Thema: Welche Bohnen für Filterkaffee

Hallo,
für Filterkaffe benötigt man doch deutlich mehr Bohnen, als für Espresso, das geht natürlich unverhältnismäßig ins Geld. Ist es daher ratsam für Filterkaffee Supermarkt-Bohnen zu verwenden? Bzw. wo bekommt man gute Filterkaffee-Bohnen her? Die Kleinröstereien dürften sich auf Espresso-Bohnen spezialisert haben bzw. nur solche führen.

Danke für Hinweise!

selber rösten wäre eine möglichkeit....
anschaffungspreis des Gene rösters, um die 300 euro und danach jede beliebe rohbohne..

Zitat von Barttasse

Hallo,
für Filterkaffe benötigt man doch deutlich mehr Bohnen, als für Espresso, das geht natürlich unverhältnismäßig ins Geld.

???
Mit der guten alten Haushaltsfaustregel "ein gehäufter Löffel pro Tasse" ist das so ganz ungefähr ähnlich viel Kaffee wie beim Espresso. Gemessen zur Flüssigkeit sogar deutlich weniger.....

Zitat von Barttasse

Ist es daher ratsam für Filterkaffee Supermarkt-Bohnen zu verwenden?

Wenn es nur ums Geld geht ja.
Wenn es um einen guten Kaffee in der Tasse geht nein. Warum sollte high-speed geröstete Massenware, die als Espresso wenig taugt, als Filterkaffee plötzlich gut werden? Qualitätsunterschiede sind auch beim Filtern noch da....

Zitat von Barttasse

Die Kleinröstereien dürften sich auf Espresso-Bohnen spezialisert haben bzw. nur solche führen.

???
Die Kleinröster, die ich kenne und bei denen ich gelegentlich einkaufe, haben auch Espresso im Angebot - neben einer breiten Auswahl an "normalen" Röstungen. Gerade bei alteingesessenen Kleinröstern habe ich oft den Eindruck, daß sie von "normalen" Röstungen mehr Ahnung haben als von Espressoröstungen....

Grüße, Olli

Da merkt man gleich, was für ein Dilettant am Werken ist. Ich habe immer so pi mal Daumen Kaffee in den Filter geleert - war wohl etwas zuviel! Filterkaffee ist immer das ärgste Gebräu bei mir. Das werde ich nun ändern!

Danke für die Hilfe!

Die Filterkaffees der kleinen Röster sind zumeist noch ergiebiger und schmecken intensiver.

Von daher kommt man mit weniger Pulver aus, vor allem wenn man auch den Filterkaffee vorher frisch mahlt.

Kann wirklich gut schmecken.

Gruß
Holger

Zitat von Barttasse

Die Kleinröstereien dürften sich auf Espresso-Bohnen spezialisert haben bzw. nur solche führen.

Schau mal bei Fausto rein, der hat mindestens zwei Filterkaffee-Röstungen im Angebot, der Fair-Trade geht auch wunderbar.

Danke für die vielen Tipps!

Was mache ich bloß falsch?
Die Filterkaffeemaschine funktioniert mit normalem Kaffee aus dem Supermarkt (gemahlener Kaffee) einwandfrei. Papierfilter: Melitta normal/standard/original (kein "Mild").

Da ich nun die Graef CM 80 habe, habe ich mir zu Testzwecken 0815 Bohnen gekauft -> der Kaffee schmeckt schal! Dummerweise waren es Espressobohnen, wie ich erst zuhause festgestellt habe.
Dann habe ich den Filterkaffee nochmals mit Espressobohnen aus einer Kleinrösterei zubereitet, Ergebnis: ebenfalls schaler Geschmack. Die Einstellungen auf der Mühle waren zuerst coarse (20+), dann 18, bei 18 hat er etwas besser geschmeckt, aber noch immer schlechter als einer mit Supermarkt Pulverkaffee.

Was ist nun zu tun? Liegt es am Mahlgrad, an den Bohnen oder? Vielleicht zu wenig Pulver? Immerhin ist das Pulver bei Pulverkaffee komprimiert, aus der Mühle aber sehr locker!

Aus Espresso-Bohnen habe ich auch noch keinen leckeren Filterkaffee getrunken, hierfür sind heller geröstete Bohnen notwendig.

Gruß
Holger

Ich trinke auch sehr gerne Filterkaffeeröstungen. Als Bezugsquelle finde ich dafür Mirella richtig gut, die haben für jeden Geschmack was zu bieten und eine große Auswahl.
Billiger als Espresso ist der Kaffee an sich zwar nicht, aber es lohnt sich genauso wie beim Espresso!

Hi.

Die Schweizer machen hier gute Röstungen extra für Schümli und Filterkaffee. Blaser, Turm, Bogen und Co. um nur ein paar zu nennen. Guck doch mal bei Boardie Kaffischopp.

Gruss Tschörgen