www.ueberlegen.online Wir haben nicht nur über...

  4. Kaffeeröstereien Schweiz - Persönliche Empfehlung

    Kaffeeröstereien Schweiz - Persönliche Empfehlung: Hallo, Lange hat sich bei mir beim Thema gute Kaffeebohnen nicht viel getan und habe immer wieder dasselbe getrunken. Gerne möchte ich ein paar...

  5. JIMÉNEZ - RÖSTEREI: Rohkaffee in kleinen Mengen

    JIMÉNEZ - RÖSTEREI: Rohkaffee in kleinen Mengen: Hallo zusammen, ich bin zwar kein Kaffeeimporteur, aber ich würde mich dennoch freuen, wenn Ihr mich als Micro-Rösterei in die Liste für...