Thema: Umgang mit 1kg Beuteln

Hallo zusammen,

viele Kaffeesorten die ich gerne mal ausprobieren würde gibts leider nur im 1kg Beutel. Das würde bei meinem Verbrauch für ca. 6- 8 Wochen reichen.
Meine Frage ist nun ob ich eine Chance habe das auch die letzten Tassen noch frisch sind und schmecken? Wie sind Euere Erfahrungen? Oder bleibt man besser beim 250g Beutel vom Boadröster seines Vertrauens?

Ein schönes Wochenende, Klaus

Für meinen Geschmack sind Kilobeutel sogar bei Vieltrinkern, wie wir es sind, ungünstig. Ich kaufe sie nur selten, da nach wenigen Tagen das Aroma "verpufft" ist. Es nützt auch nicht viel, sie immer schön zuzurollen/zuzuclippen und in der luftdichten Tupperdose zu lagern, denn schon beim ersten Aufschneiden kommt nun mal Luft an die Bohnen und auch bei jedem erneuten Öffnen des Beutels.
Bei kleinem Verbrauch empfehlen sich wirklich 250g Tüten, die ja auch nur wenige Tage das Aroma bewahren.
Einige italienische Sorten gibt es in 250g Dosen/Beuteln (Händler z.B. Kaffeezentrale, Espresso-International, Aromatico.....usw.) od. auch schweizer Sorten bei Kaffischopp.
Vom Kilobeutel würde ich abraten, wenn man keinen kleingastronomischen Umsatz hat

Ich hab ganz gute Erfahrungen damit gemacht, Bohnen einzufrieren. Zumindest machen diese dann sogar nach Wochen im Eisschrank immer noch den gleichen Eindruck wie zum Zeitpunkt des Einkaufs. Vermutlich gibt es schon Verluste, aber die sind wohl eher gering. Zumindest die definitiv bessere Variante als Kühlschrank! Ich fülle die Bohnen in einen gut verschließbaren Behälter und friere sie so ein.

Hallo Klaus,

ich hatte in letzter Zeit nur 1kg-Beutel. In die Mühle kommt eine Menge, die für ca. 3 Tage reicht.
Die Tüte wird so gut es geht luftleer gemacht und zugerollt. Dann kommt sie in einen dunklen, trockenen Schrank. Das Aroma leidet natürlich etwas, aber selbst der letzte Shot schmeckt noch sehr gut. So ein Beutel reicht bei mir auch i.d.R. etwas länger als einen Monat.

Wenn man nur auf frische Bohnen steht, dann sollte man von 1kg-Beuteln die Finger lassen.

Gruß,
Volker

Zitat von VolkerS

Wenn man nur auf frische Bohnen steht, dann sollte man von 1kg-Beuteln die Finger lassen.

das würde ich auch sagen... beutel öffnen und spätestens in der zweiten woche sollte er leer sein, wenn..... wie oben geschrieben..
seit ich selber röste, merke ich den unterschied zwischen wochen alt und gerade frisch geöffnet bzw. geröstet.

Wenn man nun aber einen Kaffee probieren will, den man nur 1kg-Beuteln bekommen kann, dann scheint mir Einfrieren zumindest mal einen Versuch wert zu sein. Wie gesagt - ich habe damit gute Erfahrungen gemacht. Bohnen, die ich nur im Schrank oder auch im Kühlschrank hatte, haben stärkere Veränderungen gezeigt als eingefrorene. Die Bohnen enthalten kaum Wasser, das Einfrieren schadet nicht. Mir wurde diese Methode auch vom lokalen Kaffeeröster empfohlen.

Einfrieren ist vieleicht echt mal einen Versuch wert. Ich danke Euch für die Antworten und werde Euch auf dem laufenden halten.

Gruss, K.

Meine persönliche Meinung: Nicht kaufen!

Außer du kannst sie mit ein oder zwei anderen Kaffeetrinkern sofort nach Anbruch aufteilen und in luftdichte Behältnisse umfüllen.

Einfrieren sollte man wirklich nur original versiegelte Tüten. Zusätzlich sollte man das Ventil gründlich mit Tesafilm abkleben.
Nach Umfüllen würde ich nicht mehr einfrieren.

Gruß, Bruno

Und warum nicht? Einen versiegelten Beutel einzufrieren, löst das Problem hier ja absolut nicht. Es geht ja gerade um die Frage, was man mit den Resten eines angebrochenen 1kg-Beutels anfangen soll. Wenn der Beutel schonmal offen war, ist natürlich Luft an die Bohnen gekommen. Wenn sie aber dann sofort luftdicht verpackt eingefroren werden, wage ich zu behaupten, dass die Verluste SEHR gering sind. Ich kaufe oft größere Vorräte, fülle etwas davon in meine Mühle und friere den Rest ein. Wenn ich dann Wochen später den letzten Rest aus dem Eisschrank nehme und verwende, merke ich keinen Unterschied zur ersten Portion, die ich nicht eingefroren habe. Insofern kann es wohl so schlimm nicht sein. Man muss da vielleicht schon abseits der Theorie auch mal nach einer praktikablen Kompromisslösung suchen.

es gibt eine Unmenge an Röstern, die auch in 250gr oder 500gr Packungen liefern. Insofern besteht eigentlich gar keine Notwendigkeit, in 1kg Beuteln zu ordern:

Fausto
Langen
Kettwiger
Olivier

etc...