Thema: Mirella - Costa Rica Tierra Madre

Hallo,

habe heute den o. g. Kaffee bekommen. Augenfällig fand ich die hellbraunen Bohnen.
Bislang hatte ich verschiedene (Bio) Probierpackete u. a. Caffe Fausto in der Maschine.
Allsamt waren die Bohnen deutlich dunkler und der Geschmack durchweg passabel bis sensationell!!
Anders dieser Tierra Madre. Schmeckt bei gleichen Mahlgradeinstellungen und Brühtemp. furchtbar sauer.
Hatte jemand Erfahrung mit dieser Sorte?

Gruß,
-noki-

Also ein wenig Säure sollte schon normal sein. Inwieweit das jetzt unnormal bzw- falsch sauer ist, kann man schlecht beurteilen. Ich habe vor kurzem den TM probiert und fand ihn sehr gut. Ist halt ein fruchtiger Single-Origin.

Temperatur war glaube ich irgendwas um die 92-94°C.

Zitat von Rodriguez69

Also ein wenig Säure sollte schon normal sein. Inwieweit das jetzt unnormal bzw- falsch sauer ist, kann man schlecht beurteilen. Ich habe vor kurzem den TM probiert und fand ihn sehr gut. Ist halt ein fruchtiger Single-Origin.

Temperatur war glaube ich irgendwas um die 92-94°C.

Hallo Rodriguez69,

ja wie du sagst, eine wenig Säure ist bei einem Single-Origin sicherlich normal. Ich lass ihn mal 1 - 2 Wochen liegen. Wahrscheinlich ist er noch zu frisch.

Gruß ....

Zitat von nokiba

habe heute den o. g. Kaffee bekommen.

Kaffee oder Espresso? Es gibt nämlich beides, vielleicht wurde einfach irgendwo etwas verwechselt. Mir ist der Tierra Madre Espresso jedenfalls nicht als sauer (im negativen Sinne) in Erinnerung.

Hallo liebe Leute, &Danke

war mein Fehler, habe irrtümlich die Kafferöstung bestellt.
Ich hätte den Espresso Tierra Madre bestellen müssen.
Zum Glück habe ich ja auch noch den Harrar von Mirella bestellt.

Bekam gestern von der Mirella Kaffeerösterei eine Rückruf, (war nachmittags nicht zuhause) und eine Mail mit dem Hinweis!!